柚子味甘、酸，性寒。在《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”。吃柚子能夠有效地去腸胃惡氣，同時還能止咳化痰。除了直接服用的方法之外，也可以將柚子製作成為柚子茶服用。柚子還具有美容功效。那麼如何挑選一顆好吃的柚子呢？

1，看外形，柚子橢圓頭頂不能太尖，整個柚子越扁長越好，橫向發展的才是好柚子，然後底部應該平點，放在桌子上面不會倒才行。

2，看外皮，外皮圓潤光滑，說明是個健康的柚子，裡面的柚子自然也好，

3，掂重量，這也是最重要的一點，就是果皮的厚度和水分，果皮的厚度你只需要單手稱稱，果子小重量大，說明果肉多，皮薄，反之則果皮厚肉少。

4，擠壓蜜柚皮，蜜柚皮越軟，按下去沒有馬上還原回來，不易變形為好，就是說明這顆蜜柚水分很足。

挑選柚子方法：

1.首先是掂量。要掌握不倒翁總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。

2.其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

3.此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好；還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

要挑選大個的柚子，不要挑選小的個，買小個的雖然錢花得少，但是可能不太成熟，相比之下，大個頭的柚子成熟的更好，成熟的柚子當然就好吃一些嘛。

要選擇頂端尖的柚子，不要選擇頂部比較圓的柚子，圓裡面的果實多一些，但是尖一點的往往好吃一點，但也不要選得太尖了，不然裡面果實就很少了。

選擇柚子要選擇皮是黃色的，不要選擇皮是青色的，黃色的柚子比青色的柚子成熟得更早。

第一點，也是最重要的是同樣大小的柚子裡優先挑份量沉的。

再者是外形，柚子橢圓頭頂不能太尖，整個柚子越扁長越好，橫向發展的才是好柚子，然後底部應該平點，放在桌子上面不會倒才行。外皮圓潤光滑，裡面的柚子自然也好，果皮的厚度你只需要單手稱稱，果子小但是很重就說明果肉很多，皮薄，反之則果皮厚肉少。

而水分的話就看皮了，皮越軟，按下去沒有馬上還原回來就是說明這顆柚水分很足。

柚子的成熟期很長一般在10-11月份柚子才上市，如何挑到又甜又好吃的柚子，這個方法不難，我們在夠買柚子時，一般是看不到柚子是否成熟，1用手手去摸柚子表皮。2，看錶皮顏色的變化。3,是把柚子放在水裡面看看柚子在水裡面浮度，來判斷柚子的成熟。

柚子是深受大家喜愛的水果之一，但挑選不好的話，經常會碰到發酸或發苦的情況。

下面給大家介紹一些挑選柚子的方法：

一、形狀

挑選柚子的時候，要選擇梨形的，底部較寬，頭兒尖的。

二、皮的顏色

成熟的柚子皮呈橙黃色，顏色發白的不好。 皮薄的柚子表面質地均勻，皮厚的表面粗糙。

三、手感

用手掂一下，同樣體積下選擇手感重的 。按一下表皮，有彈性的是好的，像海綿一樣太軟的，皮會比較厚。

四、香味

自然成熟的柚子，聞起來有香甜味兒，如果有化學材料味兒，還是不要買了。

五、大小

自然生長的柚子，大小不一，小一點醜一點的，只要看上去新鮮，味道鮮就好。 長得太漂亮的，可能是化學成分激素催成的。

希望這些小妙招能幫大家挑選到好吃的柚子。

導讀：“柚子”大量上市，喜歡吃柚子的人也很多，但會買柚子的人卻很少，不會挑的看過來。柚子，該怎麼挑~？

1.選上尖下寬的底部是平面更佳；2.選大不選小大個頭的成熟得更好；3.表皮細膩光滑偏黃的這樣的柚子更加味甜多汁；4.選重不選輕重的果實更加飽滿多汁~；

如何挑選柚子？

如挑柚子是重質不重量的，講求的是一看二掂三按。

一“看”：

柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。

如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。

另外注意不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟導致水分的流失，影響口感。

二“掂”：

要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。

如果是同樣大小的柚子，就掂掂看哪個分量重，重的水分足。

三“按”：

用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。

柚子味道清新、口感酸甜，是一種受老百姓喜愛的水果，黃心柚、紅心柚、白心柚等不同品種的柚子雖然在口感上有一點的差別，但是營養價值都是非常高的。

柚子性寒、味甘、酸，有健胃消食、下氣消痰等功效。

柚肉中含有非常大量的水分、豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、降膽固醇、減肥、美膚養容等功效。

柚子中含有一種別的水果沒有的特殊物質，是柚子中的柚皮苷，適量的攝入對預防心腦血管疾病有一定的幫助。

柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用）最佳的食療水果之一；

柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；

柚子能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質，有增強體質的功效，柚子中所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

