豬油肯定能吃，要不以前的人吃啥？整天吃野菜，不見一點油花，臉都得吃綠了。誰也受不了。

那時油不夠吃，買肉跟現在不一樣，都想要肥膘肉，給瘦肉都得罵人。因為都想回家把肥肉煉油，油渣還能做餡，包餃子，做包子什麼的，一點不浪費。

我因為小時候在春節期間吃肥肉吃得太多，以後再也不吃肥肉，油渣吃到嘴裡也會立刻吐出來，媽媽就會單獨給我包素餡餃子。

因為不吃肥肉，瘦肉又不多，所以媽媽做得大餅，喜歡在外邊刷點油，看著金黃色，好吃又能增加食慾。

那時候吃豬油炒飯，還是很多人難以忘懷的童年美味。

但是現在條件好了，人們的肚子裡不缺油水。豬油還是可以吃，做出來的美食也絕對好吃，但是不能多吃，也不能經常這樣吃。寒冷地區的人適合吃豬油。

這也叫與時俱進，只要把道理講明白，我相信人們不會為這樣的問題爭論。

再舉一個例子:

現在人們越來越喜歡吃野菜，就是過去人想不到的事情，老三篇的憶苦思甜不好使了，野菜在物質極大豐富的今天，人們更看重它的藥用價值，藥食同源，食療養生比吃藥好吃，還防病，何樂而不為？

最重要的，要根據自己的實際情況，合理安排飲食。換句話說，養生要根據自己的體質，掌握平衡，人才會更健康！

您如果喜歡運動，平時飲食偏清淡，現在吃點豬油，沒問題。

可惜不多數人，既不愛運動，又無肉不歡，您在吃豬油，那可真得導致身體出現一系列問題。

1、豬油是一種高能量食品，進食過多能量導致肥胖。

2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸為1:1:1的合理比例。

3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。

4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜餚時可大大地提高人的食慾，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病。

身體是自己的，還是得愛惜點。

平時吃東西葷素搭配；別熬夜，要睡好覺；保持好的情緒；適當運動。

春節快到了，提前給您拜個年，祝春節快樂萬事如意心想事成

一、關於豬油

豬油，也被人稱為葷油或豬大油，它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。它屬於油脂中的“脂”，常溫下為白色或者淺黃色的固體，豬油在過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。

豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工後作為工業用油做糕點等；豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數被老百姓買回煉油和炒菜；豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫“水油”，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了；豬皮裡面的油叫“皮油”，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。實際生活中也沒有分得這麼細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用。

二、豬油有什麼營養？

豬油的主要成分是脂肪，脂肪具有重要的營養作用，如提供能量、細胞的重要組成成分等，還能促進脂溶性維生素（如維生素D）的吸收。此外，豬油中還可能含有少量的其它營養素，如維生素E、維生素A、鋅等。自己在家熬製的豬油，具有抗氧化作用的維生素E含量很低，所以保質期通常不長。

豬油的第一個功能就是解毒，它能夠解“諸肝毒”，比如說有些魚或者海魚，肝臟毒素很強，誤食就有性命之虞，出現這樣的情況，立即喝適量的只有就可以緩解症狀。

豬油的豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。

豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾，所以特別適合食慾不振的人食用，特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。

三、豬油吃多了會怎樣？

豬油作為一種高能量的食物，每克脂肪可以產生9千卡的能量，多吃油就意味著多攝入能量，過多的能量堆積就會造成超重甚至肥胖。肥胖是高血脂、高血壓、糖尿病、動脈粥狀硬化、冠心病、腦卒中等慢性病的危險因素。

四、那豬油完全不能吃嗎？

說道這個問題，我們還不得不說豬油中最令人害怕的——飽和脂肪和膽固醇。

1、飽和脂肪

豬油是一種動物油，它的飽和脂肪含量可高達40%以上。一直以來，飽和脂肪都被認為會增加心血管疾病、高血脂症、糖尿病等的發病風險。但其實，越來越多的現代研究證據表明，飽和脂肪並沒有想象中那麼可怕。合理控制食用量才是更為關鍵的。《2016—2020美國居民膳食指南》中，建議每天由飽和脂肪攝取的熱量不超過總熱量的10%。所以，對於普通健康人來說，只要不是天天吃豬油，偶爾吃一兩次問題不大。

2、膽固醇

豬油中的膽固醇也被認為對心血管不利。而實際上，人體約三分之二的膽固醇是自身肝臟合成的，只有不到三分之一來源於食物；而且，膳食來源的膽固醇在人體的吸收率只有約30%，隨著膳食中膽固醇的增加，其吸收率還會下降。目前尚未有可靠的的證據證明，增加膳食膽固醇攝入量會升高血液中膽固醇水平，並增加心血管疾病的發病風險。

另外，膽固醇是合成激素和膽汁的原料，形成組織細胞的重要成分，是人體必不可少的。所以，正常人如果平時吃很少肉、蛋、奶等，這時吃點動物油也是相對合理的。但如果平時總是大魚大肉，飽和脂肪酸和膽固醇已經吃了不少了，就不建議再吃豬油了。或者，你對一個高膽固醇血癥患者或是心血管病人說，來，多吃點豬油吧，這顯然是不合理的。所以對於豬油，我們肯定是不建議多吃，但是至於可不可以吃，還是要根據自身的身體情況來定的。

以前華人都是用豬油做菜，這樣子做出來的東西比較香，而且能夠給肚子補充油水。但是近些年來隨著大家生活不斷改善，人們開始注重養生，這時候富含飽和脂肪酸的豬油就被視為了不健康的東西。

一、豬油到底健康不健康呢？

豬油被認為不健康主要是兩點

1、富含飽和脂肪酸。在各國的健康標準中都是建議不要多攝入飽和脂肪酸的，因為它可能導致動脈管腔狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加患冠心病的風險。

2、富含膽固醇，這一點是因為很多心腦血管疾病與膽固醇有關，但是目前的科學研究中並沒有證據表明食物中攝入膽固醇與心腦血管疾病的產生有什麼關聯，在2016版本的《中國居民膳食指南》中已經取消了對膽固醇攝入的限量。也就是說這一點是不成立的。

綜上可見豬油主要的不健康原因在於飽和脂肪酸，但是拋開劑量談危害都是耍流氓。按中國營養學會提出的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸推薦比例1：1：1來算，一天總油量控制25～30g，建議每天飽和脂肪酸攝入在10g以下。也就是說，只要不是過量食用，豬油其實並沒有想象中那麼有害健康。

不光如此，豬油還有不少有益健康的神奇功效呢！瞭解之後才發現，豬油簡直是個寶貝，食療價值驚人。

二、豬油的好處

豬油中除了人體需要的高階脂肪酸，還含有維生素A、維生素E、硫胺素、核黃素等人體所需的營養物質。而在中醫裡，豬油還是重要藥材。豬油性甘，微寒，無毒。有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、面板皸裂等症。所以食用豬油有以下好處：

1、解毒。我們日常生活中食用東西缺乏挑選，身體內積攢不少毒素。尤其是有些商家黑心賺錢，往出售的食物中新增一些有毒化學物質，食用豬油能夠幫助我們把體內的這些毒素清除出去，保證身體的清潔健康。

豬油還能解“諸肝毒”，比如很多生物（河豚等）肝臟是有毒的，誤食會有性命之憂，這時候直接服用豬油可解。

2、豬油能通便消腫，有“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”的功效。比如出現大小便不通的情況，用豬油、薑汁各二升，小火煎至只剩一半左右，再加酒五合同煎，分次服，喝下去立即就好了。比起插尿管這個方式無疑少遭罪多了，看醫生前可以先試試。

3、豬油可以治療一些婦科炎症，比如白帶異常惡臭，可以取60毫升豬油加100毫升酒，煮沸之後服用。

4、咳嗽不止，用四兩豬油反覆煮沸數次，切成小塊，沾醬油和醋食用，能夠止咳潤肺。

豬油除了內服，還可以外用，可以滋潤面板，治療面板皴裂等。所以說不要偏頗地以為吃豬油就是不好，實際上只要有正確的食用方式，豬油對養生保健可是有重要作用。

豬油到底能不能吃，這個問題已經被爭論了好久了！好多人認為豬油不能吃，吃了對身體不好...等等。所以今天是時候給豬油平反了！今天本吃貨要用自己的親身經歷告訴你，豬油到底能不能吃，以及怎樣吃！

小時候，家裡窮，那個時候哪有什麼像現在各種各樣的植物油，奶奶就經常用豬的脂肪還有豬皮熬成豬油。然後儲存起來 ，每次炒菜的時候都往鍋裡放點豬油。炒出的菜噴香四溢，一家人都吃的津津有味。直到現在，做飯的時候，家裡長輩做飯還是會時不時加點豬油！

所以，豬油到底能不能吃？這第一個問題自然而然的迎刃而解，豬油不但能吃，而且無論是炒菜還是做飯加點豬油都可以讓飯菜更香！豬油的特有香味和營養都是植物油無法替代的。豬油中含有的維生素A和維生素D都很高，也可以為人體提供很高的熱量！此外豬油還可以“潤滑”腸道，具有潤腸通便的功能。奶奶吃了一輩子的豬油，身體都好好的，何來吃豬油對身體不好之說？恰恰相反，個人覺得，現代人好多人不吃豬油了，反而是一種損失。

有很多人認為吃豬油不好，主要是覺得豬油膽固醇高，熱量高，吃多了對身體不好，容易長胖，容易得高血脂等等，但是這有個前提，就是吃過量。但是這並不是豬油的錯，你吃或不吃，豬油都在那。你不會吃你怪誰？不僅是豬油，任何東西吃多了都不好！比如人離不開水，但是水喝多了，還會水中毒呢！

所以無論是豬油還是其他的什麼食物，不是能不能吃的問題，而是關鍵要看什麼人吃，以及怎麼吃！會不會吃。健康的人適量吃點豬油毫無問題，但是如果你現在有高血壓或者有高血脂的話，為了身體健康著想，最好就別吃了！

個人建議沒有三高的人可以適量吃點豬油，但不要過量。並且不管吃或不吃，經常鍛鍊身體都是沒錯的。下面把豬油的製作方法給大家分享一下：

1、豬油（脂肪）清水洗淨，切成小塊。

2、炒鍋加熱後，倒入豬油塊（切記鍋裡不用加油，也不用加水）小火翻炒。

3、待到豬油大量油脂溢位後，關火倒出豬油。

4、待豬油徹底涼透後，就會變成雪白膏狀。用密封容器放在陰涼處儲存即可。

5、在豬油還未完全凝固時，加點糖或者鹽可以長久儲存不壞。

炒菜的時候除了放植物油，還可以放點豬油，這樣炒出菜會更香。

另外還可以用豬油來做豬油飯或者做蛋炒飯的時候加一點豬油，吃起來簡直不要太美！

吃豬油並不會導致心血管病。

心血管病的主因，除了基因方面的原因之外，更多還是因為高血脂和高血壓造成，而導致高血脂與高血壓的原因，和飲食有很大關係，和生活方式也有關係，但要是說吃豬油就會導致這些疾病，顯然是站不住腳的。

很多人應該都見過這個飲食金字塔。版本很多，這裡轉帖一張有文字的，就不再細細分析了。但不管是哪種版本，排在金字塔頂端的，都是油脂。

在說豬油之前，我們先釐清油脂的一些概念。

我們平常說的“脂肪”，其實就是“油脂”當中這個“脂”的意思。油脂是“油”和“脂”的合稱，油是液態的，通常是植物油，而脂是固態的，通常是動物油。如今，還有一些地區，會管“豬油”又叫“脂油”。

無論是哪種油，它們的主要成分都是甘油三酯，這裡的“主要”是指含量達到99%甚至更高。甘油三酯是非常純粹的能量物質，在我們身體中沒有太多的功能，就是儲備能量，在合適的時機給機體供能。

打個比方。我們的身體直接使用的能量來源是ATP，生物之間的能量轉換靠的是葡萄糖，這個ATP就好比是一個個變電站，而葡萄糖則是我們身體裡的“電”。電是個好東西，可就是沒有辦法儲存，因此我們身體中的葡萄糖儲備是很有限的。可是身體有時需要進行大體力勞動，如果能量不夠，就會感覺身體被掏空。汽車沒油了，大不了拖車拖走，身體沒能量了，就會失溫嗝屁，所以這是非常危險的一個過程。所以，脂肪對我們的身體來說也是很重要的。

豬和人都是哺乳動物，也需要脂肪，豬油便是這麼來的，而我們吃了豬油之後，會經過一系列的代謝，產生甘油和一些脂肪酸。當我們能量夠用的時候，這些脂肪酸就會重新轉變為脂肪，在我們體內堆積。

如此看來，豬油真的是導致高血脂的原因？

其實不然。這個過程的本質，並不是因為吃了豬油，而是因為能量過剩。身體很聰明，別說是豬油了，就是用不完的葡萄糖，也會想辦法轉變為脂肪儲備起來，其他植物油也都是如此。

所以我們如果這麼看，這件事跟豬油的關係並沒有那麼大。

而這只是心腦血管疾病產生的一種原因。身體的遺傳病，不規律的作息，心理疾病等等，也都可能會造成心腦血管疾病，這些跟豬油就更扯不上關係了。

總而言之，豬油可以吃，但不要過量。對於大部分人來說，吃多了，最先出現的情況可能就是長胖。

豬油是七零八零後不陌生的東西，小時候我還吃過豬油拌飯呢！特別好下飯就跟有的人用芋頭湯拌飯是一樣的。隨著社會的發展，經濟條件的富裕，現在人們注重養身了，才開始少吃豬油和動物油之類的了。但是以我從廚開始就知道炒蔬菜放點豬油會更好一些，由其是帶葉的菜更軟糯更容易入口。如果不節制也是不好的，過度食用會導制血管硬化，對肝臟呼吸也是會影響的。人是五穀雜糧之寵物，皆不可過度貪戀一種食物，有節制有量化的對待自己的一日三餐才為養身之道

以前養豬都是各戶散養的,土地也不上化肥、也不打農藥、豬吃的都是綠色植物。一般豬都得養二年才能食用，所以不管是肉還是油都非常建康的，吃是沒啥問題的。現在養的豬都是養豬廠養的、都喂化學食物長的非常快，回個月就出欄、殺了拿到市場去賣，別說是豬油、豬肉也不建康,最好少吃。

我家是農村的，記得小時候每個家庭做飯都是吃豬油，可是整個村子都是瘦子，就一兩個胖子，也沒聽說過誰得三高了，看看現在，都吃植物油，但是滿大街都是胖子啊，脂肪肝，三高人群太多了，難道跟豬油有關係？

按照我大中醫的理論:取象比類，吃啥補啥。那麼吃豬油就是補腦子，當然就有可能吃成豬腦。當然這是不可能的臆想。古人愚昧而短命，哪知什麼人體、營養、醫學？整天肚子都吃不飽，來了瘟疫就死一村人。

言歸正傳。豬油是脂肪，當然吃了不會死，也不會馬上生病。但是，古人吃了點無妨，今日窮困地區吃了點也無妨，但發達地區的人不要吃，一點也不要吃。OK？

嚴格說，脂肪和糖是供給身體的能量，不是營養。現代人太有的吃了，即便底層的人也比絕大多數古人吃的好，吃的脂肪本來就太多，如肉、魚、奶、蛋就富含脂肪，包括其他油脂、食物，單獨吃豬油，無疑雪上加霜。為了健康，任何帶動物油脂的食物都要儘可能清除。如牛奶喝無脂、少脂奶，肉吃瘦肉，又怎麼可以專門吃脂肪？！

所以，吃太多固然不好，少吃對身體也同樣不好。特別是老人和心血管病人。

這個問題是豬油到底能不能吃？吃太多會對身體不好嗎？這個問題我是這樣認為的，豬油不能再吃了吃豬油的時代一去不復返了，那個時候油不夠吃每人配給5兩一個月，油不夠吃我們就要吃豬油了，現在油那麼多花生油，橄欖油，大豆油，玉米油，蔡花仔油，菜油等等油，因而豬油再不能吃了，吃豬油對心血管不好我們要認識情楚啊？每個月花翻樣吃油。對身體好有好處。

每當過年煉豬油的時候，就一直在那等待，等待油渣，油渣有點肉的味道，還脆脆的。

那時候一年到頭吃不上幾頓肉，過年買好多豬油煉出來備用，一直吃到夏天。

我們吃豬肉不是當油吃，而是當肉吃，現在回憶起來，那時候確實窮，豬油只有當熱饅頭出籠的時候，才能夾一筷子在饅頭裡面，撒上一點鹽，一人只有一個，好像上高中以後，生活好了一點，再也不這樣吃了……

豬油中還含有較多膽固醇，含量為約為93mg/100g。豬油的飽和脂肪酸含量特別多，含有高達 40% 的飽和脂肪，所以才能有膏狀那樣滑潤的質地。而且，因為飽和脂肪足夠多，才能把油和澱粉、纖維素等很好地融合到一起，所以豬油能和米麵等食材完美融合，做出口感酥脆潤滑的點心小吃。從美味的角度說，豬油確實是種好食材。

豬油肯定能吃，這當然不是我個人的經驗，這是中華名族上千年的傳統。大家一直擔心吃豬油會導致疾病。

我們現在的健康飲食建議食用植物油替代動物油，以不飽和脂肪酸為主，少食飽和脂肪酸，且過量的豬油對於血脂代謝不利，血脂異常是心血管疾病的罪魁禍首。

近日心血管專家胡大一教授發文痛批那些吃膽固醇無害的傳聞，指出高膽固醇高低密度脂蛋白這些壞血脂對心腦血管疾病的危害一百年不變。所以，我們還是要控制豬油的量。

當然生活中肉、蛋、餅乾、糕點，還有植物油等，都含有飽和脂肪，即使我們不吃豬油，也可能從別的食物中攝入，飽和脂肪攝入量也可能超標。

我們一直強調低鹽低脂低糖，國務院最新網際網路加醫療也提出來減鹽減脂減糖。這也是提倡我們把油減下來。

當然，正如上面所說，即使不吃豬油，也會攝入飽和脂肪酸。所以，只能透過把握度來控制。

豬油依然有自己的魅力，就連蔡瀾先生有一個觀點也挺有意思:沒有健康的油，只有健康的控制！所以不管您吃什麼一定要控制總量，如果不控制量，即使健康的油，也會吃出問題。

總之，如何您喜歡豬油給您帶來舌尖上的享受，那麼偶爾吃一點豬油倒是一種快樂，人活一世不容易，這種美味也不是毒品，在相對控制量的情況下，吃一點根本沒有問題，但不建議作為主要食用油，解個饞還是挺美的。

飲食健康，適可而止，過猶不及！

食用油是生活所必不可少的，日常生活中主要分為動物油和植物油，動物油主要是豬油、羊油和牛油多見，其中又以豬油吃的最多，那麼吃了豬油會對身體有什麼影響呢？

食用油的主要成分是脂肪，脂肪分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，這兩種脂肪酸都是身體所必需的，比如都是組成細胞膜的主要成分，飽和脂肪酸構成細胞膜的框架，不飽和脂肪酸填充在其中，再比如機體產生的種各種激素等也是以脂肪為主要原料，只不過所需要的比例不一樣，飽和脂肪酸佔三分之一，不飽和脂肪酸佔三分之二。

更重要的是，飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸在體內是競爭關係，一個多了另一個就會少，所帶來的後果也不同。比如豬油中主要含有的是飽和脂肪酸，吃得過多細胞膜會變硬，更容易受到損傷，最嚴重的就是引起血管病變而導致心腦血管病。而不飽和脂肪酸所起的作用正好相反。

當然，這種影響是緩慢地一點一點發生的，並不是一天兩天就會造成如此嚴重的後果，但卻是必須要引起足夠重視的，少吃豬油還是應當的。對於習慣於吃豬油的人，可以利用飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的競爭關係，以及機體所需要的比例關係，採取一些應對措施：

儘可能避免每頓飯都用豬油，將一餐或兩餐改成植物油，尤其以橄欖油為更好

日常吃一些乾果，比如每天吃一把花生或瓜子或開心果或核桃，這些乾果雖然脂肪含量多，但含有的主要是不飽和脂肪酸

當然，注意了豬油與植物的選擇與搭配，更重要的是要限制用油量，《中國居民膳食指南》建議每人每日食用油不超過25克為宜，簡單算下來如果吃豬油不要超過10克，同時可以搭配植物油15克，這樣既滿足了吃豬油的習慣，又不至於對身體帶來危害。

豬油富含B族維生素和礦物質，與羊肉脂肪和牛油相比，含有更多不飽和脂肪酸，更加健康。

豬油中只有不到40%飽和脂肪酸，剩餘60%的都是不飽和脂肪酸。

既然豬油是健康食物，又那麼便宜，那以後天天拿它來炒菜，就不用買植物油了？

其實是不行的。因為不能只吃單一油種，應經常更換烹調油的種類，要食用多種烹調油。

豬肉雖然符合健康定義，但吃同樣分量的豬油和植物油，吃豬油會比吃植物油攝入更多是飽和脂肪酸。

飽和脂肪酸含有較多的膽固醇。

過高攝入豬油，容易導致血膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇升高，繼發引起動脈血管狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加心血管疾病的風險。

所以，單食用一種油很難滿足人體脂肪酸平衡需要，應對多種油脂進行調配和營養強化，根據人體的生理狀況食用不同脂肪酸比例的調和油。

正常人一天最多吃多少油合適呢？

《中國居民膳食指南》2016版指出，成人每天攝入的烹調油（即做菜時額外加入的油）應該限制在25克~30克。

而中國目前平均每人每天烹調油消費量達到40多克，已經大大超過國家對居民的建議量。攝入過多烹調油，往往會引起超重、肥胖，並且使糖尿病、血脂異常等慢性疾病發病率升高。

所以，我們不僅要學會選擇適合自己的油，還要學會控制每天食用油量的攝入。

控制食用油攝入，在日常生活中要從以下幾方面入手：

1. 少吃或不吃油炸食品

油炸食品雖然好吃，但是含有大量的脂肪和熱量。而且高溫油炸還會破壞食物中原有的營養成分，如維生素A、維生素C和維生素B1等，從而降低營養價值。

2. 改變烹飪方法

烹飪時儘量多用蒸、燉、炒、微波等烹飪方法，少用炸、煎、燒等烹飪方法。

3. 使用帶刻度的油壺

可以選擇帶有刻度的小油壺，按每人每天25克的烹飪油標準定量用油。此外，炒菜出鍋時不要放明油。

4. 小心“加油”食品

很多加工食品含有較多食用油，如泡麵、麻花、餅乾、蛋黃派、雪米餅等。

這些食品也是攝入食用油的主要途徑。

那麼豬油到底能不能吃嗎？吃豬油對我們身體到底是有好處還是壞處呢？我們來看下下面的分析。

1、關於豬油。

豬油，又稱葷油或者豬大油，是從豬肉中提取的，初始狀態是微黃色半透明液體食用油。它屬於油脂中的“脂肪”。常溫下為白色或淺黃色固體。豬油在低的環境溫度下被固化成白色的固體油，在西方地區被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。

豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”。經加工後作為工業用油加工成糕點等。豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”。大多數被老百姓買回來煉油或者炒菜。由於含溼量高，練完的油渣不好吃，幾乎沒人吃，基本上拿去餵養牲畜；豬皮內的油被稱為“皮油”，在豬皮加工成皮革的過程中被收集作為化學原料。實際生活中也沒有分的那麼細，一般老百姓有板油，水油的稱呼，其他兩種稱呼不經常用。

2、豬油有什麼營養成份

豬油的主要成份是脂肪，脂肪具有重要的營養作用，如提供能量、細胞的重要組織成份等，還能促進脂溶性維生素（如維生素D）的吸收。另外，豬油中可能含有少量的其他營養成分，如維生素E、維生素A、鋅等自己在家熬製豬油，具有抗氧化作用的維生素E含量很低，所以保質期通常不長。

1、豬油的第一個功能是解毒，它可以解決“諸肝毒”，例如，一些魚或海魚，肝臟毒素非常強，誤食就會有生命危險，這樣的情況下，立即喝適量豬油就能緩解症狀。

2、豬油的豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸。還有幾種疸疾帶來的水腫，這五種疸疾、其中就包括了現代的癌症，所以癌症水腫用豬油也可以緩解。

豬油與一般的食用油相比，有不可代替的特殊香味，能增強人們的食慾，因此特別適合食慾差的人，特別是與蘿蔔、粉絲和豆製品，可以獲得與其他調味料難以達到的美味。豬油中含有多種脂肪酸，脂肪酸和不飽和脂肪酸含量是相當的，幾不分秋色，具有一定的營養，並提供了非常高的熱量。