很多人一聽到食品新增劑就覺得不安全。這種想法是不正確的。舉幾個例子大家就明白。

比如做豆腐的滷水，做饅頭的鹼等等，都是屬於食品新增劑，難道說他們都不安全嗎？顯然不對。當然，我們常見的防腐劑、增稠劑、甜味劑等，也是食品新增劑。

其實，中國對於食品新增劑具有非常嚴格的要求，對其使用範圍、劑量都有嚴格的規定，經過反覆實驗，確定人體每天攝入的安全劑量。換句話說，只要按照國家標準生產，是不會對身體有害的。

可能有人說，還有安全劑量，那不說明有問題嗎？那可以問問大家，脂肪、維生素、蛋白質也有安全劑量，是不是說明這些物質也有問題呢？有人天天大魚大肉，結果血脂超標，證明魚肉是有毒的嗎？當然不是，這都涉及一個量的問題。

還要說明的是，食品新增劑不是違法新增劑，違法新增劑對人體是有害的，比如三聚氰胺、蘇丹紅等等，是非食用的物質，不屬於食品新增劑。千萬不要搞混了。

這個問題提的相當漂亮。下面是我的簡要回答。

這個問題之所以被提出，是因為食品新增劑被妖魔化了；

沒有食品新增劑，就沒有現代食品工業和產品；

食品新增劑怎樣使用，是有國家標準的。在國標範圍內使用，是安全的；

非法新增物不等於食品新增劑（如三聚氰胺），是違法的；過度使用食品新增劑（如肉食超過國標新增量過度新增亞硝酸鹽），也是違法的。

被稱為食品新增劑的，都是合法的。但針對安全問題，需要有個實踐、印證、鑑定、判斷、決斷等過程，如麵粉增白劑（兼熟化劑）的過氧化苯甲醯。