很多人都喜歡吃櫻桃，至今還有很多人分不清櫻桃和車釐子的區別。我們先來解釋下櫻桃和車釐子的關係。

車釐子就是英語單詞cherry（櫻桃）的音譯，又名楔荊桃、含桃、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、荊桃、崖蜜等。它們在廣東及香港被直譯做"車釐子"。但它不是指個小色紅皮薄的中國櫻桃，而是產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的進口櫻桃。

中國傳統的櫻桃是皮薄肉軟的中國櫻桃。由於供應期短，柔軟的果肉不易儲存運輸，中國櫻桃一直都是水果圈的配角，

下面主要介紹下進口車釐子的品種區分以及上市時間：

深紅蜜糖——Santina桑緹娜

11初-12月中（智利）深紅蜜糖——Santina桑緹娜

果色暗紅（黑紫色）,果粒中-大，尺寸比較均勻，扁平的心型（橢圓），中-長的果柄，表皮極具光澤，質地硬脆，甜度適中，早中期品種中不錯的選擇。糖度在17以上，上市時間：11初-12月中（智利）。

皇家黎明——Royal Dawn 皇家口味（BING 407）

11月初-11月底（智利）皇家黎明——Royal Dawn 皇家口味（BING 407）

11月下旬-12月底（智利）/7月中旬（美國）栽培量最多——拉賓斯LAPINS（BING 207）

果粒非常大，深紅色到黑色(紫紅色)，有光澤，果肉暗紅色，抗開裂性高，果蒂較粗不易萎蔫，果實很大，果皮厚韌，肉厚甜度高，硬度比Bing稍差一點,目前世界栽培量最多。糖度17-20%。上市時間：11月下旬-12月底（智利）/7月中旬（美國）。

中國淵源——冰瑩BING（BING 306）

11月下旬-12月底（智利）/5月中旬-7月（美國）中國淵源——冰瑩BING（BING 306）

冰瑩櫻桃是歷史最悠久，種植範圍最廣的櫻桃，於1870年由園藝師斯萊維靈 (Seth Lewelling)和他的中國助手阿冰（Ah Bing）共同選出。並且用後者的名字「Bing」來命名。這個品種的櫻桃外觀呈心形，果實碩大。果色偏紅，深色果少，果肉偏桃紅，心型果，尺寸大，甜度高，果肉脆硬，汁多味甜，果核大，易分離，上市週期長，硬度和甜度俱佳，果實脆硬，成熟期遇雨時，較不容易傷及表皮，或造成果裂，運輸過程中也較不受影響，價效比高。糖度18-21%，上市時間：11月下旬-12月底（智利）/5月中旬-7月（美國）。

金色美味——雷尼爾RAINIER

5-7月(美國)，智利11-12月金色美味——雷尼爾RAINIER

1954年有由美國華盛頓州立大學農業實驗站選出，賓庫和先鋒是它們的父母。鵝黃帶粉紅色澤，心型果，果粒中等，硬度細膩柔軟，果肉甜美帶有獨特香氣，甜度高，不耐儲,產期短，脆弱易碰傷，包裝運送不易，運輸過程中容易花皮和喪失口感，損耗非常大，上市週期短，故其價格往往是紅櫻桃的一倍以上。糖度：19-23%，上市時間：5-7月(美國)，智利11-12月。

里程碑——GLEN RED

7-8月（美國）里程碑——GLEN RED

果肉爽脆的深紅色櫻桃，從表皮到果肉都是深紅色的。與此同時，這種櫻桃克服了原有品種柔軟多汁不耐儲運的缺點。它的出現，成為櫻桃市場的里程碑。上市時間：7-8月（美國）。

奇蘭——CHELAN

奇蘭——CHELAN

深紅黑色，心型果，果實顏色非常深，尺寸大，果肉硬度與Bing相似，為美國西北櫻桃中最早熟品種，很甜而且脆，受雨水影響較小，抗開裂。甜度：20%左右，上市時間：6月下旬前後（美國）。

