目前尚無某一種食物可以有效地預防某種癌症，但平時飲食應注意營養搭配和飲食衛生，對癌症的發生不無裨益。

綠色蔬菜類可以食用包括菠菜、韭菜、甘藍和深綠色的萵苣等蔬菜，這些蔬菜富含β—胡蘿蔔素、葉酸等抗氧化劑。顏色越深的蔬菜，含抗氧化劑越多，抗癌能力越強。

蔥屬類蔬菜，這類蔬菜包括大蔥、大蒜、洋蔥。這類蔬菜含有辣素、硒和櫟皮黃素等，能殺滅大量病菌，也能一定程度殺滅細胞。其中硒能對肝癌、胰腺癌、胃癌、結腸癌都有預防和治療作用。

水果類可以吃包括柚子、橙子、桔子、葡萄、檸檬等，這類水果包含很多天然抗癌物質，可以有效預防癌症的發生。

粗糧也可以預癌症，比如玉米中的胡蘿蔔素被人體消化後，可以轉變為具有生理活性的維Ａ，對肺癌、胃癌、食道癌有預防作用；大豆中富含強抗氧化劑，綠原酸、異黃酮和鉬，都能抑制癌基因的產生。

還有綠茶中含培原酸、多酚、五羥黃、綠原酸等特殊的酚類，可預防肝癌、肺癌、面板癌和消化道癌。

復旦大學附屬腫瘤醫院腫瘤預防部鄭瑩主任醫師介紹：

現在有很多流傳類似於某些食物抗癌，比如香菇、紅薯等都是抗癌食品，平時要多吃，其實科學上沒有什麼食品有吃下去就可以抗癌的功效，否則這些食物就成為藥品了。一般而言，各個食物都有各自的功效，比如提供蛋白質、提供脂肪、提供碳水化合物等，我們飲食選擇的原則是多樣化、新鮮，儘量避免醃製、燻烤、炸這些比較重度的烹調方式，而是要選擇清淡的，像清蒸、煮湯這些都是比較好的烹調方式。食物多樣化是非常重要的，一般建議每天吃的食物超過20種，不要盯著一樣東西吃，就像聽說了某些食物有抗癌的功效，就每天都吃，吃得還很多，因為大量去吃單一的食物，不符合膳食平衡的要求，另外食物本身如果也帶有一些問題的話，那多吃反而會增高疾病發生的風險。

飲食與惡性腫瘤的發生有著密切的關係，有積極因素，同樣也有消極因素，研究發現，高脂肪飲食可增加結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的發病率，長期過量攝入蛋白質也會增加患癌的風險，燻醃食物一直被認為與癌症發病有著較密切的關係，而鋅、鈣、硒、鉬、碘等攝入不足則易患癌症。

由此可見，雖然一些食物有一定的預防癌症的功效，但僅靠食用某些特定的食物而防癌的效果是不現實的，預防癌症，還應做到均衡營養，合理飲食。

具有防癌、抗癌作用的飲食結構為：

①食物多樣，穀類為主；

②常吃新鮮的應季蔬菜和水果；

④常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少食醃製食品，提倡健康的烹飪方法。

而在日常生活中，常見的具有防癌、抗癌作用的食物有大蒜、香菇、海藻、洋蔥、芹菜、紅薯、南瓜、麥麩、獼猴桃、梨、山楂、綠茶等。多為新鮮的蔬果及菌菇類，我們在日常生活中，可以多食用這類食品。

說起防癌抗癌，關於抗癌食品的爭論一直沒有停止過。事實上沒有哪一種食物單一的能夠起到抗癌的作用，但科學家的研究證據顯示：均衡的飲食、蔬菜、水果、全穀物、豆類等，可以降低多種癌症的風險。健康飲食的基本原則之一是：多樣化、均衡化。

1、蘋果：有豐富的膳食纖維和維生素C，腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產生對細胞有益的化合物。此外，蘋果和蘋果皮中還含有抗氧化的物質。

2、櫻桃：富含維生素A、維生素C，礦物質鉀、花青素等，具有抗氧化的作用。

3、藍莓：是所有水果中抗氧化能力最強的，富含花青素，兒茶素，槲皮素，山奈酚和其他類黃酮，多種維生素等。

4、蔓越莓：同樣是富含維生素C和膳食纖維。花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有極強的抗氧化能力。

