相傳創始於春秋戰國時代，至今已有二千六百多年曆史。民間廣泛流傳著歐冶子鑄劍的故事。龍淵劍是龍泉劍最初的名字。據傳有一次歐冶子汲水淬劍，忽然出現了“五色龍紋”，七星斗像，人們就將鑄劍的地方稱為“龍淵”，把劍稱為“龍淵劍”。至唐代因避高祖李淵諱，便把“淵”字改成“泉”字。

鑄劍大師歐冶子。在龍泉市的南溪村，今天還有一座歐冶子將軍廟，供奉著這位鑄劍大師的塑像。傳說歐冶子是福建閩侯人，他鑄造刀劍的技藝，聞名遐邇。為了給勾踐鑄劍，他來到龍泉。在冷兵器時代，劍是戰場上決勝的利器之一，它的品質至關重要。古人用天上飛來的隕石來製作劍的刃部。因為隕石中所含的鐵質遠比青銅堅硬，但這種隕鐵非常稀少。歐冶子一直在尋找一種與隕鐵效能相同的替代材料鐵砂。就是在甌越之地的秦溪山，歐冶子發現了他苦苦找尋的鐵砂礦。之後，秦溪山就成了他的鑄劍基地。

龍泉劍堅韌、鋒利，剛柔並寓，能伸能曲，可舞可刺，造型美觀。它可將六枚銅板，疊合一起，一劈為二而劍刃不卷。一種軟型劍，可捲曲束於腰間，一鬆仍挺直如故。現都用純鋼鍛制劍身，從原料到成品，須經煉、鍛、鏟、銼、刻花、嵌銅、冷鍛、淬火和磨等二十幾道主要工序。式樣有長鋒劍（單劍、雙劍），短劍、手杖劍等多種。劍身、劍殼的造型和紋飾，具有傳統特色，深受國內外好評。