娟子來分享一道胡蘿蔔的做法，喜歡的可以照這個方法做；

胡蘿蔔、鹽、白糖、醋、香油、生菜、熟芝麻

1；胡蘿蔔洗淨

2；去皮、 切成細絲放入盤中

3；撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右，醃好的胡蘿蔔用清水洗淨，撈出控幹水分

4；加入白糖、醋、香油

5；生菜切絲，放入盤中

6；撒上熟芝麻攪拌均勻

7；一道美味的糖醋胡蘿蔔就做好了

#秋補#胡蘿蔔怎樣吃最好？胡蘿蔔營養豐富，特別是含有一種叫抗壞血酸的分解酵素。對身體有益。我們平時做菜或者煲湯，以及食用要注意一些小細節，會吃得更好。

一、胡蘿蔔不要跟蘿蔔一起吃。

白蘿蔔的維生素C含量非常高，但跟胡蘿蔔一起吃，胡蘿蔔中的抗壞血酸會破壞胡蘿蔔中的維生素C。

當然，不僅僅是對白蘿蔔。它對所有維生素c含量高的果蔬都有破壞作用。

如果非得一起同吃，可以在湯羹中加點米醋。能降低抗壞血酸的破壞作用，將維生素c的破壞程度降到最低。

二、胡蘿蔔最好煮著吃。

胡蘿蔔中的維生素a含量豐富，但是這種維生素a並不容易被人體吸收和有效利用。不管我們生食涼拌，還是小炒，一大半會白白浪費掉。

胡蘿蔔只有在跟食用油一起煮，維生素a才能充分被人體吸收。所以跟肉類一起烹煮最理想（可憐的小動物的肉肉）。

三、飲酒時不宜吃胡蘿蔔。

胡蘿蔔中的一種胡蘿蔔素，跟酒精一起進入體內，會在肝臟產生毒素，引起肝病。

胡蘿蔔：生活中最常見的蔬菜：含澱粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素，有“小人參”之稱。功效：1.益肝明目：含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。2. 利膈寬腸：含有植物纖維，吸水性強，可加強腸道的蠕動，通便防癌。3.增強免疫功能：在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。4. 降糖降脂：含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，能降低血脂，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。一般人都可食用。

隨著生活的改善，人們懂得了紅蘿蔔豐富的營養價值，因此更受到人們重視，友友們可根據自己的喜好，變著法吃，我家的吃法最簡單、最傳統：1.混合煮：米十胡蘿蔔十少許生薑、鹽、蔥花，注意：胡蘿蔔和生薑最好先炒一炒，吃起來更香！2.素炒三絲：胡蘿蔔絲十土豆絲十萵筍絲十少許生薑絲、3.炒牛肉絲：胡蘿絲十牛肉絲十少許泡生薑十少許海椒、4.紅燒雞：胡蘿蔔十竽兒十雞、5.紅燒牛：紅蘿蔔十牛肉十生薑等吃法。友友們：眾口難調！你們可根據自己的喜好選擇搭配吃！(圖片：手機隨拍)