油品有適當儲存方法，貯存溫度和與空氣接觸的狀態均會影響到油品的品質。這也不是見小事情，那我們應該怎樣做呢，今天小編就為大家分享一下。根據食用油四怕（怕直射光，怕空氣，怕高溫，怕進水）的原理，我們在儲存食用油時就要注意避光、密封、低溫和防水了。此外我們還要注意一些小細節：由於油的銷售週期較長，很多食用油進入消費者手中時就已經儲藏了一段時間了。因此一次不要買太多，油在儲存一段時間後，常易發生氧化酸化，氧化的脂肪不僅營養價值降低，還會產生有害物質，引發人體的衰老。為了方便拿取，我們都習慣將食用油放在爐灶旁，這樣就會由於爐灶的高溫讓油脂的氧化反應加快，更容易酸敗變質。此外，油中的維生素A、D、E也會發生不同程度的氧化，使其營養價值變低，甚至產生醛類、酮類等對人體有害的物質。食用油的儲存溫度以10?15為最好，一般不應超過25。因此，夏季不宜儲存過多的食用油，應該用完再購買。同時，食用油在不使用時，除了遠離爐灶，還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。食用油最好存放在背光、通風處，因為Sunny中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。注意防潮：儲油位置應該保持乾燥、通風，因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。保持密封：食用油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴格密封。而且，也應儘量減少開蓋的次數，以免食用油過多地接觸空氣，發生氧化。為此，油買回家後，儲存時應遠離熱源，可將其用深色而不是透明的小瓶罐分裝儲油，每次用完後要將瓶蓋擰緊，避免因不斷開關瓶蓋，油接觸空氣而氧化產生哈喇味。用過的油不要倒回瓶中與新油混合，用油時也要減少高溫、長時間煎炸。如果要將食用油長期儲存不變質則應該把它盛放在乾淨的玻璃或陶瓷器皿內，用蠟封嚴，置於通風乾燥處。