梁山英雄，都是江湖好漢，用今天的話講都是黑社會分子，官府也讓著三分，一般老百姓那更是不敢惹。江湖有江湖的規矩，兄弟相聚，無酒不成席。有酒就得有肉。上桌就是一大盤醬牛肉，三五兄弟大碗喝酒，大口吃肉，好不快活。《水滸傳》中吃牛肉，大碗喝酒成了眾好漢的規矩。武松景陽崗能赤手空拳打死一隻老虎，與“三碗不過崗”的美酒，和那二斤醬牛肉有很大關係。為什麼《水滸傳》有那麼多吃牛肉的細節？牛肉又說明什麼？1.“盛世”隱藏下的危機。北宋在經濟，文化方面的發展是中國歷史上最好的時期。雖有瑕疵，不掩其光芒。在北宋名畫《清明上河圖》中，清楚的看到北宋東京的一派繁榮景象。其實在這之後隱藏著巨大的社會危機。北宋仁宗後期，國家龐大的官僚體系，和防禦遼國，西夏入侵的邊防開支，和每年進貢的遼，西夏的“歲幣”，再加上140餘萬軍隊的軍費，國家出現嚴重的財政危機。為了緩解財政壓力，朝廷加大了稅收。名目繁多的各種稅賦，壓的百姓喘不過氣來，在無錢交稅的情況下，許多老百姓把自己田地賤賣給封建地主，自己無地可種，委身為奴。有的淪為流民。沒有田地，做為生產資料的牛也就沒有了作用，大量牛被販賣，屠宰，上了人們的餐桌。農業命脈危機顯現。為此，慶曆（1040-1048年）宋朝開始了以范仲淹為首領導的改革“慶曆新政”。宋神宗時，宰相王安石領導的“熙寧變法”。兩次變法都是為了富國強兵。可惜的是，由於變法觸動了官僚集團的利益，最後都失敗了。從此北宋開始積貧積弱愈發嚴重。為北宋的滅亡埋下禍根。2.無法無天的牛肉。牛肉就是在今天也是價格比較貴的肉食品。在北宋那個農業國家裡，牛是農業經濟的基本生產資料。牛是農民的寶貝，勞動力，生產力。歷代王朝對牛這種動物都有保護律令。而在《水滸傳》中，牛肉大量的走上餐桌，大大小小的酒館都有經營牛肉。而且像孫二孃的飯館敢殺人越禍，以販賣人肉為生。這時的北宋社會已經法制敗壞，有法不依。國家治理體系正在崩潰。從高衙內敢光天化日調戲林娘子，到高球誣陷林沖下獄，從野豬林買通衙役暗殺林沖，到山神廟林沖殺人。西門慶通姦潘金蓮，武大郎被殺，兇手西門慶花錢逍遙法外。種種的事件無不說明這時的北宋王朝已經從內到外腐敗不堪。社會矛盾突出，法律形同虛設，應該被保護的牛，也就無法無天了。第三，吃掉的江山。梁山好漢，做為社會普通階層，進酒館，大口喝酒，大口吃幾斤牛肉，吃完就給店家一錠銀子，還說“不用找了”。人們對於梁山好漢的豪氣和大方都非常向往。似乎好漢們都非常有錢？其實不然，梁山好漢們嘯聚山林，打家劫舍。林沖第一次上山，就得去攔路搶劫錢財。實際上幹得就是殺人劫財的勾當。錢來的容易，也就花的大方，牛肉這種比較貴的肉食，梁山好漢不光愛吃，也吃的起，每日吃幾斤牛肉，不在話下。實際大多數老百姓下酒館吃牛肉，喝好酒，這種事情一年也就幾次，多了是吃不起的。實際上，大多數酒館的生意是來自政府官員的消費。張都監臨死前吃的那一頓，滿桌子的山珍海味，普通老百姓吃不起，而且姓張的人家那是天天吃。人家有錢，都是貪的錢，收賄的錢。從梁山好漢到政府官員因為錢來的容易，都是在“公款吃喝。”好漢們花的是大家的錢（搶的），官員花的是朝廷的錢（公款）。如此一來，大小飯館生意興隆，牛肉消費巨大。從這反應出徽宗時期，政府官員貪汙腐敗，行賄受賄成風。從宋徽宗，蔡京，高球，童貫等人開始，大小官員都在奢侈享樂。從看守牢獄的小卒，一般的衙役，到草菅人命的官員，大大小小都在貪髒枉法。徇私舞弊。梁山英雄被逼的上了梁山。普通的人尚且被逼的沒有活路，更何況不會說話的牛？牛肉吃著是香，吃掉了民心，吃掉了國力。公元1127年北宋滅亡了。謝謝邀請。