5、西藍花等十字花科蔬菜：如：甘藍、花椰菜、油菜、捲心菜、白蘿蔔等，都是非常有益的蔬菜。

以上幾種食物，是美國癌症研究所官網推薦的抗癌食物，對應的抗癌能力一級：結直腸癌，抗癌能力二級：口咽癌、喉癌、肺癌。

6、胡蘿蔔：β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素：類胡蘿蔔素，我們的身體轉換成維生素A，這是對提升免疫功能十分重要的，同時維護健康的細胞和啟用致癌物質代謝酶；木犀草素是一種類黃酮植物化學物質，在實驗室研究中顯示抗氧化，抗炎和抗癌作用。對應的抗癌能力一級：乳腺癌。

7、咖啡：含有維生素B和植物素，有抗氧化作用。已經證明可以預防：子宮內膜癌、肝癌，可能預防：胰腺癌、腎癌。

8、深綠色蔬菜和綠葉蔬菜，如菠菜、生菜、芥菜等，這些深綠葉蔬菜可以降低癌症的發病風險。對應的抗癌力一級：口腔癌，抗癌力二級：乳腺癌、面板癌、結直腸癌。

最後還是要強調一句，保持良好的飲食和生活方式，對預防癌症有一定的作用，飲食上應該儘量多樣化、均衡化，在管住嘴的同時還要邁開腿，每日堅持運動鍛鍊，才能讓身體處於更好的狀態。

給大家介紹一個老家多少年傳下來的食物，有多種作用和預防癌症。

番薯葉

番薯葉，又稱地瓜葉。在我們的生活中，大多數只知道紅薯，地瓜可以吃，而紅薯葉只是用來作為豬的飼料，並不瞭解紅薯葉的功效和營養，它比一般蔬菜高出5-10倍的抗氧化物，它可以 用來提高免疫力，預防感冒，預防貧血，300克的紅薯葉就可以提供一個人一天所需要的維生素A,C,E.。亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。。 紅薯葉營養不俗，1斤就能頂3斤人參！一起來看看都有些什麼功效~

一、排毒 含豐富葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。

二、提高免疫力 含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。

三、預防貧血 每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

四、預防高血壓 富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

五、改善便秘 豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。

六、抗癌 含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

七、改善更年期症狀 富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

八、 促進乳汁分泌 含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

九、強化視力 有豐富維生素A，可強化視力。 被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，是很好的低脂肪、低熱能食品。 可以做成.蒜茸紅薯葉，蠔油紅薯葉，紅薯葉燉冬瓜等都是非常簡單爽口的美食。 但是， 不是所有人都適合吃紅薯葉哦，腸胃消化力不佳的人，腎病患者，都不宜過多食用。

常吃六種食物可以清掃體內癌細胞！

1、大蒜

第四個是大蒜，大家都知道大蒜渾身都是寶，也都知道大蒜能夠增強人體的抵抗力，提高免疫機能，同樣，大蒜也能預防癌症。但是要正確地食用大蒜，大蒜最好生吃，切成片或者蒜泥，放置15分鐘後再吃，每天最多也不能超過3瓣。

2、玉蘭根茶

性味：味苦，性涼。歸脾、肝、膀、胱經

主要成分：多糖類、菊苣酸、咖啡酸、單咖啡醯酒、石酸、綠原酸、黃酮類等。

功效：玉蘭根有抗癌的作用清熱解毒；利尿消腫。主治溼熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹痛；食慾不振

食用方法：可以自制玉蘭根茶，將玉蘭根切成段狀，炒製備用即可。

《中國民族藥志》：“清熱解毒，利水消腫，健胃。用於肝火食少，腎炎水腫，胃脘溼熱脹痛，食慾不振。”

《中國藥典》具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫之功效，用於治療溼熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等病症。

3、魚腥草

推薦的第一種食物就是魚腥草。魚腥草在中醫裡面最擅長治療肺癰，因為魚腥草清熱解毒的功效很好，癌症的發生，很多都是與瘀熱有關，體內的熱毒過剩也是癌症發病的一個原因。魚腥草的吃法很簡單，可涼拌、也可以燉湯，大家可以根據自己喜好的口味自己進行製作。

4、板藍根

另一個要推薦的食物就是板藍根，板藍根是一味很好的清熱解毒中藥，我們平時在藥房中看到的是板藍根的根，功效是清熱解毒，治療咽喉腫痛效果很好，另外板藍根還能預防感冒，對於流感爆發的季節，可以在平時的時候多喝點板藍根來進行預防。板藍根可以吃的部分是板藍根的葉子，平時可以涼拌板藍根葉子或者板藍根泡水喝。

