不粘鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層叫“特富龍”的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料(如防水衣物)、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉米花袋等。那不粘鍋怎樣用才健康?今天就給大家介紹一下不粘 沒毒，但是特麗瓏塗層有致癌的可能，建議不要用，可以選用一種陶瓷不炸的。 從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康 根據epa要求，在2010年要削減95%的pfoa使用量，到2015年要全面禁用。 現在有一種健康材料代替了除了“杜邦”的“特氟龍”，由美國“阿克蘇諾貝爾”公司發明，已經運用到美國頂級廚具calphalon的產品上，由於是秘方，該公司沒有透露具體配方。但聲稱該配方不同於“特氟龍”，而且絕對無害! 不粘鍋粘鍋：高溫油炸別用它 調研發現有關“不粘鍋安全性”的爭議很久，2006年國家質檢總局抽檢發現有一成不粘鍋重金屬超標鉻含量超標。 不粘鍋行業報告顯示近年來多數不粘鍋品牌都改進了不沾塗料和金屬炊具的黏合牢度。如果使用專為不沾塗層製造的廚具，塗層多年也不致破裂或剝落。而塗料碎片在食物中也無須擔憂，因為這種材料是惰性無害的，吃下去身體也不會吸收。 不粘鍋安全守則 1.不宜過高溫煎炸。不粘鍋的不粘塗層其實是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300℃左右，這層薄膜就可能受到破壞，一些重金屬成分就會釋出，對人體有害。一般炒菜時，溫度不會過高，但如果烹製煎炸食品，在煎炸過程中，一直是滾燙的，鍋的溫度就可能超過260℃，很容易導致有害成分分解。 2.破損嚴重不要使用。一個有少許劃破或刻痕的不粘鍋無需扔掉，只在發生大的碎裂、效能受影響時才應將其處理掉。 3.用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層
不粘鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層叫“特富龍”的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料(如防水衣物)、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉米花袋等。那不粘鍋怎樣用才健康?今天就給大家介紹一下不粘 沒毒，但是特麗瓏塗層有致癌的可能，建議不要用，可以選用一種陶瓷不炸的。 從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康 根據epa要求，在2010年要削減95%的pfoa使用量，到2015年要全面禁用。 現在有一種健康材料代替了除了“杜邦”的“特氟龍”，由美國“阿克蘇諾貝爾”公司發明，已經運用到美國頂級廚具calphalon的產品上，由於是秘方，該公司沒有透露具體配方。但聲稱該配方不同於“特氟龍”，而且絕對無害! 不粘鍋粘鍋：高溫油炸別用它 調研發現有關“不粘鍋安全性”的爭議很久，2006年國家質檢總局抽檢發現有一成不粘鍋重金屬超標鉻含量超標。 不粘鍋行業報告顯示近年來多數不粘鍋品牌都改進了不沾塗料和金屬炊具的黏合牢度。如果使用專為不沾塗層製造的廚具，塗層多年也不致破裂或剝落。而塗料碎片在食物中也無須擔憂，因為這種材料是惰性無害的，吃下去身體也不會吸收。 不粘鍋安全守則 1.不宜過高溫煎炸。不粘鍋的不粘塗層其實是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300℃左右，這層薄膜就可能受到破壞，一些重金屬成分就會釋出，對人體有害。一般炒菜時，溫度不會過高，但如果烹製煎炸食品，在煎炸過程中，一直是滾燙的，鍋的溫度就可能超過260℃，很容易導致有害成分分解。 2.破損嚴重不要使用。一個有少許劃破或刻痕的不粘鍋無需扔掉，只在發生大的碎裂、效能受影響時才應將其處理掉。 3.用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層