酒糟埋藏酒的水分子和酒精分子結合得更牢固，加之貯存期比一般白酒廠較長，遊離的酒分子少，對身體的刺激小。現在集客醇釀酒糟埋藏酒專門面向年輕人，開趴梯，配燒烤超合適

下面，黃老師就給大家講一講這酒糟埋酒到底怎麼樣！

一、酒糟埋酒會讓酒變好嗎？

有人將白酒用酒糟埋起來儲存甚至有商家以此作為噱頭來鼓吹自己的產品。我只能說這種方法糟透了。當然一般能相信這種方法的人都是新手。因為但凡會品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒幾乎沒有糟味。用糟把酒埋起來，時間久了味道想想都讓人作嘔，而且酒糟會受雜菌感染髮黴，甚至不乏有黃麴黴等劇毒品種，這樣埋酒做無異於拿命在傻玩。

二、為什麼白酒老熟陳化後味道更好？

白酒的釀造工藝的非常獨特的，風格和色、香、味，深受廣大飲用者的喜愛。但是，剛蒸出的新酒辛辣暴衝，刺激性強，太新達不到柔和、協調、香醇的效果，要使不理想的口感生酒變為口感醇厚綿軟的熟酒，需要一個陳化(老熟)過程，這樣酒的香氣、口感都能達到一定的上乘，要想使白酒的口感達到上乘，那要經過時間長久的儲存是非常有必要的，經過一年或者多年的陳釀之後，白酒的口感會變得更加的綿柔、醇厚更好喝些，但是這也是根據每個人喜愛的口感來的。

三、怎麼存酒才能真的讓酒變的更好呢？

傳統存酒容器採用陶壇封裝，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生微氧迴圈，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，有效排除醛類、硫化物等物質，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程中，甲醇等有害物質被有效揮發，酒體變得醇和，產生陳年老香。陶壇本身有許多極小微孔，可進入一些空氣，促進壇中白酒氧化反應，從而加快白酒老熟。如果將陶壇埋在泥中，這一功能就沒有了。同時，泥中土腥味等異味雜味易進入酒中，嚴重影響酒質。

所以說酒糟是釀酒剩下的下腳料，可以說是廢棄物，要麼扔掉要麼用來餵豬，即使含有一定的酒香，也不會比釀出來的酒味道更美。先釀酒再拿廢物埋葬？這樣的酒，跟大便添香的臭豆腐有什麼區別？

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