我們這裡夏季吃羊比較多！

入伏吃羊比冬天還好

提到羊肉，或許會有不少人覺得在冬天吃才有滋補作用，但其實在一年中最熱、人體營養消耗最大的大暑節氣，也就是中伏，吃羊肉也是有保健養生作用的。

在中國很多地方，都有三伏天吃羊肉的習俗，民間有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”、“吃伏羊享健康”之說。

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排汗排毒

在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除。

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暖胃生津

夏天，冷飲、空調很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調則可能會帶來全身肌肉關節疼痛，甚至得上“空調脖，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。

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溫陽散寒

許多人覺得夏天吃羊肉可能會上火，其實並非如此。國家公共營養師王敏 王敏說，夏天是人體消耗最大，也是一年中人體代謝最!此外，夏季人們愛吃些生冷寒涼食物，容易把寒氣積存在體內，讓脾胃受寒，腸道受損。所以三伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，起到冬病夏治的功效。

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增強體質

在中國古代，老百姓就有吃“三伏羊”的說法，“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，中醫也認為，夏天吃羊肉能夠祛寒解毒、補中益氣，助元陽、補精血、益勞損，提高身體的整體素質、增加高溫天氣的抗病能力，補充體內的能量，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

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多吃羊肉不發胖

羊肉還有一個好處，就是吃完不會發胖。王敏說，羊肉比起豬肉和牛肉，它的脂肪、膽固醇含量都要少得多，而且羊肉的脂肪熔點是 47攝氏度，比其他肉類脂肪熔點要高，不易被身體吸收，所以吃羊肉不容易發胖。

另外，羊肉肉質鮮嫩，容易幫助消化吸收，它含有一種消化酶，可以保護胃壁，有助於消化。

羊肉好處很多，肉質細膩，脂肪和膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低，羊肉還含有豐富的蛋白質、鈣、維生素等，具有豐富的營養價值和補虛洩寒、開胃健脾、暖身、促進血液迴圈等功效，一直以來都被認為是秋冬進補的好食材。

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羊肉含豐富的蛋白質常食可提高抗病能力，羊肉味甘、性溫、入脾、補腎，補體虛，祛寒冷，可以溫補氣血，益腎氣，補形衰，開胃健力之功效。

但是，羊肉養胃一說沒有具體依據，具史料記載“羊肉開胃健身可增強體質，秋冬季常食可抵禦風寒，而羊肉的羶味較重，反而對胃腸的消化增加負擔，所以說:羊肉並不適合胃脾功能不好的人食用。

脾胃不好的人可以吃羊肉，但是一定要軟爛才不會造成胃腸消化負擔，否則，會造成胃腹不適，甚至會疼痛不止 。

綜上所述，羊肉養胃一說並不可信，或者不成立，養胃就要溫軟舒達，炒羊肉，炒過火羊肉就會發硬，食物過硬就會影響消化，久之會得胃病或加重胃部不適之感。

吃過多的羊肉串，胃部也會有不適反應，久之也會造成胃病，不但不養胃，還會做病，老人常對孩子說，要細嚼慢嚥不會得胃病，其含義就是食物要熟爛，要嚼碎吞嚥才有好處。

羊肉營養豐富,質嫩味美,甘而不膩,性溫不燥,能溫中補虛、補腎壯陽、開胃健脾、補氣利肺、養肝明目。秋涼後易致胃病，當脾胃虛寒以致消化不良、厭食時，吃些軟爛的食物或羊肉湯增加溫效。

任何食物都有兩面性，羊肉溫熱食物可溫胃舒緩，亦要軟爛易消化，別加重胃腹負擔為宜。

羊肉怎麼吃才對胃腹不至於造成傷害

羊肉燉胡蘿蔔可益胃舒脾，驅寒抗病；羊肉燉湯，多喝溫熱羊湯亦可滋補肝腎，暖胃舒涼。

其實這些都是顯而易見的，想胃好，三餐要定時，多吃些軟爛食物，少吃生硬不立消化的食物，吃羊肉雖不確定可以養胃，但健胃足以。

健康科學膳食才是健康之本，一日三餐定時定量，有利於養胃護胃。

羊肉有養胃健脾胃的作用的，但也不能多吃的，腸胃不適的現象，是不能多吃的，一般羊肉選擇在秋天服用效果好一些的。太油膩的話也是不能多吃的，不然更容易消化不好，脾胃弱的現象。注意飲食定時定量，營養豐富，食物軟爛易消化，少量多餐,細嚼慢嚥；忌過飽，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌菸燻、醃製食物。

最近天氣冷了吃羊肉比較多，吃完之後效果還是很明顯的以前總是怕冷現在渾身暖洋洋的。蘿蔔燉羊肉，冬天吃還是相當合適

羊肉倒是沒有什麼養胃成分，不過從傳統醫學的角度來看，有側面輔助調胃效果。羊肉是溫性食物，溫熱，甘味的食物對脾胃是有好處的，胃脾喜溫，而對溫度的刺激十分敏感，所以，吃羊肉還是有護胃暖胃效果的。

