1.準備材料，芹菜洗淨切段，黃豆芽泡洗乾淨，瘦肉切絲，蔥薑蒜切碎，2.超市買的溼麵條約500克3.調碗汁，老抽，生抽，清水，喜歡顏色重的可多放老抽，我用的大約1：1：1，再加少量雞精4.炒鍋倒油，比平時炒菜的油多點5.放肉絲炒變色6.加蔥薑蒜炒出香味放一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油7.加一點料酒翻炒均勻8.放入芹菜翻炒幾下9.再加黃豆芽翻炒幾下10.加入清水，水不能太多，11.把麵條均勻的撒在菜上12.蓋上鍋蓋中火燜15分鐘，中間看看如果水乾了適當加點，不幹不加13.水快乾時，把碗汁撒在麵條上14.用筷子拌勻，蓋鍋蓋關火再燜5分鐘即可。15.出鍋

步驟1.準備材料，芹菜洗淨切段，黃豆芽泡洗乾淨，瘦肉切絲，蔥薑蒜切碎，2.超市買的溼麵條約500克3.調碗汁，老抽，生抽，清水，喜歡顏色重的可多放老抽，我用的大約1：1：1，再加少量雞精4.炒鍋倒油，比平時炒菜的油多點5.放肉絲炒變色6.加蔥薑蒜炒出香味放一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油7.加一點料酒翻炒均勻8.放入芹菜翻炒幾下9.再加黃豆芽翻炒幾下10.加入清水，水不能太多，11.把麵條均勻的撒在菜上12.蓋上鍋蓋中火燜15分鐘，中間看看如果水乾了適當加點，不幹不加13.水快乾時，把碗汁撒在麵條上14.用筷子拌勻，蓋鍋蓋關火再燜5分鐘即可。15.出鍋小貼士1加的清水可以換成高湯，味道會更好2還可以把麵條放蒸鍋裡先蒸10分鐘，個人感覺沒直接燜的好吃