葡萄酒安排好顏色可以分成白葡萄酒、紅葡萄酒和粉紅葡萄酒:1. 白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾杆黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。2. 紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3. 桃紅葡萄酒：此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。葡萄酒根據殘糖的含量，葡萄酒可以分為以下型別：幹型葡萄酒：殘糖含量＜4g/L；（即我們常說的乾紅、乾白等葡萄酒）半乾型葡萄酒：殘糖含量介於4-12g/L之間；半甜型葡萄酒：殘糖含量介於12-45g/L之間；甜型葡萄酒：殘糖含量＞45g/L。冰紅和冰白都是指冰酒，冰酒是殘糖含量很高、口感很甜的葡萄酒冰酒：冰酒是在特殊的氣候條件下，葡萄自然成熟後，並不採摘，待氣溫降到-7℃以下，葡萄果實中的水分結冰，從而濃縮了葡萄果實的糖分，然後在低溫條件下壓榨，得到高度濃縮的葡萄汁，再進行釀酒，釀出糖分很高很甜的冰酒。

正常的，乾紅年份越久顏色越亮，乾白年份越久顏色越深。

一般來說乾白由無色至淺黃帶綠，再至淺黃，再到禾杆黃，然後至金黃。 但是要注意，若是深黃，土黃，棕黃，褐黃的話，可能是你的酒出問題了哦，要注意儲存方式，這個網上到處都是，就不多說了。