苦蕎茶的產地主要為四川、陝西、雲南、貴州和山西。苦蕎茶是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3到5倍，用黑苦蕎麥做的黑苦蕎茶要比普通苦蕎麥做的苦蕎茶好。苦蕎茶的功效作用1、祛斑：苦蕎中油酸和亞油酸的含量較高,，亞油酸是體內不能合成的脂肪酸，能促進人體生長髮育，同時能抑制面板黑色素的活性，可有效防治雀斑和老年斑，是美白護膚的佳品，常吃苦蕎食物的女子大都唇紅齒白，面板細膩紅潤。2、減肥 ：苦蕎飯含大量食物纖維，有助消化，而其鹼性特徵又可以中和胃中的油脂類物質，還可輕鬆喝出苗條好身材。3、抵抗紫外線：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光遮蔽物，具有吸收紫外線的功能，可保護抗壞血酸等生物活性物質免除氧化，保持了它們的活性，是一種好的抗氧化劑。尤其是該黃酮對面板的保健作用，年輕化及血管的保健，抗炎症作用特別顯著，故有人稱之為面板營養素。苦蕎茶飲用禁忌苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀。苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。