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  • 1 # 藍風24

    薄荷涼茶:到中藥鋪買回薄荷葉、甘草,每次各取6克,加水1000克左右,煮沸5分鐘後,放入白糖攪勻。常飲此涼茶提神醒腦。

    降肝火,用"土茵陳",到中藥店買

    取適量,放適量的水,再放幾顆大棗(大棗也在中藥店買),煮沸,喝茶吃棗,常喝可養肝降火去黃氣(這也是食療法,對肝傷害很小的,因為用藥的話需肝解析,會傷肝)

    還有,涼茶是有很多種的,這是一種最簡單的養肝食療法,也很便宜.適合大眾

    陳皮茶:將幹橘子皮10克洗淨,撕成小塊,放入茶杯中,用開水衝入,蓋上杯蓋燜10分鐘左右,然後去渣,放入少量白糖。稍涼後,放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

     桑菊茶:將桑葉、白菊花各10克,甘草3克放入鍋中稍煮,然後去渣葉,加入少量白糖,桑菊茶製成了。常飲這種桑菊茶,可散熱清肺潤喉,清肝明目,對風熱感冒也有一定療效。

    簡單的小甜點:

    酸奶蜂蜜冰淇淋

    原料:達能原味酸奶一瓶,家庭裝冰淇淋兩盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,獼猴桃,草莓

    做法:將獼猴桃清洗乾淨,剝去外皮,切成小塊。將草莓清洗乾淨,去除蒂,每隻草莓一切四。

    取一干淨的玻璃杯,倒入達能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子攪拌均勻,然後放置一個小時左右的時間

    ,期間應再多次攪拌。

    用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋,將其放入事先準備好的小圓盤中,然後將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中,再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。

    特點:口感新穎獨特,視覺效果也是一流哦

    芝士蛋糕DIY步驟

    芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種,下面我們就來看看具體的製作步驟。

    冷做法

    1、把芝士條切片,再將芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟,攪拌約30到60分鐘。

    2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍。

    3、冷凍約4到5個小時後,即可取出裝飾。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅乾、巧克力。

    熱做法

    1、芝士條切片,再把芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟,攪拌約30到60分鐘。

    2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。

    3 、把芝士糊倒進蛋糕模,以消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時後取出降溫。

    4、等完全冷卻後放進冰箱,繼續冷卻4到5小時。最後取出裝飾。

    DIY必備工具

    烤箱:最重要,記得是烤箱而不是烤爐,最好買上下火的溫度可調的,當然也可用微波爐代替。

    秤:西點和中式烹飪的很大區別是每樣材料的分量要拿得準,差一點往往容易失敗。

    麵粉篩:麵粉要過篩多幾次才混合攪拌,讓麵粉中的顆粒和空氣充分接觸,蛋糕口感才會鬆軟。

    打蛋器:建議買電動的,用手打,手痠不用說,效果和速度都不好。而且對新手來說電動更容易觀察蛋打發的情況,這將決定蛋糕的最終的好壞。

    其它用品

    烤模:建議買最常用的圓模和方模,底部可活動的更容易把蛋糕完整取出。

    錫紙:隔水防粘,鋪在烤模裡外。

    其它如攪拌器、牛油刮、量匙、分調等等

    特色咖啡

    醉咖啡

    熱咖啡一杯約8分滿,加入10毫升紅橙皮酒,上面旋轉加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細丁的橙皮。甜美滑順,令人陶醉。

    皇家咖啡(火焰咖啡)

    經典的花式咖啡之一。將衝調好的咖啡倒於杯中,將整塊方糖放於特製的湯匙上,再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY),浸入方糖,然後點燃方糖,使方糖融化,酒氣揮發少許,然後一併放入杯中攪拌即成。

    蛋黃咖啡

    平底鍋裡放入鮮蛋黃一個,鮮奶油10毫升,牛奶300毫升,攪拌充分。加入80攝氏度的深度烘焙咖啡150毫升,將平底鍋上火,滿攪動,不可煮沸為好。熄火,將咖啡裝杯,撒上少許巧克力粉。

    甜心咖啡

    先用摩卡壺調一杯純正的曼特林或者義大利(用U形玻璃杯盛),置入冰水混合的大容器中,急速冷卻,凝住香味。加入幾滴楓糖,充分攪動,再將打好的奶泡厚厚地加在上面,最後撒上巧克力細粉。適合獻給愛人———讓他(她)嚐到了深愛的苦和一份沁人心脾的濃香。