5、植物油搭配吃

紅蘇子油是α-亞麻酸含量最高的一種植物油，長期食用更能起到提高身體免疫力、少生病的好處。α-亞麻酸可以在體內根據人體代謝成EPA，可以溶解代謝掉體內附著在血管壁上的油脂斑塊，也就是壞的脂肪酸，從而將體內血液垃圾清除掉，預防以及輔助治療癌症的產生。所以生活中在飲食上可以在做好的飯菜上淋上一點紅蘇子油，但是不建議高溫爆鍋食用，會破壞α-亞麻酸的營養成分。

α-亞麻酸----對人類的生命質量極為重要，但最易缺；

α-亞麻酸----人體必需脂肪酸，只能透過食物攝取；

α-亞麻酸----富含在紫蘇籽油和亞麻籽油中，是陸地植物油中之最；

α-亞麻酸----在體內代謝生成DHA（腦黃金）和EPA（血管清道夫）

6、穿心蓮

最後一個是穿心蓮，穿心蓮涼血，清熱的作用很好，穿心蓮的莖葉都可以吃，有很好的抗炎抗腫瘤的作用，做菜的話涼拌或者做湯都可以。

謝邀，吃的食物我僅知洋蔥是防癌，可保健品殼聚糖不但防癌還能治癌，是日本唯一一款標明遼效的保健品。表明，我不崇日，我是一名資深愛國主義者，只是好的東西共享。我這說的殼聚糖是深圳榮格公司出產的效果也是一級棒。而要想加入榮格公司直銷產品，只需5元辦一張會員卡即可，零門檻，無風險，中央直屬公司，民族企業，產品質量有保證，真正的拿牌直銷公司。

正所謂“病從口入”，很多疾病的產生都是因為飲食引起的。雖然合理膳食不可以根治癌症，但是吃對了食物卻可以預防和延緩癌症的發生。當然，也不要盲目的誇大食療的作用，可以參考下面建議。

首先，飲食多樣化。每日的飲食要多樣攝取，各種食物的營養和微量元素是不盡相同，多樣攝取才不會缺少微量元素。可以適當多食用五穀雜糧，多吃膳食纖維和水果蔬菜。

其次，新鮮蔬菜和水果必不可少。新鮮兩個字很重要，大量的微量元素沒有流失，可以有效的降低各種癌症的危險性。有研究顯示，每天多食用深色蔬菜和新鮮水果的人，患癌症的機率比偏食的人要小很多。新鮮水果儘量不要打成果汁，因為在榨汁的過程中豐富的膳食纖維會有所流失。

再次，肉類攝入要限量。有資料表示，食用過多的肉類容易導致直腸癌，每天攝入的肉類最好不要超過50g。儘量食用全熟的肉類，西餐中的幾分熟可以偶爾，不可經常。

最後，少飲用酒精和碳酸飲料。小酌怡情，大酌傷身。每天適量飲酒可以促進血液迴圈，但是過量飲酒對身體的傷害很大，尤其是孕婦和兒童忌飲酒。

“國之名醫-優秀風範”獲得者，中山大學附屬第一醫院腫瘤介入科主任，長期從事腫瘤與血管微創介入治療。

蘆筍，可以預防面板癌，每週可以多吃點。

紅薯，是名副其實的防癌明星，現在已經超越土豆成為抗癌排名第一的食物，據資料顯示，熟紅薯防癌指數高達98.7%。

當然防癌的食物還有很多，但是在應季吃相應的食物防癌效果更好。我有一塊菜地，冬天種上辣椒，發芽了卻始終不往大的長，更別說開花結果了。所以多吃應季蔬菜才是防癌正道。

多吃應季食物多吃應季食物多吃應季食物，重要的事情說三遍。

癌症一旦患上就很難治癒，對於癌症主要還是要在日常生活中多加預防，醫生很想告訴大家，7種常見食物要多吃，這幾種食物不僅能提高免疫、對抗癌症還能，堅持長吃更長壽。

日常多吃7種食物，讓你遠離癌症

1、麥芽硒。

人體硒缺乏容易導致人體免疫能力下降，研究表明威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關，如癌症、心血管病、肝病、白內障等症狀。

