大楷要一萬五左右，要烤箱。打蛋機、發酵箱、和麵機、1)蛋糕/麵包模子，至少要有一個圓形和一個長形的嘛，小蛋糕的模子最好也備點，用來測試味道比較方便；2)擠奶油可以用密封袋裝著奶油然後剪一個小洞來做，不過要花樣好看的話最好用擠奶油嘴套上；3)切蛋糕刀，用水果刀切好像有點奇怪，而且抹奶油的時候每層蛋糕之間都要割平奶油才可以上牢，否則會滑下來的，我已經好多次失敗經驗了，不要學我那麼小氣不肯浪費那一點；專門的切面包刀也需要，因為普通刀切起來會把麵包邊緣壓起來不好看也不好吃；4)烤箱最好大點，至少一次可以烤兩個大蛋糕和幾個麵包的，否則產量太低，溫度控制也比較容易，不過要注意幾個一起烤溫度和時間要適度調整；5)冰箱，因為上奶油前一定要放涼，做好以後也要保鮮，而且牛奶、牛油、水果、雞蛋之類也要保鮮的；6)不同大小的量杯，因為做糕點和麵包份量很重要的；7)用來篩麵粉的篩子，因為這樣蛋糕或者麵包做起來不會有疙瘩，拌起來比較均勻；8)放蛋糕和麵包的托盤和用作展示的玻璃櫃面，還有裝蛋糕漿的器皿，揉麵包的桌面；9)衛生方面，需要一次性手套，夾麵包蛋糕的夾子之類的；10)材料方面除了基本的糖粉油雞蛋外必須有：發酵粉，小蘇打，香精，香料等。烤箱； 1500元醒發箱； 300元保鮮櫃； 1000元打蛋機； 600元奶油機； 600元噴槍； 200元案臺等小件； 80元燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，打蛋機20升恆聯1700元，麵包醒發箱不鏽鋼15層廚寶牌1500元，烤盤廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕展示櫃製冷的4000元，立式製冷的4000元，臺不鏽鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫紙10元，裱花嘴好的150元，燕牌酵母17/包，蛋糕粉白紫荊80元，麵包粉紅紫荊85元，，早苗塔塔粉66元/罐，鮮奶油金鑽的12元，獅牌吉士粉80元/聽，裱花軟膏20元，巧克力戴妃40元。
大楷要一萬五左右，要烤箱。打蛋機、發酵箱、和麵機、1)蛋糕/麵包模子，至少要有一個圓形和一個長形的嘛，小蛋糕的模子最好也備點，用來測試味道比較方便；2)擠奶油可以用密封袋裝著奶油然後剪一個小洞來做，不過要花樣好看的話最好用擠奶油嘴套上；3)切蛋糕刀，用水果刀切好像有點奇怪，而且抹奶油的時候每層蛋糕之間都要割平奶油才可以上牢，否則會滑下來的，我已經好多次失敗經驗了，不要學我那麼小氣不肯浪費那一點；專門的切面包刀也需要，因為普通刀切起來會把麵包邊緣壓起來不好看也不好吃；4)烤箱最好大點，至少一次可以烤兩個大蛋糕和幾個麵包的，否則產量太低，溫度控制也比較容易，不過要注意幾個一起烤溫度和時間要適度調整；5)冰箱，因為上奶油前一定要放涼，做好以後也要保鮮，而且牛奶、牛油、水果、雞蛋之類也要保鮮的；6)不同大小的量杯，因為做糕點和麵包份量很重要的；7)用來篩麵粉的篩子，因為這樣蛋糕或者麵包做起來不會有疙瘩，拌起來比較均勻；8)放蛋糕和麵包的托盤和用作展示的玻璃櫃面，還有裝蛋糕漿的器皿，揉麵包的桌面；9)衛生方面，需要一次性手套，夾麵包蛋糕的夾子之類的；10)材料方面除了基本的糖粉油雞蛋外必須有：發酵粉，小蘇打，香精，香料等。烤箱； 1500元醒發箱； 300元保鮮櫃； 1000元打蛋機； 600元奶油機； 600元噴槍； 200元案臺等小件； 80元燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，打蛋機20升恆聯1700元，麵包醒發箱不鏽鋼15層廚寶牌1500元，烤盤廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕展示櫃製冷的4000元，立式製冷的4000元，臺不鏽鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫紙10元，裱花嘴好的150元，燕牌酵母17/包，蛋糕粉白紫荊80元，麵包粉紅紫荊85元，，早苗塔塔粉66元/罐，鮮奶油金鑽的12元，獅牌吉士粉80元/聽，裱花軟膏20元，巧克力戴妃40元。