用料 荔浦芋頭 500g 肋排 500 蔥薑蒜 少量 一品鮮醬油 2勺 鹽，糖 適量 荔浦芋頭蒸排骨的做法 把芋頭切塊鋪盤子下面，肋排焯水，放入鹽、糖、醬油、料酒、蔥薑蒜煨30分鐘熱鍋，少量油，放入煨好肋排，翻炒，小火乾煸，大概5分鐘，鋪在芋頭塊上蒸鍋預熱，蒸30分鐘，取出，吃吧

芋香排骨特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。原料：豬仔排600克，香芋400克。調料：幹椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。製作方法：（1）將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4釐米長的段；香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。（2）另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜米、豆豉、幹椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點綴即可。香芋蒸排骨做法（2人）：1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗淨2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨醃10分鐘左右，當然也可以提前醃好，這樣更入味些3、半斤香芋，去皮，切成1釐米左右的小塊，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分鐘左右）4、將煎好的香芋和醃好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其餘的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味5、大火蒸10分鐘總體感覺：香芋煎過以後再蒸較入味，豆豉的味道也很香。