主料：白蘿蔔1000克、野兔肉排500克調料：姜1塊、大蔥1段、泡椒3個、食鹽6克、生抽5克、水適量、香菜1根做法步驟：1、準備好原材料2、野兔肉排切塊3、鍋里加入適量水，加入適量料酒，放入野兔肉排焯水4、白蘿蔔切成滾刀塊5、生薑切成片，大蔥切成段，泡椒切成兩段6、鍋裡放入適量水，加入姜、蔥、泡椒，燒開7、加入野兔肉排和白蘿蔔中小火煮一個半小時8、加入鹽和生抽9、出鍋撒上香菜即可

材料

主料：豬肉餡適量，土豆2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，雞蛋1個

調料：鹽少許,咖哩2塊

做法

1、將所有的蔬菜洗淨，土豆、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，洋蔥切絲（刀工不好的就隨意切，沒有特別要求）。

2、將肉餡放入容器中，加入雞蛋、鹽攪拌均勻至上勁，肉餡一定要充分攪拌上勁，才比較勁道。

3、肉餡擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟。擠肉丸時大拇指和食指圍成小圈，用力一擠，肉餡就冒出來了，這時另一隻手拿湯匙一挖就是一個丸子狀。

4、熱鍋放油7分熱，倒入洋蔥大火炒出香味（最初用手感應,有灼熱感此時的油是5.6成熱;當油冒小煙時是7.8成熱;冒大煙就是開了）。

5、再次放入胡蘿蔔和土豆一起煸炒1分鐘。

6、加入適量清水，煮沸後中火煮至鍋內的材料熟軟。

7、待蔬菜煮好後放入咖哩塊，轉小火，並不斷地攪拌至咖哩融化，同時下入肉丸。

8、小火燉煮2分鐘後關火即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底。