柚子皮也是好處多多，《本草綱目》中有記載：“柚子皮能消食化痰、散氣等多種功效”。

所以大家在食用的時候，千萬不要把柚子皮給扔了，可以將柚子皮暴曬，晾乾，泡水食用，或者是拿它來煮水食用，具有緩解咳嗽的作用。

太苦的柚子不宜吃；如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀。

這兩類人更要注意：

1、脾胃虛寒者

柚子性寒，脾胃虛寒者不宜長期食用，否則可能會引起胃酸分泌過多、腹瀉等症狀。

2、高血壓人群

高血壓人群要注意的是西柚，在研究上發現，如果高血壓在降壓藥的前後，不管是食用西柚的果肉，還是食用西柚的汁，都會對病情不利。

眼下正是吃柚子的好時節，超市裡以及各種水果攤販上，都會看到柚子的身影。柚子好吃而且營養也豐富，但是有的柚子卻吃起來酸的厲害，今天就跟朋友們分享幾個挑選柚子的小竅門，學會了這幾個小竅門保證你挑選出來的柚子水分足口感還甜。

1.挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則

上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

2.還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子

如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。注意了，如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道不好。

3.此外柚子的選購還應進行聞、叩兩個環節

聞，即聞香氣，熟透了的袖子，芳香濃郁；

叩，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質量較差。

剛買回來的柚子，最好在室內放置兩週左右，這樣果實水分逐漸蒸發，甜度提高，吃起來味更美。

柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉，因此身體虛寒的人不宜多吃。

寒性的食物對於腸胃不好，脾胃虛弱的人來說，無疑是一禁忌。如果特別喜歡柚子的味道，建議可以試試將柚子肉煮著吃，或者稍微蒸熱食用。冬季吃一些熱熱的水果，效果不比直接食用差哦。

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今天是十一月的第二天，各種秋季水果陸續出現在商場，對愛養生的現代人來說，不吃點水果，這個秋天以及接下來的冬天又怎麼能熬過去呢？在每一個“水果大王”的心中都有一個水果一番位，有的人是石榴，畢竟“一顆頂十副藥”，有的人是榴蓮，畢竟是“水果之王”，味道也讓人印象深刻……今天我們就來介紹一下另一個一番水果——柚子。

柚子可謂是很平民的水果，超市裡面的價格也不高，不過柚子的營養可是很高的，那些不喜歡吃柚子的朋友，看完這篇文章記得買個柚子回家嚐嚐。柚肉中含有非常豐富的維生素B1、B2、C、P以及類胰島素等成分，想要減肥的人士可以動手了，減肥的同時還能美容養顏哦，經常食用，可以降血糖、降血脂，是心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果，還能解酒哦。

秋季人容易上火，口乾舌燥，這個時候你需要來個柚子幫你清熱去火、止咳化痰，什麼胃口不佳、消化不良、胃脹氣，一個柚子在手，這些通通都是小事，別看柚子價格不怎麼高，但是咱營養高呀，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍，鈣的含量比蘋果、梨、香蕉等水果多10倍，個頭大還真是有好處呀！

但是作為一個勤儉持家的人，怎麼只能吃柚肉不吃皮呢？這皮可也是花錢買的，以後再買柚子這皮可不要隨便扔了，也是有大用處的。第一大用處就是當做空氣清新劑和冰箱除臭劑；第二個就是把皮洗乾淨煮水喝，加入適量的蜂蜜，可以清喉利咽、祛痰鎮咳；當然也可以用來泡腳，能夠起到止癢、消炎的作用。

那麼商場上那麼多柚子，該怎麼選才能挑到香甜多汁的柚子呢？先大致看一眼，找到上尖下寬的外形，再從裡面挑出外表光滑色澤呈淡綠或淡黃的柚子；再接著按壓柚子的外皮，如果外皮柔軟，且速度彈回，那麼就說明這個柚子不僅皮薄肉多，而且還很甜；還有一個小細節，看柚子底部的小圈圈，如果是凹進去的，柚子更甜；最後，碰到外形大小一樣的，記得選更重的那個。

近年來，紅心柚子頻繁出現在水果店，而且價格遠高於普通柚子，二者之間到底有哪些區別呢？紅心柚的果肉之所以是紅色的，主要是β-胡蘿蔔素和番茄紅素所致，這兩種元素有助於預防呼吸系統疾病，番茄紅素還能起到抗衰老的功效，至於其他方面，二者真的相差無幾。

挑柚子時要挑掂著比較重的柚子，較重的柚子水分含量高；外觀要選上尖下寬，表皮發黃或橙黃，這是成熟度比較好而且比較新鮮的柚子。

我買柚子的時候喜歡挑選橢圓一點的，就是柚子的頭部不能太尖

還有就是同等大小的柚子，感覺重一點的水分要多一些

壓一壓柚子的皮，應該可以分辨出皮薄還是厚

買水果這些東西，還是要多買才會有手感，有經驗！

這個問題挺簡單的。你買柚子的時候，用手捏捏比較硬實的皮薄，皮較軟的皮厚，同樣大小的柚子比較重的水分足，買這樣的柚子就好了。

買柚子口訣

買大不買小

買重不買輕

買尖不買圓

買黃不買青