各人的口味不一，眾口難調。現在的要求是不僅要好喝還得喝得健康。那麼我就推薦喝健康白酒，很多人都在喝，都說不錯，這種酒中會融入了藥食同源的精華。因為這款酒是將功能性藥食同源物質的精華，經科學複合工藝融入傳統固態原漿白酒中，既使酒體較傳統名優白酒柔爽，又保持了傳統高階白酒固有的屬性，和獨特的風格，還具有更多的健康因子。

所以喝這種酒不但安全還健康呢。“健康白酒”與傳統白酒的異同在於，首先，它符合傳統白酒的幾項基本標準：無色、透明、無懸浮物、適度酒精含量等物理特性，白酒的風格不變，是在傳統白酒基礎上的發展。

其次它是功能性白酒，對飲用者具有某種健康功能，健康白酒傳承了中國白酒的歷史，更提升了白酒科技含量。

1、從入口到下肚，整個過程不會覺得苦。2、心不慌，口不幹。3、醒酒快，不上頭。4、酒醒後精神飽滿。5、口無酒臭，卻有微甜在胸口。6、隔天拿起空杯一聞，昨夜濃香未散，還想再喝點。

朋友聚會，家庭聚餐少不了喝酒，但是怎樣才能算是好酒呢？

第一點:不刮喉，入口軟甜順口，很容易就能嚥下去，整個過程享受，舒服。

第二點:不燒心，酒下肚不折騰。

第三點:不口乾，飲後入口生津，次日醒來神清氣爽精力充沛，如沐春風。

第四點:不酒臭，不酒臭很難達到，必須透過反向發酵之古法窖藏技術，才能做到這一點。

市面上的好酒很少，能喝的又太貴，建議去民間找古法窖藏的老藝人定製，經濟實惠，純糧固態，天然無勾兌。

本人就醬香型白酒而論總結了一下

第一、前味醬香。可分三等：

一等，近似鮮醬油的醬鮮香；

二等，有醬味但並無醬香；

三等，有醬臭味，類似鹹菜罈子味，讓人不舒服。

第二、中味醇甜香。也分三個等級：

一等，飽滿濃郁的香甜鮮甜；

二等，略有甜味，寡淡；

三等，幾乎不甜；

好的醬香酒的甜味舒適並濃郁。

第三、尾味焦香。三個等級：

一等，焦中帶香，濃郁焙烤香，像好咖啡一樣，略苦、苦中還帶有甜味。但主要是焦香，焦糊味不露頭；

二等，焦糊味、苦味出頭、過重，焦中帶苦；

三等，焦苦！苦中還雜夾槽雜味等雜味。

醬香型酒的口感(口腔觸覺)也有差異：

上等醬香酒，入口絲滑飽滿厚實；

中等醬香酒，入口水滑；

差等醬看酒，入口發散，雜而不協調，味道不成整體。即醬香行家常說的散酒味。

老陳味指標

上等醬香酒，老陳香味舒適愉悅

中等醬香酒，略有老陳香感

下等醬香酒，無老陳香。

幽雅細膩指標

上等醬香，醬香突出，香氣幽雅舒適愉悅，細膩體淨，醇和圓潤，諸味協調。

中等醬香，醬香明顯，酒體醇厚，較協調。

下等醬香，醬香不明顯，酒體欠協調，酒體不乾淨。

留香指標

上等醬香，回味悠長，香氣上揚，舒適愉悅，空杯留香持久。

中等醬香，回味悠長，空杯留香持久。

下等醬香，後味短，空杯留香較短。

喝酒喝什麼？喝健康！世界上還有什麼比健康更珍貴的？山門崗生態酒莊，大紅、大紫、大富貴、黑金、生肖、罈子酒，純正大麴醬香坤沙酒！

建議朋友們飲酒首選大麴醬香坤沙工藝的酒。醬酒也分不同工藝，坤沙、碎沙、翻沙、串香，坤沙為最高工藝。嚴格意義上講，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才是真正意義上的醬香酒。

大麴醬香坤沙工藝，是用產自茅臺鎮的小紅櫻子高粱與有機小麥按照2.4:2.6的比例進行發酵，五斤糧食一斤酒。坤，是完整的意思。沙，是指茅臺鎮產的小紅櫻子高粱，這種獨特的小紅櫻子高粱具有皮厚、粒小、支鏈澱粉含量高、單寧含量高、耐蒸煮、耐糊化等特點，也只有茅臺鎮的小紅櫻子高粱才能經得起九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。東北高粱一次就糊化了，北方兩次，南方高粱最多四次，都不具備七次取酒的條件。

大麴醬香坤沙工藝的酒具有129873的特點：一為一年一個生產週期，端午制曲，重陽下沙，取酒七次，一個月一次，整個制曲和取酒需要一年的既定時間；二為兩次投料，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，每一次投料各佔50%；九指取酒過程需要對糧食九次蒸煮；八為八次發酵；七為七次取酒；三為大麴坤沙醬酒具有“三高三長”特點，三高為高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫流酒，三長為制曲時間長（四個月）、生產週期長（一窖糧食釀造成酒需要一年既定時間）、基酒儲存時間長（基酒儲存時間最少需要三年時間才能勾調罐裝成酒）。

大麴醬香坤沙工藝的酒在調酒過程中不加水，整個釀造過程只有在潤糧環節，其他環節不加水。七次取酒，每一個輪次的基酒酒精度數在52-58度，每一個輪次都要新增，最終勾調出53+/-1度，整個調酒過程不加水。因為不加水，不會產生高沸點脂肪酸乙酯類物質絮狀物沉澱，不需要過濾，更無需香精香料添味增香，始終保持糧食精華的原汁原味。

大麴醬香坤沙酒具有不同於其他香型酒的釀造工藝，是所有的酒類中釀造工藝最為複雜，勞動生產率最低，機械化程度最低。每一個輪次酒的口感都不一樣，每次輪次的基酒都要新增，屬於複合香型。高溫制曲、高溫堆積、高溫流酒，曲為酒之骨，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才需要高溫堆積，陰陽結合，高溫流酒過程中一些醛類物質得到了有效揮發。所以說，大麴坤沙醬酒的香最為複雜，口感也最為獨特。五斤糧食出一斤酒，用糧最多。把五斤糧食的精華裝進瓶子裡。大麴醬香坤沙工藝的酒因其用糧、人工、儲存等成本是白酒裡面最高的，真正的大麴醬香坤沙工藝的酒終端售價往往都在200元/瓶以上，最低也不會低於150元/瓶。但讓我們痛心的是有時候即便花了高價錢買到的也不一定是大麴醬香坤沙工藝的酒。

碎沙，是指把高粱破碎（坤沙是用完整的茅臺鎮小紅櫻子高粱）後與曲進行混合發酵，1-2次就可以把酒取完，五斤糧食可以出2-2.5斤酒（坤沙為五斤糧食出一斤酒）；翻沙是用坤沙、碎沙取酒後的酒糟加高粱和曲藥進行發酵後取酒；串香，通俗點講就是“酒精泡酒糟”，食用酒精裡放進坤沙、碎沙取酒後的酒糟，香精香料添一添，過濾或蒸餾的酒，實質上還是食用酒精酒。

貴州醫科大學教授、博士生導師世界中醫藥聯合會肝病專業委員會副會長程明亮先生實驗研究證明，飲用大麴坤沙醬酒可以誘導肝臟SOD、金屬硫蛋白含量的增加。超氧化物歧化酶（SOD）是一種非常重要成分，如果體內SOD缺失，人體會衰老得非常快，且抵抗力也會很弱。SOD被視為生命科技中最具神奇魔力的酶，SOD的主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老等作用明顯。金屬硫蛋白能夠在一定程度上干預肝纖維化、肝硬化的發生發展。

綜上所述，大麴坤沙醬酒的獨有的特點造就了大麴坤沙醬酒的魅力。山門崗全線產品均為大麴醬香坤沙工藝的酒，不同產品的區別在於基酒年份和老酒新增比例有所差異。

要健康地喝酒，更要喝健康的酒！