羊肉中富含多種營養成分，如豐富的優質蛋白，豐富的血紅素鐵，還有鈣質、鋅等多種礦物質。羊肉中含有肉鹼，肉鹼能夠促進線粒體積極工作釋放更多能量，這樣我們的身體更加溫暖。適當吃羊肉對身體是很好的。

不過養胃必須注意的有以下幾點：

1.按時吃飯，不要養成漏一頓飽一頓的習慣

腸胃就和人一樣，最忌諱加班，也最討厭放鴿子。如果飲食不規律，它們也不知道到底是要上班還是該休息，該蠕動的時候沒有吃東西，它們可能會因此研磨到胃壁，長期下去可能對胃粘膜有影響，增加胃炎、胃潰瘍等發病機率。它們正要休息了，這時候食物來了，這不就得加班嗎，增加了它們工作量，失去調理時間，胃功能也會有所下降。

2.少吃生冷辛辣

內臟的肌肉屬於平滑肌，平滑肌最怕冷熱刺激，可能會讓平滑肌劇烈收縮，造成胃疼，也可能傷到胃粘膜。辛辣食物過量也可能灼傷胃粘膜。儘量清淡飲食，刺激性食物偶爾解解饞即可。

3.適當喝粥

很多人說“喝粥養胃”， 但實際上喝粥並不養胃，粥因為經過長時間熬煮比較軟，利於消化，可以減少胃腸的負擔，但不代表經常喝粥能養胃。如果頓頓喝粥，胃也會“死於安樂”，如果沒有得到鍛鍊，胃功能也會逐漸減退。適當喝粥就好，但並不建議頓頓喝粥。

有人說羊肉養胃的，是真的嗎？有什麼依據？

這個問題得分從什麼角度來看，羊肉雖然是比較貴一點，一般人家不太常吃的肉類，但並不是什麼稀有的東西，所以羊肉的成分也早被瞭解透了。羊肉所含有的營養物質中，從醫學的角度來說是不具備能直接對胃有“養護”功能的成分的，所以如果嚴謹的來說的話，羊肉是沒辦法養胃、治胃病的。

但是從日常飲食調理上來說，對於一些腸胃不太好的人，任何溫和、易吸收、營養比較豐富的食材都可以說是“養胃”的。既然能在減小胃的消化負擔的前提下，又能補充比較優質的人體所需營養，而且還很好吃，所以從輔助、調理身體的角度來說，羊肉算是有一定的“養胃”的作用。對胃來說，又不耽誤正事（吸收營養），還能減輕自己工作負擔（易消化），那不就是“養胃”了嘛。

再打個比方來說吧，我們有時候喝多了酒胃部不適，有些人就會想喝點粥，溫熱的粥水下去之後就會舒服一些。雖然粥裡並沒有多少直接能養護胃部的成分，但是對於已經被酒精折騰夠嗆的腸胃來說，這個時候吃粥這樣溫和易吸收的食物，就是比一盤辣椒炒肉或者粘糕之類的帶有刺激性或者不易消化的東西“養胃”。

現在較多人認為羊肉不養胃，那我問什麼是養胃的食物？你可能會說均衡飲食、小米之類的，那就是隻知其一，不知其二。我明確告訴各位，羊肉是養胃的最佳食物，特別是在冬季，更是養胃的佳品，我可以不用任何藥物，就用羊肉加其它食材，用食療調理好許多慢性胃病。

一、羊肉的自然屬性和營養成分

羊肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。其肉質與牛肉相似，比豬肉要細嫩。每100克羊肉含蛋白質20.5克，脂肪3.9克，能量118千卡。且脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉都少。羊肉具有獨特的羶味，丟掉脂肪就沒有羶味了，羊肉性熱，既能御風寒，又可補身體，最適合冬季食用，當歸生薑羊肉湯適合於手腳冰涼的女士食用，既能養脾胃，補氣血，又能改善手腳冰涼的症狀，故稱為冬季補品，深受人們歡迎。

二、為什麼說羊肉是冬季養胃佳品？

現在得胃病人很多，可以說是十人九胃病，被稱為常見病。為什麼胃病用藥難以治癒？又常常出現反覆？主要原因大家在胃病的治療和保養上存在許多誤區。（1）胃不舒服、疼痛等症狀就去醫院看，就拿藥來吃，認為藥既可緩解胃酸多、疼痛等症狀，也可以治癒胃病。（2）普遍認為三餐飲食規律、小米等才可以養胃。其實西藥不是修復胃粘膜的主要原材料，不可能治癒胃病，而富含優質蛋白的食物才是修復胃粘膜的主要原材料。養胃的食材要求標準：不僅要求吃下去胃覺得舒服，更要對胃粘膜有保護作用和修復作用。而羊肉恰恰符合以上三點，羊肉性溫熱，而胃怕寒喜歡溫熱的東西，這是其一。其二，羊肉有脂肪可以減少過多胃酸的產生，只要適量，也不會產生消化不良，而溫熱的食物容易消化，減少胃的負擔。其三，羊肉富含優質蛋白，是修復受損、病變、炎症胃粘膜細胞的重要原材料。

