吃什麼油比較健康，首先保證油的品質好，其實我個人覺得每一種油都有他的營養價格，都會對身體健康有好處的

就比如我們一家，因為我的家族基本是高血壓人群，都說花生對高血壓是有好多的好處的，花生本身含鈣也很豐富，孩子吃也可以增加鈣的吸收

因為家裡有種花生，所以我就用家裡種的花生自己榨成花生油吃，雖然說超市有成品花生油，也有榨油加工的花生油，但是我覺得還是沒有自己壓榨的純正……

我是把花生用烤箱烤熱，然後放在榨油機螺桿式壓榨，榨出來的花生油在進行過濾，最後沉澱出來的就是最純正的花生油，清香通透，我覺得既健康又好吃，當然了，不必要為了榨花生油特地去買榨油機，實在是浪費，我也是家裡花生多才會這樣的，只是分享我的經驗而已

針對經常吃什麼油會比較健康，這個問題從嚴格意義上來說，經常某一種油脂，都不利於營養均衡。這是因為:

每一種油脂都有它各自的營養特點，供給人體的脂肪酸種類也不一樣。

人們日常食用的烹調油包括植物油和動物性脂肪，由於涼著脂肪酸的種類不同，所以對健康的影響也不同，總體上動物脂肪酸和膽固醇含量高應該少吃。(也就是我們所說的動物油脂、葷油)

在脂肪酸的結構中，根據不飽和鍵的數量有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，根據不飽和化學鍵的位置不同，又可以分為n-9、n-6、n-3系脂肪酸。

n-9系脂肪酸以油酸為代表，有降低膽固醇、甘油三酯和定都脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用，這一類的油脂有: 橄欖油、油茶籽油等

n-6系脂肪酸以亞油酸為代表，這一類油脂有: 葵花籽油、豆油、玉米胚油、棉籽油等

n-3系脂肪酸以亞麻酸為代表，而且只能從食物中攝取，而且亞麻酸在體內又生成EPA和DHA，這兩種脂肪酸是嬰兒視力和大腦發育不可缺的，同時具有降血脂，改善血液迴圈，抑制血小板凝集，阻抑動脈硬化斑塊和血栓形成的作用。這一類油脂有: 亞麻籽油、深海魚油等。豆油和菜籽油也含有少量的亞麻酸。

從以上油脂，可以看出，單一油種的脂肪酸構成不同，營養特點也不同，因此，應該經常橫貫烹調油的鐘磊，食用多種植物油才有助於健康。

首先要知道，最貴的不一定是最好的。

我發現人們很喜歡吃豬油，覺得豬油炒菜更香。豬油屬於動物油，炒菜是比植物油更香，但是建議少吃，因為攝入過多容易引發高血脂，血管硬化。

我建議吃植物油。比如:花生油、茶油、玉米油、橄欖油等。

這些油都是植物油，營養高，易吸收，吃起來更健康。

不過需要注意的是，每種食物油都有不同的營養價值，炒菜方式也不同，最好不要長期單食一種油。上面說的那些植物油，可以隔一段時間就換一下，迴圈食用，這樣就可以充分利用和補充人體所需的營養物質。

所以多吃植物油，少吃或不吃動物油，但是多吃也不能超量哦，畢竟健康飲食還是忌油膩的。祝君健康~