傳說撈汁發源於黑龍江江畔，這裡的漁民在陰雨季節沒有乾柴火來烹製食物，只能將捕撈的魚生吃，但生吃太腥，幾乎是很難下口的，為了去腥，漁民將魚切片，然後將事先準備的“醋盆”將魚用醋汁撈著吃，漁民把這種醋汁稱之為撈汁。這就是撈汁製作的最簡單的版本，開始的時候撈汁幾乎就等同於醋汁，只是後來逐漸加入了蔥薑蒜等常見的配料才使撈汁的成分豐富起來。
撈汁在後來的製作也變得越來越複雜，早已經擺脫了醋汁的概念，而且針對不同食材還會有不同的撈汁與之匹配，而這些撈汁開始都是廚師自己調配的，在味道上很難達成標準，而撈汁的核心配方和製作手法也掌握的廚師手中，也就是各個廚師做出的撈汁的口味會很不一樣，這樣導致相同食材做的撈汁菜的口味不一就因為這個原因，撈汁菜並沒有很流行，一直到現在。
由於撈汁更傾向於海鮮食材，所以沙魚灣重點研發海鮮類撈汁美食，將撈汁的香和小海鮮的鮮完美結合起來，就形成了流行於網路上的沙魚灣撈汁麻辣海鮮。沙魚灣撈汁麻辣海鮮講究的是撈汁調配科學，能在很大程度上提高小海鮮口感的同時淡化小海鮮的腥味，透過古法入味的小海鮮淋上沙魚灣秘製撈汁，再加上來自雲貴的藤椒和產自江西的小米椒。一盤麻辣鮮香的撈汁小海鮮就誕生了，不僅外觀看起來誘人，而且吃一口回味無窮，沙魚灣麻辣海鮮的鮮嫩與撈汁的濃香形成一種鮮明的視覺和味覺體驗，往往會給人一種海鮮本來就應該這樣吃的感覺！
傳說撈汁發源於黑龍江江畔，這裡的漁民在陰雨季節沒有乾柴火來烹製食物，只能將捕撈的魚生吃，但生吃太腥，幾乎是很難下口的，為了去腥，漁民將魚切片，然後將事先準備的“醋盆”將魚用醋汁撈著吃，漁民把這種醋汁稱之為撈汁。這就是撈汁製作的最簡單的版本，開始的時候撈汁幾乎就等同於醋汁，只是後來逐漸加入了蔥薑蒜等常見的配料才使撈汁的成分豐富起來。
撈汁在後來的製作也變得越來越複雜，早已經擺脫了醋汁的概念，而且針對不同食材還會有不同的撈汁與之匹配，而這些撈汁開始都是廚師自己調配的，在味道上很難達成標準，而撈汁的核心配方和製作手法也掌握的廚師手中，也就是各個廚師做出的撈汁的口味會很不一樣，這樣導致相同食材做的撈汁菜的口味不一就因為這個原因，撈汁菜並沒有很流行，一直到現在。
由於撈汁更傾向於海鮮食材，所以沙魚灣重點研發海鮮類撈汁美食，將撈汁的香和小海鮮的鮮完美結合起來，就形成了流行於網路上的沙魚灣撈汁麻辣海鮮。沙魚灣撈汁麻辣海鮮講究的是撈汁調配科學，能在很大程度上提高小海鮮口感的同時淡化小海鮮的腥味，透過古法入味的小海鮮淋上沙魚灣秘製撈汁，再加上來自雲貴的藤椒和產自江西的小米椒。一盤麻辣鮮香的撈汁小海鮮就誕生了，不僅外觀看起來誘人，而且吃一口回味無窮，沙魚灣麻辣海鮮的鮮嫩與撈汁的濃香形成一種鮮明的視覺和味覺體驗，往往會給人一種海鮮本來就應該這樣吃的感覺！