綜上所述，羊肉是冬季養胃佳品，對於慢性胃病的人，建議晚餐必吃，以瘦羊肉為主，數量50~100克。因為白天攝入體內蛋白質，大多數用來提供能量，只有晚餐攝入體內的蛋白質才能真正起到修復胃粘膜的作用，而不會大材小用。

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羊肉含豐富的蛋白質常食可提高抗病能力，羊肉味甘、性溫、入脾、補腎，補體虛，祛寒冷，可以溫補氣血，益腎氣，補形衰，開胃健力之功效。 但是，羊肉養胃一說沒有具體依據，具史料記載“羊肉開胃健身可增強體質，秋冬季常食可抵禦風寒，而羊肉的羶味較重，反而對胃腸的消化增加負擔，所以說:羊肉並不適合胃脾功能不好的人食用。 脾胃不好的人可以吃羊肉，但是一定要軟爛才不會造成胃腸消化負擔，否則，會造成胃腹不適，甚至會疼痛不止 。 綜上所述，羊肉養胃一說並不可信，或者不成立，養胃就要溫軟舒達，炒羊肉，炒過火羊肉就會發硬，食物過硬就會影響消化，久之會得胃病或加重胃部不適之感。 吃過多的羊肉串，胃部也會有不適反應，久之也會造成胃病，不但不養胃，還會做病，老人常對孩子說，要細嚼慢嚥不會得胃病，其含義就是食物要熟爛，要嚼碎吞嚥才有好處。 羊肉營養豐富,質嫩味美,甘而不膩,性溫不燥,能溫中補虛、補腎壯陽、開胃健脾、補氣利肺、養肝明目。秋涼後易致胃病，當脾胃虛寒以致消化不良、厭食時，吃些軟爛的食物或羊肉湯增加溫效。 任何食物都有兩面性，羊肉溫熱食物可溫胃舒緩，亦要軟爛易消化，別加重胃腹負擔為宜。 羊肉怎麼吃才對胃腹不至於造成傷害 羊肉燉胡蘿蔔可益胃舒脾，驅寒抗病；羊肉燉湯，多喝溫熱羊湯亦可滋補肝腎，暖胃舒涼。 其實這些都是顯而易見的，想胃好，三餐要定時，多吃些軟爛食物，少吃生硬不立消化的食物，吃羊肉雖不確定可以養胃，但健胃足以。 健康科學膳食才是健康之本，一日三餐定時定量，有利於養胃護胃。

現在小克這邊的羊肉價格在32元-33元左右，對於普通家庭和農村的家庭來說還是較高的，關於羊肉是否養胃，小克主要有以下的觀點：

先來為大家說一下吃羊肉到底能不能養胃，其實吃羊肉能不能養胃，能不能有助於胃病的恢復，完全取決於羊肉該怎麼吃？如何吃？

每個地區的羊肉吃法都是有所不同的，小克因為是西北人，所以在吃羊肉上一般是以手抓羊肉為主，在其次就是在一些飯菜中也會少許的放入羊肉，來提升飯菜的鮮美程度，羊肉中主要是含有脂肪和動物蛋白質，對於一些過量進食羊肉或者是愛吃肥羊肉的人群來說，並不能起到養胃的功效。

進食過量的肥肉，脂肪會導致胃酸，膽汁等消化液的分泌增多，對於胃部本身就不好的患者來說會加重反酸，燒心等症狀，其次過量的進食羊肉還會加重胃部的消化負擔，對於本身腸胃不適的患者來說還是應該控制肉類食物攝入的量。

相信各位對於西北的手抓羊肉都是有所耳聞的吧，西北的手抓羊肉肉質鮮美且嫩，不肥不膩，多是以一些羊羔肉為主，適當的加入鹽，花椒等熬煮而成，易於被胃部所消化，對於老年人來說可以少量的進食補充蛋白質的同時又不影響消化。

西北的手抓羊肉之所以受人們的喜愛，除了肉質之外，還會搭配蘿蔔和麵片，更加的易於人體營養物質的補充和食物的消化。

雖然小克誇了這麼多我們的“手抓羊肉”，但是對於一些不能接受羊肉或者是胃部疾病較為嚴重的患者還是應該儘量的避免，也不要用透過吃羊肉的方法來進行胃部的調養。

最後說一句，養胃是一件綜合的事情，需要多方面的參與，如果光從飲食上進行調養，有時效果並不理想。