車釐子大小規格表示方法：

按果粒大小一般分為：(不同公司所用標識不同，所以同一規格可能有多種字母表示)

果粒直徑32mm以上 寫作 XGSGXPSPXXXJXXSJ （俗稱4勾）

果粒直徑30mm-32mm寫作 GPXSJSXJXXJSSJ （俗稱3勾）

果粒直徑28mm-30mm寫作 XJSJJJ （俗稱雙勾）

果粒直徑26mm-28mm寫作 J （俗稱單勾）

果粒直徑24mm-26mm寫作 XL （俗稱XL）

果粒直徑22mm-24mm寫作 L （俗稱L）

附尺寸圖一張

選購車釐子需注意的

1.海運當空運大電商上在售的所謂智利車釐子，一般都是海運貨，海運成本比空運成本低很多，他說他是空運，你也不知道，海運一般要兩三週的時間，加上報關和過年運輸時間，新鮮度很難保證。主要看上面的包裝時間，一般海運發出到中國時間需要一個月左右，空運的兩到三天。再就是智利空運貨一般是10月到11月底，後期就基本都是海運。美國大多數是空運貨。

2.以次充好

智利車釐子光產區和品種就有很多，很多淘寶電商在售的廉價車釐子一般都是J級別，甚至更差，但他們對外宣傳都只說是智利車釐子，對產區和規格基本沒有描述，反正我說的是智利車釐子，沒說什麼級別，坑爹啊！

3.偷龍轉鳳

阿根廷與智利同屬南半球，地理位置相近，阿根廷也有出產車釐子，但是因為地理位置的原因，智利狹長的海岸線使得車釐子能夠收到充沛的雨水和Sunny的滋潤，而阿根廷屬於內陸，產出的車釐子口感不及智利貨，因此阿根廷貨價格相對較低，有的商家會拿阿根廷貨當智利貨賣，在外觀上基本無法分辨，但是口感酸澀，加上阿根廷是轉基因的重災國，你們懂的！

櫻桃有大櫻桃和小櫻桃的區別，大櫻桃又被稱為車釐子，大多屬於國外的品種，目前我知道的，也就是說我自己家裡種植的品種有紅豔，紅燈，烏克蘭，美早，南陽，黃蜜，紅蜜，冰糖櫻，先鋒，拉賓斯......

個人喜歡紅燈、先鋒。紅燈甜中帶酸

小櫻桃 ，煙臺有種植，現在小櫻桃不好存放。種的少了

紅燈，市場上最常見的早熟大櫻桃品種，中大型果，一般5月中下旬成熟。果實顏色粉紅或者豔紅，果肉較硬，果汁較多，適合酸甜口感的人。

美早

櫻桃以促進血液迴圈，有助尿酸的排洩，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。大櫻桃特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。不過一次不可以吃很多哦，胃受不了，可以每天吃一點！

自家櫻桃大棚，現在天暖和，櫻桃開花了。。。

大棚櫻桃快開始成熟了。櫻桃有很多品種，我家的是露天櫻桃，種的是烏克蘭、紅燈、美早和黃水晶。每個人的口味不同，並不能一概而論哪種品種的櫻桃好吃。烏克蘭是比較早熟的品種，露天的五月中旬結果。成熟後顏色紫紅色，果皮稍厚，甜中略酸。紅燈，個人感覺偏酸。皮薄，不易運輸。去年朋友懷孕讓我給她寄幾箱紅燈，結果路上壞了不少。個人最喜歡美早，個大，皮厚，耐運輸。美早的價格也是相對比較貴的，比較晚熟。還有就是黃水晶，皮特別薄，特別甜。非常不容易運輸。