硒被冠以“抗癌之王”的稱號。而麥芽硒是硒目前發展的最高階段，是防癌抗癌、提高身體免疫的“王中王”，癌能力是其它的硒30倍，現經人工提純處理製成麥芽硒片，現在麥芽硒片成為人體攝入後它的吸收率、利用率、留存率最高的硒製品，也是硒目前發展的最高階段，平時多補充麥芽硒片對防癌抗癌起積極作用。

2、洋蔥。

洋蔥所含的硫化物能啟用人體的免疫功能，干擾癌細胞的擴散從而有助於戰勝癌症。洋蔥雖然會使我們流淚但是味道還是不錯的，在很多西餐中洋蔥都被作為配料，鑑於它的強大功能，我們可以多吃一點。動物實驗表明這類蔬菜包括大蒜、大蔥等能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌症。

3、玉米。

玉米是長壽老人離不開的主食。美國醫學會做過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。此外，玉米中含有大量氨基酸，對抑制癌症有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶還能使化學致癌物質失去活性。

4、海蜇。

據《本草綱目》記載，海蜇具有清熱解毒、降壓消腫等功能，對支氣管炎、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外，科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。

5、海帶、紫菜。

海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食物都具有一定的抗癌作用。因為海藻類發現癌症患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調節和平衡血液的酸鹼度，起到防癌的作用同時，它所含有的纖維紗不易被消化，吃後能增加大便量，促進腸內某些致癌物的排洩，有助人體防癌保健。這樣看來南韓人那麼喜歡喝海帶湯也是有原因的。

6、酸梅。

女人們應該多吃一點，既可以當零食又能預防疾病。因為酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。

7、蘋果。

蘋果是長壽食物之一。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，使面板潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，蘋果被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。

另外蘋果中所含VC在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至能讓已生成的癌細胞轉化為正常細胞。

以上7種食物是預防癌症的好食材，雖然我們不會每天都吃到，但是我們可以適當對於上面幾種食物針對性的選擇，多吃遠離癌症有益健康。

癌症是嚴重危害人類健康的一種的疾病，並且死亡率高，難以治癒，而胃癌是其中發病率比較高的。很多人都知道預防胃癌要少喝酒、少吃重口味、燻烤、黴變的食物，但是要多吃點什麼食物有利於預防胃癌呢？如您有體檢的需求可以到“道拓體檢網”上面進行預約體檢。

1、大蒜：大蒜是公認的防癌食物，有調查表明，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，因為大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，因此有防癌效果。

2、菌菇類：菌菇類食物包括香菇、金針菇、木耳、冬菇等等，這些菇類都含有抗癌物質。比如黑木耳中包含的多糖體，尤其是冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

3、洋蔥：跟大蒜一樣，洋蔥也可以降低胃中亞硝酸鹽含量，不僅如此，洋蔥中還含有一種天然的抗癌物質：櫟皮素。調查顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。

據北京大學腫瘤醫院主治醫師，腫瘤學博士王興【丙丁課題】2019年6月7日介紹；美國男性患癌症的比例是39.7%，女性是37.6%，每3個美華人就有1人患癌症。

全球癌症發病率最高的50個國家排名：1、澳洲、2、紐西蘭，3、愛爾蘭，4、匈牙利，5、美國，6、比利時，7、法國，8、丹麥，9、挪威，10、荷蘭，11、加拿大，12、新喀里多尼亞（法國），13、英國，14、南韓，15、德國，16、瑞士，17、盧森堡，18、塞爾維亞，19、斯洛維尼亞，20、拉脫維亞，21、斯洛伐克，22、捷克共和國，23、瑞典，24、義大利，25、克羅埃西亞，26、立陶宛，27、愛沙尼亞，28、希臘，29、西班牙，30、芬蘭，31、烏拉圭，32、白俄羅斯，33、葡萄牙，34、冰島，35、瓜德羅普（法國），36、波多黎各，37、摩爾多瓦，38、波蘭，39、塞普勒斯，40、馬提尼克島（法國），41、馬耳他，42、新加坡，43、日本，44、奧地利，45、巴貝多，46、法屬蓋亞那，47、保加利亞，48、黎巴嫩，49、法屬波利尼西亞，50、以色列。

