一、種植條件

1、氣候條件 生菜喜歡冷涼的氣候，種子發芽的最低溫度為4℃，時間較長。發芽最適溫度為15～20℃，3～4天發芽，30℃以上發芽受阻。所以夏季播種時，須進行低溫處理，以促進種子內的酶活動及其它物質轉化。結球生菜莖葉生長適溫為11～18℃，結球期的適溫為17～18℃。幼苗可耐-5℃低溫。21℃以上不易形成葉球或因葉球內部溫度過高，引起心葉壞死腐爛。氣溫30℃以上時，生長不良。不結球的生菜的溫度適應範圍較結球生菜廣。

對日照反應的敏感性，早熟品種最敏感，中熟品種次之，晚熟品種反應遲鈍。

2、土壤條件 生菜適宜微酸性土壤，在有機質富饒的土壤中種植，保水、保肥力強、產量高，如在乾旱缺水的土壤中種植，根系發育不全，生長不充實，菜味略苦，品質差。

3、水分條件 生菜不同的生長期，對水分要求不同，幼苗期不能幹燥不能太溼，太乾苗子易老化，太溼了苗子易徒長。發棵期，要適當控制水分，結球期水分要充足，缺水葉小，味苦。結球后期水分不要過多，以免發生裂球，導致病害。

二、栽培技術

1、選擇品種 生菜選擇適宜的品種，結合保護地栽培，可以做到週年生產，全年供應。早春栽培的多采用抗性較強的不結球品種，因為結球品種在早春易抽薹，而且在夏季高溫季節不易結球。

2、播種、育苗 京津地區生菜播種期：春茬在2～4月播種育苗，5～6月收穫；秋茬在7月下旬至8月下旬播種育苗，10～11月收穫，採用保護設施可達到週年生產，週年供應。早播的應採用抗性強的不結球品種，否則結球品種易在早春先期抽薹和在夏季高溫季節不易結球。播種後在適溫15～20℃條件下3～4天即可發芽。因生菜種子價錢較貴，生產上一般多采用育苗移栽的方法。一般苗床的用種量為每畝0.75～1.5千克，適當稀播，培育壯苗。一畝苗床，可栽植10畝地。秋季生菜播種育苗，一般均要進行種子處理。首先將種子浸泡12個小時，然後用清水沖洗乾淨，用溼紗布包好，置5～6℃的低溫環境中處理兩天，待大部分種子開始露白時再取出播種。播種後覆土不宜太厚，一般在0.5～1釐米左右。夏、秋季節，高溫多雨，播種後要用遮陽網覆蓋遮陰。

3、定植及管理 生菜的根系不深，應選擇保水、保肥力強和肥沃的土壤栽培。一般栽植密度：早熟品種行株距為23釐米×20釐米，中、晚熟品種為33釐米×24釐米。

生菜一般追肥3～4次。定植緩苗後追施一次緩苗肥，施肥濃度要稀一點。越冬的春生菜在定植後追肥一次，冬季一般不施肥。春季需連續追肥2～3次。

4、 生菜的主要病害有、、病毒病及等。其中以及的危害較大，在溫暖潮溼的條件下易發病。採取輪作，適當減少栽植密度，澆水不要過多，經常淺鋤劃，保持土壤表面乾燥。經常清潔田間，發現病株，及時拔除。清除枯葉集中燒燬。發病後可噴施和代森銨。在高溫高溼季節每5～7天噴一次百菌清，起到預防的目的。

蟲害主要有蚜蟲、薊馬、地老虎等，用、等防治。

5、採收 生菜葉球成熟後要及時採收，採收稍遲就會影響品質。散葉生菜定植後40天左右就可採收，單株重0.2～0.4千克；結球生菜定植後50天即可採收。單株重0.4～0.5千克。畝產量：早熟品種1000～1500千克，中、晚熟品種畝產2500千克左右。

生菜種植育苗應該儘量保持在15-20℃以利於幼苗生長，苗床覆蓋物的揭蓋十分重要，冬季低溫期不超過40-45天，定植只需要立即澆搭根水，以後根據天氣及苗情及時澆灌，以保持植株正常生長，在少於乾旱時每隔2-3天澆水一次，保持土壤溼潤，促進生長，營養生長盛期，封行結球前期稍加控制，可使葉片厚實。