我心中印象最深刻的美食。

有一種美食就是小時候的味道。小時候吃的，不管是青菜啊，大魚大肉。好吃或者不好吃的，都是最深刻了。

長大了。面前太多好吃的很華麗的美食，吃起來就沒有那個味道，就是說不出來，就只能說是餓了就吃吧！花的錢多錢少，圖個熱鬧。

小時候就不一樣了。我最喜歡就是，在鄉下農村。每家每戶只要有一個人家裡有事就會辦酒席。那個酒席特別讓我懷念，記得小的時候拿那個雞蛋，那牛肉乾啊！就會偷拿幾個放在口袋，在路上慢慢品嚐，有和我一樣的朋友嗎？

還有就是讀書的時候飯堂的學生餐。不知道是不是長身體的原因，就能吃很多。記得當時一份菜才五毛錢，飯我可以吃三兩，超級好吃。現在長大了就吃那麼一完小晚飯，跟本就沒覺得什麼好吃的。懷念以前小時候的飯堂的飯菜。

還有一個就是媽媽做的飯菜嘍。只有這些味道陪伴我長大。媽媽每天很辛苦的做早餐，中餐，晚餐還要幹農活，特別的辛苦。

所以說我很懷念小時候吃的東西，特別懷念！

土雞熬湯

道先感謝官方的激請。

身為廣東茂名本土人，愛熬湯喝是常態。

土雞營養豐富，味道鮮美，燉湯那必然有滋補養身的功效。

記得細個陣（小時候），親愛的媽媽總會讓我們多!喝!湯

燉好喝的土雞湯，首先要看看自己有什麼食材，土雞可以搭配的食材很多，比如香菇、茶樹菇、山藥、蘿蔔等，根據家中有的食材或者各人口味搭配一些，如果沒有也可以考慮單燉雞湯或者加點補品進行燉制。

土雞湯強身健腦、鮮美無比。

最愛吃餃子！

我們農村的好多都出去打工，平常一年都很少回家，只有過年的時候一家人才能團聚在一起。過年我們一家就愛吃餃子。

我心中印象最深刻的美食是在洛陽喝的各種湯。

小時候家裡窮，吃不上好吃的。有飯吃就不錯了，菜要麼是一點醬豆子要麼就是地裡揪兩個辣椒沾醬油。所以導致我在同齡人中偏瘦偏矮。上學的時候老是被欺負。

後來有一次暑假我去洛陽的表哥家。我表哥一看我蠟蠟黃的臉，一頭乾枯的小黃毛外加麻桿一樣的胳膊腿，實在是心疼。本來只在他家待一禮拜的，結果我表哥一個電話達到我們村小賣部，跟我爸說讓我待了兩個月。

洛陽是湯城，遍地湯館，各種湯層出不窮。當地人碰到了不會問：吃了麼？一定是說喝了麼？去的第二天一早天還沒亮，表哥就一早把我踹起來，讓我端著個碗去喝湯去。那時候沒概念，以為喝湯就是農村流水席那種一大碗雞蛋湯……到了湯館才發現密密麻麻的人，人手一碗湯，或坐著或蹲著，就跟喝一大碗稀飯那樣。表哥說你就坐著，過來人問就說有人了。

過一會兒表哥端來兩碗湯，到現在我都忘不了那個味，太好喝了，從沒有喝過這麼濃的肉湯。一碗下肚，添湯還不要錢，隨便喝，喝到喝不下為止。

從那天起，我天天跟著表哥出去喝湯。洛陽的湯特別的養人，喝完一天不餓不說，還特別有精神。到了過完暑假回家，我胖了10多斤，個子也漲了。上學也沒有欺負了。

這一晃很多年過去，再沒去過洛陽。雖然我住的城市裡有淮南牛肉湯和山東的羊湯，但我感覺味不也對口，更不能免費加湯。喝起來不盡興，也就不去了。有時候想起來，感覺洛陽人是真的幸福，天天喝湯，閒時吹牛，Sunny和煦，歲月靜好。

圖一的陝北羊雜和油旋，圖二圖三的陝西武功燒雞和旗花面。還有湛江的白切雞，重慶的火鍋，新疆的烤肉，湖北的江魚…

油燜春筍是我印象中最深刻的一道菜。

春筍是一種低脂肪高蛋白，少澱粉，粗纖維的健康食材。民間素有“嚐鮮無不道春筍”的習慣。雖說竹筍一年四季都有，但春筍卻是一年裡最鮮美的筍。

因為春筍中含有難溶性草酸，因此我們都把它焯水，將草酸溶於水，使菜餚無澀感。春筍去殼洗淨，切成滾刀塊，水開放入少許鹽，焯水兩三分鐘，撈出過冷水。熱鍋放適量油，倒入春筍翻炒，加入海鮮醬翻炒均勻，加生抽少許，糖，少許水，翻炒均勻蓋鍋蓋燒。

油燜春筍，通常選用嫩春筍，鮮鹹而帶甜味，好吃看得見。