主料青蒜150克腐竹皮50克豬肉100克 輔料油適量鹽2克水發黑木耳適量胡蘿蔔適量生抽5克黃酒10克澱粉適量步驟青蒜炒腐竹皮的做法步驟11.乾的腐竹皮，腐竹是我們這裡的特產，而在我們當地，現在都愛吃這種腐竹皮，這個東東比腐竹好泡，而且不易參假。青蒜炒腐竹皮的做法步驟22.青蒜洗淨，切段。洗的時候一定要每片葉子都要洗到。青蒜炒腐竹皮的做法步驟33.腐竹皮用溫水泡軟。青蒜炒腐竹皮的做法步驟44.泡好的木耳清洗乾淨，腐竹皮撕成小片，胡蘿蔔切片青蒜炒腐竹皮的做法步驟55.肉切片青蒜炒腐竹皮的做法步驟66.加入生抽、鹽、黃酒及少許澱粉抓拌均勻。加少許澱粉肉炒出來嫩青蒜炒腐竹皮的做法步驟77.鍋中放油，薑末炒香後下入肉片煸炒青蒜炒腐竹皮的做法步驟88.炒變色後中間扒出點空間，倒入少許開水青蒜炒腐竹皮的做法步驟99.加蓋燜炒1分鐘左右青蒜炒腐竹皮的做法步驟1010.等待上汽後開啟，這樣炒的肉片非常的嫩，老年人吃也沒有一點問題。青蒜炒腐竹皮的做法步驟1111.加入腐竹皮，黑木耳，胡蘿蔔青蒜炒腐竹皮的做法步驟1212.翻炒均勻後蓋蓋燜煮2--3分鐘

主料蒜苗100g幹腐竹20g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量步驟1.蒜苗，洗淨。2.幹腐竹，洗淨。3.幹腐竹用溫水浸泡5分鐘。4.蔥姜，切絲。5.蒜苗切段。6.腐竹浸泡後，切段。7.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。8.加入蒜苗。9.翻炒後加入鹽。10.加入腐竹，翻炒均勻，即可。小貼士因為腐竹很容易吸收鹹味，所以放鹽要在放腐竹之前。