從全球癌症發病率來看，植物性食物攝入多的國家癌症發病率低，肉類攝入多的國家癌症發病率高。例如，南韓是亞洲癌症發病率最高的國家，全球癌症發病率排名第14位，每4個南韓人中就有一人患癌症。2019年中國新增癌症是457萬，印度是132萬，兩個國家人口差不多，但新增癌症則相差了3.46倍。因為印度的飲食習慣是植物性食物為主，特別是高種姓的人。30多年來華人攝入的肉類越來越多，癌症發病率也越來越高。全球肉類消耗最多的國家是澳洲，全球癌症發病率排名第一的國家也是澳洲，肉類攝入多可以增加患癌風險。

多吃植物性食物可以減少罹患癌症的風險，如蔬菜類、堅果類、根莖類、水果類的食物，喝水選擇天然礦泉水和天然水。

談到癌症，人們是不願意多談這個問題的，因為癌症可以無限剝奪人的生命，而且也會讓或者的親人因為盡最大能力去挽救一個生命而陷入心理創傷和經濟困難中。抗癌防癌成為了人們的重要任務，那吃哪些食物可以預防癌症呢？

一、西紅柿

西紅柿裡含有大量的胡蘿蔔素以及番茄紅素，胡蘿蔔素能夠幫助身體更好地吸收番茄紅素，而番茄紅素則有抗癌作用，所以在生活中可以適當多吃一些西紅柿。

二、大蒜

大蒜雖然味道不太好，但它的作用卻很多，比如殺菌消炎。經常吃大蒜可以殺死和抑制許多引起疾病的細菌及病毒。

三、茶葉

綠茶綠茶葉全是優良的抗癌食材，茶葉中帶有合理物質能與致癌物質融合，使其溶解，減少腫瘤細胞異質性，具有腫瘤細胞的抗癌作用。

四、地瓜

別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品，其實地瓜也有強大的防癌功能。

另外，也應適當運動，養成健康的生活習慣和飲食習慣。

臺灣每年將近有九千人死於肺癌，在癌症死亡當中肺癌始終居高不下，雖然只知環境汙染、廚房油煙、抽菸可能是造成高風險的因子，到底該怎麼預防？如今《美國醫學學會腫瘤期刊》發現，其實採取高纖維的飲食模式再搭配多攝取酸奶，在肺癌風險上可以下降33%。

多吃蔬果、酸奶讓腸道健康！連肺部也跟著健康

此項研究是由範德比爾特大學醫學中心所進行，他們對來自美國、歐洲、亞洲總共140萬成年人的資料進行的分析得出的新發現，原來透過飲食習慣也可以預防肺癌。

根據參與者攝入的纖維纖維和酸奶的數量，總共分為五組，發現每天飲用酸奶的人得肺癌的比率下降19%；但如果不喝酸奶，每天卻吃下大量蔬菜、水果的高纖維飲食模式者，肺癌比率也降低15%。

即使是僅攝入少量酸奶的人，罹患肺癌的風險也比不喝的參與者降低了15％。但如果喝酸奶同時也吃大量高纖維的族群，比起兩者都不吃的人比起，得到肺癌的風險比率降低33%，此項研究結果也刊登在《美國醫學學會腫瘤期刊》(JAMA Oncology)上。

健康飲食促進腸內有益微生物生長

為什麼單靠飲食就有這麼大的改變？研究負責人同時是英格拉姆癌症中心癌症流行病學研究計劃舒博士（ Xiao-Ou Shu，MPH）指出：「可以帶來這樣的健康益處，可能源於纖維中的益生元能幫助促進腸內有益微生物生長，加上酸奶中益生菌特性，都能讓腸胃道更健康，間接也提升人的免疫力。」

其實研究的論點也等同於支援美國2015-2020年飲食指南，建議使用高纖維和酸奶飲食，這樣飲食不只是預防肺癌，他們認為對於心血管疾病和胃腸道疾病都是有益作用。

益生菌抑制肺癌細胞生長與減緩人體發炎

儘管許多人對於「腸道」與「肺部」兩者健康之間存在關係抱持著疑惑，越來越多研究證據指出兩著有一定相關性，曾有研究已指出腸道菌群是可能影響肺部炎症，因為腸道是培養免疫細胞的中心，部分益生菌有助於抑制肺癌細胞生長與減緩人體發炎。

過往乳製品對身體健康的影響，醫界抱持著不同的看法，但研究團隊強調，人們有必要重新審視乳製品對人體的潛在好處，在適度地飲食下可能帶來不同的好處。