櫻桃最好吃的當屬水晶櫻桃，可是水晶櫻桃因為含糖量極好，不易運輸，所以外地人基本吃不到。其次就是美早大櫻桃，美早大櫻桃口感甜脆。現在煙臺已經有大棚的美早出售了。有需要可以聯絡我。

提到櫻桃，應該是當下比較流行的一種水果，長相剔透粉紅，味道酸甜誘人；關於櫻桃，究竟有何營養？品種居多，如何挑選更加好吃？今天咱就來一探究竟。

櫻桃，有何營養？

櫻桃是一種比較受人喜愛的水果，這種水果當中富含礦物質鉀、維生素C以及各種纖維類物質，另外對於櫻桃這種具有天然紅色的水果，其中還含有具有較好抗氧化能力的原花青素；正因為有了種種的營養物質，經常食用也可以為身體提供相應的生理作用。

常吃櫻桃，可以很好的幫助降低血壓：

正因為其中富含礦物質鉀，可以起到很好的降低血壓的作用；當然，原花青素也可以起到類似的生理功能。

櫻桃也可以起到適當助眠的作用：

櫻桃當中含有褪黑素，雖然不多，但如果經常食用也可以在一定的程度上提高睡眠質量。

怎樣挑選到好的“櫻桃”和“車釐子”？

從個頭上來看，車釐子個頭“胖且大”，但櫻桃本身瘦小，屬於“小巧玲瓏”。

從顏色上來看，櫻桃顏色一般為淺紅色，但車釐子的顏色往往為暗紅色。

有的人總是在比較兩者的營養，其實屬於同屬水果，營養差別不到。

認真挑選需注意：

一挑顏色：

對於櫻桃而言，顏色越深的相對也就越甜，這已經成為了水果的一個定律。顏色較淺的水果相對就會比較酸。

二看光澤：

成熟度較高的櫻桃相對光澤度也會比較好，一般劣質、不新鮮的櫻桃大多黯淡無光且外部萎蔫。

三看果梗：

購買水果，可以透過果梗來區分水果的新鮮度以及口感，一般果梗為綠色的果實相對更加新鮮，如果發黑則證明放置時間過長。

櫻桃，不錯的水果，味道誘人，顏色美麗，再加之營養突出，是您的最愛，也是我的最愛，但是也要請您靠譜選擇，品嚐美味的同時也別忘了吸收更好的營養。

櫻桃什麼品種的最好吃？看題主的留的圖，似乎是國外的櫻桃，就圖而言，說的是外國的櫻桃，那我就來說說外國的櫻桃—車釐子了。

一、車釐子是英語單詞cherry（櫻桃）的音譯，又名楔荊桃、含桃、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、荊桃、崖蜜等。它個大皮厚，不同於色紅皮薄的中國傳統櫻桃（當然中國目前也有這種櫻桃的種植，比如山東）。它產於美國、加拿大、智利、紐西蘭，澳洲等國家。如下圖，第一張為澳洲塔斯馬尼亞車釐子，第二張為紐西蘭車釐子

就產地而言：紐西蘭、澳洲的可以閉著眼睛選，只要不差錢。

二、品種

車釐子的品種決定了它的口感，一個好品種的車釐子大機率會有一個好口感（口感因人而異）1、Santina桑緹娜2、Royal Dawn皇家黎明3、LAPINS拉賓斯4、BING冰5、RAINIER雷尼爾6、SKEENA斯基納7、BROOKS布魯克斯8、Sweetheart甜心

等等.........