梁山英雄，都是江湖好漢，用今天的話講都是黑社會分子，官府也讓著三分，一般老百姓那更是不敢惹。江湖有江湖的規矩，兄弟相聚，無酒不成席。有酒就得有肉。上桌就是一大盤醬牛肉，三五兄弟大碗喝酒，大口吃肉，好不快活。《水滸傳》中吃牛肉，大碗喝酒成了眾好漢的規矩。武松景陽崗能赤手空拳打死一隻老虎，與“三碗不過崗”的美酒，和那二斤醬牛肉有很大關係。為什麼《水滸傳》有那麼多吃牛肉的細節？牛肉又說明什麼？1.“盛世”隱藏下的危機。北宋在經濟，文化方面的發展是中國歷史上最好的時期。雖有瑕疵，不掩其光芒。在北宋名畫《清明上河圖》中，清楚的看到北宋東京的一派繁榮景象。其實在這之後隱藏著巨大的社會危機。北宋仁宗後期，國家龐大的官僚體系，和防禦遼國，西夏入侵的邊防開支，和每年進貢的遼，西夏的“歲幣”，再加上140餘萬軍隊的軍費，國家出現嚴重的財政危機。為了緩解財政壓力，朝廷加大了稅收。名目繁多的各種稅賦，壓的百姓喘不過氣來，在無錢交稅的情況下，許多老百姓把自己田地賤賣給封建地主，自己無地可種，委身為奴。有的淪為流民。沒有田地，做為生產資料的牛也就沒有了作用，大量牛被販賣，屠宰，上了人們的餐桌。農業命脈危機顯現。為此，慶曆（1040-1048年）宋朝開始了以范仲淹為首領導的改革“慶曆新政”。宋神宗時，宰相王安石領導的“熙寧變法”。兩次變法都是為了富國強兵。可惜的是，由於變法觸動了官僚集團的利益，最後都失敗了。從此北宋開始積貧積弱愈發嚴重。為北宋的滅亡埋下禍根。2.無法無天的牛肉。牛肉就是在今天也是價格比較貴的肉食品。在北宋那個農業國家裡，牛是農業經濟的基本生產資料。牛是農民的寶貝，勞動力，生產力。歷代王朝對牛這種動物都有保護律令。而在《水滸傳》中，牛肉大量的走上餐桌，大大小小的酒館都有經營牛肉。而且像孫二孃的飯館敢殺人越禍，以販賣人肉為生。這時的北宋社會已經法制敗壞，有法不依。國家治理體系正在崩潰。從高衙內敢光天化日調戲林娘子，到高球誣陷林沖下獄，從野豬林買通衙役暗殺林沖，到山神廟林沖殺人。西門慶通姦潘金蓮，武大郎被殺，兇手西門慶花錢逍遙法外。種種的事件無不說明這時的北宋王朝已經從內到外腐敗不堪。社會矛盾突出，法律形同虛設，應該被保護的牛，也就無法無天了。第三，吃掉的江山。梁山好漢，做為社會普通階層，進酒館，大口喝酒，大口吃幾斤牛肉，吃完就給店家一錠銀子，還說“不用找了”。人們對於梁山好漢的豪氣和大方都非常向往。似乎好漢們都非常有錢？其實不然，梁山好漢們嘯聚山林，打家劫舍。林沖第一次上山，就得去攔路搶劫錢財。實際上幹得就是殺人劫財的勾當。錢來的容易，也就花的大方，牛肉這種比較貴的肉食，梁山好漢不光愛吃，也吃的起，每日吃幾斤牛肉，不在話下。實際大多數老百姓下酒館吃牛肉，喝好酒，這種事情一年也就幾次，多了是吃不起的。實際上，大多數酒館的生意是來自政府官員的消費。張都監臨死前吃的那一頓，滿桌子的山珍海味，普通老百姓吃不起，而且姓張的人家那是天天吃。人家有錢，都是貪的錢，收賄的錢。從梁山好漢到政府官員因為錢來的容易，都是在“公款吃喝。”好漢們花的是大家的錢（搶的），官員花的是朝廷的錢（公款）。如此一來，大小飯館生意興隆，牛肉消費巨大。從這反應出徽宗時期，政府官員貪汙腐敗，行賄受賄成風。從宋徽宗，蔡京，高球，童貫等人開始，大小官員都在奢侈享樂。從看守牢獄的小卒，一般的衙役，到草菅人命的官員，大大小小都在貪髒枉法。徇私舞弊。梁山英雄被逼的上了梁山。普通的人尚且被逼的沒有活路，更何況不會說話的牛？牛肉吃著是香，吃掉了民心，吃掉了國力。公元1127年北宋滅亡了。謝謝邀請。