第一個詞：兵頭將尾
從字面意思上來看，大家應該不陌生。意思就是兵中的思想骨幹，模範標杆，主心骨，最低層面的指揮人才。
第二個詞：橋樑紐帶
一般情況下就是指人與人，組織與組織的銜接，有幫助溝通交流的意思。那麼在我們餐飲管理中，我們的店經理、前廳經理、廚師長是不是這麼理解的呢？下面我跟大家分享一個小故事：
前段時間，我在南昌與一位同行老闆聊天中，他就談到，他的店裡有3個部長，也就是領班。他認為這3個人沒有起到任何作用。我就問他，你想他們發揮什麼作用？他說能處理事情，能管好員工，能幫助經營等等，說了很多。我又問他，你為什麼要設立部長也就是領班這個崗位呢？他的回答是，好像所有的餐廳都有吧。
餐廳設定領班這一崗位，目的是起到承上啟下的作用，在我們管理者眼中，他們就是優秀的員工，能及時傳遞餐廳的經營方針政策。
在員工心目中，他們就是一個排頭兵，帶領大家一起幹活的人
擴充套件資料
餐廳領班，指在餐飲部經理領導下,負責帶領中,西餐廳迎賓員(hostess),餐廳服務員K waiter and waitress),傳菜員(busboy and bus girl)等完成各自日常工作的飯店基層管理人員。其主要任務有:加強班組的日常管理，主要包括參加部門例會，瞭解每日接待、預訂情況,召開班組例會並按要求組織落實、合理排班以確保各環節的有效銜接;協調溝通中、西餐廳廚房的工作,保證正常經營,及時填寫值班意見反饋表、工作日誌、營業報告及交接班本。做好餐廳銷售服務統計和客史檔案的建立。。
第一個詞：兵頭將尾
從字面意思上來看，大家應該不陌生。意思就是兵中的思想骨幹，模範標杆，主心骨，最低層面的指揮人才。
第二個詞：橋樑紐帶
一般情況下就是指人與人，組織與組織的銜接，有幫助溝通交流的意思。那麼在我們餐飲管理中，我們的店經理、前廳經理、廚師長是不是這麼理解的呢？下面我跟大家分享一個小故事：
前段時間，我在南昌與一位同行老闆聊天中，他就談到，他的店裡有3個部長，也就是領班。他認為這3個人沒有起到任何作用。我就問他，你想他們發揮什麼作用？他說能處理事情，能管好員工，能幫助經營等等，說了很多。我又問他，你為什麼要設立部長也就是領班這個崗位呢？他的回答是，好像所有的餐廳都有吧。
餐廳設定領班這一崗位，目的是起到承上啟下的作用，在我們管理者眼中，他們就是優秀的員工，能及時傳遞餐廳的經營方針政策。
在員工心目中，他們就是一個排頭兵，帶領大家一起幹活的人
擴充套件資料
餐廳領班，指在餐飲部經理領導下,負責帶領中,西餐廳迎賓員(hostess),餐廳服務員K waiter and waitress),傳菜員(busboy and bus girl)等完成各自日常工作的飯店基層管理人員。其主要任務有:加強班組的日常管理，主要包括參加部門例會，瞭解每日接待、預訂情況,召開班組例會並按要求組織落實、合理排班以確保各環節的有效銜接;協調溝通中、西餐廳廚房的工作,保證正常經營,及時填寫值班意見反饋表、工作日誌、營業報告及交接班本。做好餐廳銷售服務統計和客史檔案的建立。。