主料：松花蛋（鴨蛋）250克,豬肉皮1500克

輔料：豬小腸100克

調料：鹽100克,味精3克,料酒10克,薑汁10克

水晶皮蛋腸的做法：

1. 將豬肉皮的白膘片淨，放入沸水鍋中燙透；

2. 肉皮撈出趁熱切成細條，用精鹽反覆搓洗二三次，再用清水沖洗乾淨，裝入盆內，加水的1.5倍於肉皮，上屜蒸1小時，取出將汁濾出；

3. 將小腸洗去掏空裡面的肉質，只留下小腸衣待用；

4. 將皮蛋（松花蛋）洗淨，上屜蒸熟取出，晾涼，剝去皮，一切兩半，裝入腸衣內；

5. 肉皮清汁內加入薑汁、料酒、精鹽、味精調勻，趁熱灌入腸衣內，紮緊兩頭，冷卻後即成，食用時切片裝盤。

食物相剋松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

材料

腸粉500g、紅蘿蔔1根、玉米1根、豆角100g、麥豆100g、冬菇6朵、豬肉500g、蝦米100g、蔥2根

做法

1、紅蘿蔔、玉米、豆角、麥豆、冬菇、豬肉、蝦米、蔥全部切粒，炒熟調味，做成餡料。

2、卷腸粉：把腸粉攤開，往裡邊放適量餡料，再捲起，腸粉完成

3、包袱角：把腸粉攤開，分成等同大小正方形，往裡邊放適量餡料，再包好，包袱角完成

4、包好的腸粉和包袱角放盤子上，燒開一鍋水，入鍋蒸約5分鐘即可。