小白菜豆腐湯的做法材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。凍豆腐，油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮做法：小白菜洗淨，略焯一下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用；鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮；放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。功效：此方是佛教界的素食菜。粗看起來很平淡，卻有通利腸胃，清熱散血，除心煩，降血壓，降膽固醇等功能。其清養作用甚佳。高血壓患者常食此湯甚為相宜。小白菜豆腐湯的營養價值：提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。潤澤面板、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔，延緩衰老。防癌抗癌：小白菜中所含的維生素c，在體內形成一種"透明質酸抑制物"，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。適用人群：一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
小白菜豆腐湯的做法材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。凍豆腐，油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮做法：小白菜洗淨，略焯一下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用；鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮；放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。功效：此方是佛教界的素食菜。粗看起來很平淡，卻有通利腸胃，清熱散血，除心煩，降血壓，降膽固醇等功能。其清養作用甚佳。高血壓患者常食此湯甚為相宜。小白菜豆腐湯的營養價值：提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。潤澤面板、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔，延緩衰老。防癌抗癌：小白菜中所含的維生素c，在體內形成一種"透明質酸抑制物"，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。適用人群：一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。