    羅馬黑咖啡

    將衝調好的咖啡倒於杯中8分滿,加入兩湯匙的砂糖;滴入2-3滴的蘭姆酒(RUM)即成!口感滑膩,香氣濃郁。

    墨西哥落日咖啡

    先做冰咖啡一杯七分滿,再將香草冰淇淋球一個放在咖啡上,生雞蛋去蛋清,將蛋黃加於冰淇淋上,最後倒30克的綠薄荷酒於冰淇淋上,使其混合,口味略帶腥味且野性。

    檸檬迷香咖啡

    先衝調咖啡於杯中;把30克的BRANDY加於咖啡中;切新鮮檸檬薄片一片,使其浮於咖啡表面。又叫“瑪克蘭咖啡”,特點是混合了咖啡的濃香、檸檬的清香以及酒香酸氣。

    網蟲咖啡

    這是為日夜兼程的網蟲而調配的。用摩卡壺調好一大杯咖啡(哥倫比亞或巴西均可),再加入事先制好的咖啡冰,再加入奶精粉(或淡奶)、蜂蜜(或糖漿),一同在攪拌機內混合迅速攪拌,然後倒入你的大茶杯,提神又滋味,同時為你補充廢寢忘食所大量流失的血糖。

    巧克力蛋糕

    必備工具:

    不鏽鋼盆(1個)、打蛋器(大小各一個)、蛋糕模子(根據需要購買)、烤箱或微波爐(家用烤箱無需太大,中號即可)、油紙若干張。

    淡巧克力蛋糕

    1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起,過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。3 在模子裡墊上一層油紙,倒入上述混合物,放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右,烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250~450克(大概是一聽左右)的鮮奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利時產的都不錯)180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開,在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候,做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。

    濃巧克力蛋糕

    1 準備500克左右的黃油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,當它呈現白色並微微發起的時候,再加上500克麵粉和200克左右的可可粉,還要加上2~3個雞蛋,調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子裡,烤製備用(具體要求同上)。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶(牛奶要事先用微波爐加熱),攪成巧克力醬,均勻地攤在蛋糕上,抹平後冷卻,你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼,看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角,端給你的愛人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙發上聊天,身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴,是不是一種奢侈的幸福呢?

    燉雙皮奶

    基本材料 鮮牛奶1千克 雞蛋清200克 白糖250克

    製作方法:

    1.鍋架火上,放入牛奶和白糖拌勻,用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解,即要離火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否則,鮮牛奶中的蛋白質受高溫變性凝固,就無法制做奶皮)。並將奶液分別倒入幾個飯碗內,靜置冷卻,待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成後,用細竹籤沿碗邊將奶皮挑起一角,將碗傾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器,這樣,奶皮就留在碗底。按此方法,把各碗奶液都流到另一容器裡集中起來,只留下奶皮。

    2.將蛋清放入容器,用捆綁起來的5根筷子,順著一個方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊,倒入集中奶液的容器,攪勻,用紗布過濾,去掉雜質,颳去面上的氣泡,然後上屜架鍋,用中火隔水燉,經過10分鐘左右,便成燉雙皮奶。

    拔絲香蕉

    用料:

      香蕉3根、蛋2個、麵粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。

      製作方法:

      香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,與麵粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黃;糖快好時,另鍋將沙拉油燒熱,香蕉塊沾裡面糊投入油中,炸至金黃色時撈出,倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。

      特點:

      色澤淺黃微亮,質地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。

    菠蘿飯的做法

    原料:連葉菠蘿一個,白飯1/2碗,碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐乾粒各1湯匙,榨菜茸、碎果仁各一茶匙,姜茸1/4茶匙,油1湯匙,鹽3/4茶匙,胡椒粉少許做法:1、菠蘿洗淨,抹乾,用刀直切去約五分之一,取帶葉部分,用匙挖出菠蘿肉為盅,吸乾水分。2、燒熱油1湯匙,加入白飯,兜炒幾下,加入用料和調味料,兜炒至熟置菠蘿盅內,放入焗爐以攝氏170度焗10分鐘;或微波爐高火煮兩分鐘即成。特點:富有營養,酸甜可口

    我覺得網蟲咖啡很適合悅悅哦!!呵呵,趕緊嘗試做一下,改天回家記得請偶喝哦!

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