1、看顏色

選紅糖，還是以顏色深些的為好，其鈣、鐵等營養物質的含量往往也更高。

2、看形狀

好的紅糖粗細均勻，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質。

3、聞味道

優質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡，劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。

4、嘗滋味

檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質好；滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質量一般；有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差。

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紅糖的主要作用

1、調順月經

紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水，不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。

2、補充能量

孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水