香菇木耳蒸滑雞的做法 首先將雞洗淨，剁小塊。香菇、木耳事先用水泡發，然後將香菇切厚片，木耳切條。適量的姜切末。剁好的雞塊放入適量的鹽、雞精、生抽、油拌勻，再放入薑末、兩茶匙的澱粉拌勻。將調好味的雞肉平鋪在扁盤，再均勻地放上香菇。放上木耳。然後上蒸鍋，隔水中小火蒸十五～二十分鐘不等，直至蒸熟。蒸好後淋上尾油增添色澤即可～

主料雞腿1只幹木耳20克幹香菇50克 輔料蠔油適量料酒適量生抽適量胡椒粉適量白糖適量蔥適量姜適量

步驟

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟11.主要原料，雞腿去骨、泡發好的木耳和香菇。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟22.香菇為更入味，切塊或切十字刀。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟33.木耳洗淨掰小朵。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟44.雞肉切一字塊。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟55.切好的雞肉放入碗中 ，分別加入蠔油和少許白糖。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟66.加入料酒。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟77.加入生抽。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟88.加入胡椒粉攪拌均勻，醃漬20分鐘。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟99.醃漬好的雞腿肉加入木耳和香菇拌勻。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟1010.拌勻的雞腿、香菇、木耳放入深一些的盤中，放上切好的蔥薑絲。

香菇木耳蒸雞腿的做法步驟1111.放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘左右即可。