你好!我是從事13年餐飲工作的餐飲職業經理人，想必你對什麼叫做酒店和餐飲的概念還是很模糊.我想我能幫到你如何去認識這個餐飲經理的這份工作。我給你指點一些職業經理人的修行竅門，只要你把以下幾點理解透了，你就知道自己要怎麼去做了。

酒店:有10個營業部門以上方能稱之為酒店,總體歸納為旅業、娛樂、休閒、餐飲、購物等等，少則稱作賓館或者是會所。

餐飲：提供飲食的食肆場所，包括酒樓/酒家、茶樓、餐館等等。

做一名餐飲經理很容易，但要做好卻沒那麼簡單。作為稱職的餐飲職業經理人，素質要求比較高。首先你要懂得如何去塑造一個餐飲經理人的外在氣質形象，經理人外在氣質形象是一種修行成果的表現，這氣質形象不是每人都有，不是誰都能學得到，這要看你是以一種什麼樣的心態來看待你目前的餐飲經理這個職位與工作。下面是教你怎麼做好經理人的竅門問題，建議你經常看經常想，這對你有很大幫助，只要你領悟了，你以後都不會再去問人該怎麼去做了。

職業經理素質修養自導

1.你是做什麼的？你熱愛你目前的工作嗎？（我是做餐飲的，我非常熱愛這份工作，我做得非常開心）

2.你熱愛你目前的職位嗎？你尊重你目前的職位嗎？（我非常滿意目前的職位，我對這個職位很重視，同時對自己要求也非常高，我時刻提醒自己我就是一名經理，無論走路、說話、表情、吃東西、肢體動作等都要求大方得體，不允許有絲毫不雅）

3.你最欣賞的誰的氣質？你呢？（我最崇拜XXX，他為人灑脫，風度翩翩，語氣中肯,處事果斷等,我也要……）

4.你想給你的下屬留下什麼樣的印象？

5.你想給你的客人留下什麼樣的印象？

6.怎樣才能讓人尊重你？

7.要做好這角色，你必須要具備什麼樣的條件？

8.你是給老闆做事呢？還是給自己做事？為什麼？（為自己，做得好可以提高自己的美譽從而提高自身的職業身價；提高自己的處事能力；豐富自己的工作經驗；爭取更多的人脈；養成愛工作愛學習的良好習慣等等，實在太多了……）

9.既然是為自己而工作，你平均一天願意花多少時間在工作上或者學習上？

以上這些都是最基本的素質修養問題，如果你的答案與其中一條不相符合的話，那麼我建議你還是另尋生路吧！

我每天平均睡眠4小時，上班14小時，其他時間都用在應酬和學習上。希望你比我做得更好！

職業經理素質修養自導1.你是做什麼的？你熱愛你目前的工作嗎？（我是做餐飲的，我非常熱愛這份工作，我做得非常開心）2.你熱愛你目前的職位嗎？你尊重你目前的職位嗎？（我非常滿意目前的職位，我對這個職位很重視，同時對自己要求也非常高，我時刻提醒自己我就是一名經理，無論走路、說話、表情、吃東西、肢體動作等都要求大方得體，不允許有絲毫不雅）3.你最欣賞的誰的氣質？你呢？（我最崇拜XXX，他為人灑脫，風度翩翩，語氣中肯,處事果斷等,我也要……）4.你想給你的下屬留下什麼樣的印象？5.你想給你的客人留下什麼樣的印象？6.怎樣才能讓人尊重你？7.要做好這角色，你必須要具備什麼樣的條件？8.你是給老闆做事呢？還是給自己做事？為什麼？（為自己，做得好可以提高自己的美譽從而提高自身的職業身價；提高自己的處事能力；豐富自己的工作經驗；爭取更多的人脈；養成愛工作愛學習的良好習慣等等，實在太多了……）9.既然是為自己而工作，你平均一天願意花多少時間在工作上或者學習上？

酒店:有10個營業部門以上方能稱之為酒店,總體歸納為旅業、娛樂、休閒、餐飲、購物等等，少則稱作賓館或者是會所。餐飲：提供飲食的食肆場所，包括酒樓/酒家、茶樓、餐館等等。做一名餐飲經理很容易，但要做好卻沒那麼簡單。作為稱職的餐飲職業經理人，素質要求比較高。首先你要懂得如何去塑造一個餐飲經理人的外在氣質形象，經理人外在氣質形象是一種修行成果的表現，這氣質形象不是每人都有，不是誰都能學得到，這要看你是以一種什麼樣的心態來看待你目前的餐飲經理這個職位與工作。下面是教你怎麼做好經理人的竅門問題，建議你經常看經常想，這對你有很大幫助，只要你領悟了，你以後都不會再去問人該怎麼去做了。職業經理素質修養自導1.你是做什麼的？你熱愛你目前的工作嗎？（我是做餐飲的，我非常熱愛這份工作，我做得非常開心）2.你熱愛你目前的職位嗎？你尊重你目前的職位嗎？（我非常滿意目前的職位，我對這個職位很重視，同時對自己要求也非常高，我時刻提醒自己我就是一名經理，無論走路、說話、表情、吃東西、肢體動作等都要求大方得體，不允許有絲毫不雅）3.你最欣賞的誰的氣質？你呢？（我最崇拜XXX，他為人灑脫，風度翩翩，語氣中肯,處事果斷等,我也要……）4.你想給你的下屬留下什麼樣的印象？5.你想給你的客人留下什麼樣的印象？6.怎樣才能讓人尊重你？7.要做好這角色，你必須要具備什麼樣的條件？8.你是給老闆做事呢？還是給自己做事？為什麼？（為自己，做得好可以提高自己的美譽從而提高自身的職業身價；提高自己的處事能力；豐富自己的工作經驗；爭取更多的人脈；養成愛工作愛學習的良好習慣等等，實在太多了……）9.既然是為自己而工作，你平均一天願意花多少時間在工作上或者學習上？以上這些都是最基本的素質修養問題，如果你的答案與其中一條不相符合的話，那麼我建議你還是另尋生路吧！我每天平均睡眠4小時，上班14小時，其他時間都用在應酬和學習上。希望你比我做得更好！

不管是餐飲事業還是什麼事業，要做大肯定是要時間的 1 餐飲最主要的是 衛生！ 2 服務質量 3 當然其中“物美價廉”在前期是少不了的！ 4 員工的素質也是重要的 想做大生意 前期賺錢不是最重要的 把眼光放長遠點是不可比少的！