主料： 豆腐 1000克 豬血 500克 肥膘肉 850克 調料： 五香粉 15克 鹽 50克 各適量 血豆腐的做法：1. 白豆腐放進大盆裡用雙手用力搓成細絨後，順一方向攪打成泥；2. 再加入豬血，食鹽、五香粉；3. 肥膘肉切成7 毫米粗的條；4. 取約50 克重的豆腐絨用手團成橢圓形的坨；5. 再將三條肥膘肉對稱地豎直貼在豆腐索上；6. 另取約150克重的豆腐絨包裹在外面，稍稍團緊；7. 如法全部團完，逐個放在燒箕內；8. 將裝有豆腐索的燒箕放在25℃的溫暖處使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；9. 然後全部掛在柴灶上空燻烤，約20 天后表面呈黑色時即可食用；10. 食用前，用溫水將血豆腐表面洗淨，上籠用猛火蒸約1 小時取出，切片裝盤。

主料血豆腐500g尖椒20g輔料油適量鹽適量醬油適量花椒麵適量步驟尖椒炒血豆腐的做法步驟11.血豆腐用水清洗一下尖椒炒血豆腐的做法步驟22.尖椒洗淨備用尖椒炒血豆腐的做法步驟33.血豆腐切塊尖椒炒血豆腐的做法步驟44.尖椒去筋切塊尖椒炒血豆腐的做法步驟55.蔥花備用尖椒炒血豆腐的做法步驟66.血豆腐水焯一下尖椒炒血豆腐的做法步驟77.鍋內加油，油熱後加入蔥花炒香加入花椒麵尖椒炒血豆腐的做法步驟88.加入尖椒尖椒炒血豆腐的做法步驟99.加入醬油尖椒炒血豆腐的做法步驟1010.將血豆腐放入尖椒炒血豆腐的做法步驟1111.加鹽翻炒均勻出鍋即可