●開煲麵條魚　　主料：麵條魚500克　　配料：元蔥、青椒紅椒各10克、海鮮醬10克、澱粉20克　　做法：1.將麵條魚洗淨加料酒去腥，拍粉待用；2.青椒紅椒切成條；3.鐵鍋加油待油溫升到六七成熱下麵條魚炸酥；　　4.取砂鍋加熱，加青紅椒條、元蔥、開煲醬煸炒，最後加入麵條魚即可。　　●椒鹽麵條魚　　主料：麵條魚500克　　輔料：澱粉20克、食鹽3克、元蔥青紅椒末椒鹽各5克、花雕酒5克、味精2克　　做法：1.麵條魚洗淨待用；　2.將麵條魚加鹽、味精碼味，拍粉；3.淨鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，下麵條魚炸酥，撈出瀝油；4.鍋留底油，加青紅椒、元蔥末椒鹽炒出香味，烹入花雕酒，倒入麵條魚翻勺出鍋即可。　　●麵條魚炒韭菜　　材料：麵條魚300克、韭菜300克、蔥4段、姜2片、八角4粒、辣椒1根、花椒10粒　　做法：1.韭菜摘淨，水洗控幹水分切段。麵條魚洗淨；2.起油鍋，炒香、姜、蔥段、八角、花椒、倒入麵條魚；3.輕輕翻炒麵條魚，以防弄碎，魚變色放入韭菜；4.翻炒4分鐘加鹽，出鍋！

麵條魚怎麼吃【健胃潤肺湯的銀魚北芪紅豆湯】春天的麵條魚魚，個頭肥碩肉質飽滿，無論是炒著吃（韭菜炒麵條魚），還是做成麵條魚丸，都非常鮮美。這時的麵條魚，所含的各種氨基酸含量增多且含量均衡，豐富的脂肪酸和鎂，能保護心臟，不僅能提高人體免疫力，還具有延緩衰老、美容養顏的功效。銀魚北芪紅豆湯，鮮美可口，健胃潤肺。銀魚含蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫的效果。北芪有補氣固表，利尿、生肌的作用。銀魚北芪紅豆湯，不僅滋味鮮美，還有寬中健胃、潤肺止咳的功效。