餡餅軟糯鹹香，一般烙制的比較多，今天咱們換一種做法，油炸餡餅，外酥裡嫩，香氣撲鼻。

油炸豬肉餡餅

用料：麵粉500克 酵母3克 豬肉餡300克 洋蔥1個 蔥一段 姜一塊 胡椒麵、鹽、雞精、油適量

1、麵粉加酵母用溫水和成麵糰，醒發至2倍大。

2、洋蔥切碎，蔥姜切沫。

3、肉餡中放入洋蔥、蔥姜 、胡椒麵、雞精、少許油 攪拌均勻。

4、揉麵排氣 ，搓成長條，揪成小劑，擀皮，包入肉餡，壓扁，醒10分鐘。

5、鍋中倒油加熱，油7、8層熱時，放入餡餅，轉小火，炸制兩面金黃，撈出控油即可。

香酥可口的炸餡餅咬一口唇齒留香，吃過的人都說好呢！

用料：麵粉，水，油，適量鹽

做法步驟：第一步：取適量麵粉，麵粉中加入適量鹽，用溫水和麵

第二步：把面揉成長條的梯子，刷上油

第三步：用保鮮膜蓋上，醒面5個小時

第四步：把面擀成透明狀，在刷一層油，提起一頭旋轉疊摞起來

第五步：做好以後熱鍋燒油

第六步：油溫微熱就可以放餅進去了，煎至一面金黃翻面

第七步：反覆翻面2次，公約4分鐘左右，就可以出鍋了