附臭豆腐的吃法：

毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗淨，切成小塊，漓 幹水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收幹後裝盤即可。 風味特色 味道鮮美

清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒一隻，芫茜適量。 調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。 做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料 絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量 作法 平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。

肉醬蒸臭豆腐 材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條 調味料： 1. 醬油膏1大匙 作 法： 1. 將臭豆腐洗淨切成4塊。2. 毛豆仁洗淨，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。

備 注： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。

臭豆腐 主料豆腐1塊 輔料腐乳(臭)2塊 調料生抽1勺 植物油250毫升 香菜1棵 芝麻醬2勺 水少許 辣椒油1/2勺 臭豆腐的做法 1.豆腐切稍微厚一點的片，放案板上晾1個小時，取兩塊瓶裝臭豆腐放碗中 2.用勺子碾碎，然後加少許臭豆腐湯攪勻(臭豆腐的量看您鮮豆腐的多少，儘量別放太多的臭豆腐，太鹹了) 3.每片豆腐粘勻碾碎的臭豆腐碼放到保鮮盒中，最後倒上剩餘的臭豆腐，蓋盒蓋放冰箱中醃製一晚上(保鮮盒一定蓋嚴了，然後在包上幾層塑膠袋，別讓臭豆腐的味道弄得滿冰箱都是) 4.醃好的臭豆腐拿出來，先放漏勺或者是濾網中控淨臭豆腐表面多餘的臭豆腐湯，要不炸的時候會油花四濺滴，太危險了 5.鍋內放植物油燒至六成熱，放入臭豆腐兩面炸成金黃色 6.撈出控油， 香菜洗淨切碎，芝麻醬放小碗中，加少許生抽 7.再放入適量冷開水調成稀糊狀，加少許辣椒油攪拌均勻，澆到炸好的臭豆腐上，最後表面撒香菜即可