高筋麵粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麵包機內，揉成光滑麵糰。

2

揉好的麵糰拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大。

3

發酵好的麵糰，用少許蘇打水，放到發酵好的麵糰裡面，揣揉排氣，然後醒至10分鐘。

4

肉餡400克放入盆中備用。

5

蔥剁末，姜剁末。

6

把蔥末，薑末放入肉餡中。

7

接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個方向攪拌均勻。

8

豆角掐去頭和尾部的根，清洗乾淨。

9

鍋中放水，水開後把豆角放入鍋中，焯至斷生。（用手能掐動豆角就可以撈出）。

把豆角撈出，過涼。

豆角放到案板上，切成豆角碎。

剁成細末。（不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了）

把剁好的豆角餡放入肉餡裡面，順著一個方向拌勻。

把醒好的麵糰拿出來，搓成長條狀。

用手揪成大小相等的面劑子，撒上乾粉，用手掌按平劑子。

把面劑子擀成中間厚，四周薄的包子麵皮，放入餡。

用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。

將包子擺放到蒸連上（蒸連上邊抹油）。

蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發20分鐘，大火燒開25分鐘即可（蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌）