燒一大洗衣盆熱水，把殺好的雞泡裡邊燙，然後用手拔毛就可，我小時候我爺爺就這麼弄的，但我實在受不了那個味道。

1.拿去市場給賣雞的幫脫毛 方便 快 不用自己動手

2.自己燒鍋開水 然後用個大盤子 裝好燒開的水

把雞放到裡面燙一會 就可以撈起 手工拔毛

費時費力

準備好80℃左右的水，把殺好雞放到盆裡洗個澡，來回要翻滾幾下，不然有的地方會被燙掉皮的，翅膀和腿部要多燙一會，這兩個部位的毛比較硬，不好拔。趁著熱水，快點拔，幾下就可以把雞毛脫光了。

殺雞的時候，大家通常用沸水去燙雞，這樣拔雞毛的時候容易拔雞皮毀壞。我做

步驟如下：

1、水燒至80度左右，把雞放入水中。多涮洗幾下在拔，邊涮洗邊拔毛。

2、扒至無明顯雞毛後撈出，再用清水把雞浸泡清洗兩邊後，在檢查一下。有的話在拔拔。沒有明顯的雞毛的話，就用烈度白酒塗抹一遍。然後在點著燒一下即可。這樣弄下來就乾淨了。

以讓是我自己的做法，希望對您有用。

據我個人的經驗，比較可靠的做法是在先燒開一壺開水，並使之保持滾開的溫度待用，然後再預備一些溫水，溫度約在20-30度，當把雞殺好後置於一個大號的盆中（以能夠淹沒或者淹沒雞體至少一半以上為宜），先用溫水浸透雞得到羽毛，記住不能用冷水，冷水容易使雞皮的毛囊收縮，然後再接著用開水較快速的從雞的頭、脖子、身體（含雞翅膀）至雞的屁股，而後雞腿、雞腳雞爪等依次澆淋至盆中的水基本可以要麼雞的全部或者大半個身體，而後再扯住雞翅翻動雞身兩下，用手試一下，如雞毛已能夠輕鬆的拔除，即快速將整隻雞從盆中拿出來，在地上或者另一隻盆中，或者把燙雞的水倒掉後，轉用該盆亦可。

    這種情況下，你就可以不慌不忙的拔毛和修整雞毛了。切記不能長時間將雞置於開水中，那樣，不僅容易拔除雞毛帶出雞皮，甚至將雞皮燙死了，反而不容易將毛拔出來了

拔雞毛是我們小時候經常乾的活，所以的話我們生長在農村裡面是非常有經驗的。把水燒開，然後的話把那個雞放到水裡面燙一下，然後就拿起來拔，這樣雞是比較好吃，不會有其他的味道

只有過年的時候，媽媽才會捨得殺雞吃，春天抓了雞仔，養到過年就長肥了，小時候最愛乾的事就是拿個板凳坐在媽媽跟前看著殺雞，爸爸先把雞抹脖，找個碗捏著雞脖子放血，然後丟到提前備好熱水的桶裡，撲通一陣，媽媽趁著水的熱乎勁，給雞拔毛，水溫不能太燙，太燙拔毛的時候雞皮容易破，溫度應該在80度左右吧，沸水的話要晾一下，比較簡單的脫毛方式，直到現在也這樣給雞脫毛。只是嫁出去的姑娘不能在家過年 ，這個場景很多年沒見了

水響雞滾水鴨，就是講脫雞毛的小不能燒開，水太滾湯脫雞皮，水快開前會一直響響水不滾就是這樣來的。

用一個大盤雞住裡一放，倒下不開的水沒過雞，快翻身幾次，提起雞身沉多一會雞瓜。

拔雞毛從頭一直往下抹撥拭去毛，從頭到雞背到雞身要流利抹撥雞毛，最後扯去雞瓜黃皮完成了。

關於如何脫雞毛其實很簡單就是用開水燙，然後用手一拔就拔掉了！如果還有一些很細小的毛可以用火燒一下，這樣整隻雞就會變得乾乾淨淨……

人們通常是沸騰的開水燙雞拔毛，而常常連毛帶皮拔得亂七八糟。其實，燙雞是用不著剛開的水，用80℃左右的水即可，這樣燙雞既易拔毛，又不損皮。

步驟如下：

打大半盆清水，把雞放入水中。

用手指拔雞毛。

扒至無明顯雞毛後撈出，再用清水把雞浸泡一遍。

用乾淨毛巾把雞身外表皮的水擦乾，用白酒摸滿塗一遍，用明火過一下即可