總結：僅上圖雷尼爾，其他品種無顯著特徵，分辨請專業人士，我們普通人還是安安心心的做個吃貨吧，關於口感，評價最好的品種是BING冰，雷尼爾算一個特例，畢竟顏色不一樣，但是非常好吃，而且貴。另外黑紅車釐子的口感相對於紅色要好一點。

上點智利車釐子的圖

首先明確一點，車釐子和櫻桃在生物學上是同一種水果，但在市場上被人為的區分為不同水果，類似的情況還有菠蘿和鳳梨、獼猴桃與奇異果，主要是利益使然，大家看價格就知道了。

車釐子是英文Cherry的音譯，實際上就是櫻桃，目前國內市場上售賣的車釐子特指進口的櫻桃，主要產地為智利、美國、澳洲，在品種上與我們國內傳統櫻桃品種也有明顯區別。

實際上車釐子也有很多不同的品種，代表的有深紅蜜糖——Santina桑緹娜、皇家黎明——Royal Dawn 皇家口味（BING 407）、拉賓斯LAPINS（BING 207）、冰瑩BING（BING 306）、金色美味——雷尼爾RAINIER、里程碑——GLEN RED、奇蘭——CHELAN等。

進口的車釐子，一方面國外農場普遍產業化種植，經過的精心育種與培育，另一方面，出於利益使然，能夠進口的產品通常經過篩選後品級更高。所以我們買到的車釐子品質相對更好，單果的外觀、尺寸、糖度等相比中國產櫻桃都要好，當然價格也十分美麗

相對來說，中國產傳統品種的櫻桃受限於品種以及種植技術，在品質上暫時普遍要比進口車釐子稍差一些，但隨著國內產業化種植的推廣，以及品種的最佳化和種植技術的升級，目前我們的中國產櫻桃也是越來越優秀，更重要的是要想吃到最新鮮的櫻桃，春天的應季櫻桃是不二之選。

目前國內一些水果產地，如大連、山東煙臺等地也引進了國外的優質車釐子品種如美早、義大利紅等進行推廣種植，品質與進口車釐子不相上下。

其實車釐子與櫻桃也只是非常籠統的區分，各個品種之間的差別如果不是商家或者水果愛好者其實沒有必要可以區分，大家只需要選擇自己喜好的品種購買即可，當然最好選擇有信譽的超市或線上商家購買，以免不良商家以次充好。

其實最重要的是，現在電商和物流的發達，能夠讓我們在各個季節都能吃到美味的水果，冬天能吃到好吃的進口車釐子，很快春夏之交我們又能吃到我們新鮮優質的中國產大櫻桃，這是讓我們水果愛好者感到最幸福的事情！

這個季節的櫻桃，有很多好吃的品種。常見的有美早、黃蜜、紅燈、薩米脫等。

以下是我吃過的幾種櫻桃，有些經驗，與你分享。

1.美早

果肉肥厚，汁液多，果皮是紫紅色，百吃不厭。因為果肉結實，適合快遞運輸。

2.黃蜜

又叫水晶。個略小，但最甜。皮兒薄，不好運輸。

3.紅燈

我猜蔣竹山的“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”，說的就是紅燈吧，好看極了。紅燈略酸，價格比美早略便宜。酸甜口，也相當耐吃。

4.薩米脫

心型的，顏值排第一。味道也相當好。

5.車釐子

車釐子是英語cherry的譯文，個頭特別大。經過我一大牛朋友的帶領，這是我買到的，兩鉤JJ哦，才14塊一斤。真是相當划算。咬一口，在夏天吃出春天的味道。

櫻桃好吃不好栽。太乾了，就會落葉子、落果子；水太多了，它的根部就會窒息而死。所以，只有在特殊降水量的地方，櫻桃才能長得好，比如煙臺、威海那一帶，以及大連，都是出櫻桃的地方。

我喜歡吃美早和車釐子。美早鮮紅色，鮮豔欲滴，汁液多果肉多，吃起來甜中有點酸。車釐子皮匽肉多，果肉細膩，飽滿汁甜，但我個人覺得熟透的車釐子沒有櫻桃甜，或者說是吃起來沒啥味。

那肯定要數煙臺大櫻桃了

煙臺地理位置絕佳，位於北緯37°的煙臺，四季分明，年平均氣溫12.5℃，高鈣砂壤土，Sunny充足照射，180天無霜期茁壯生長，得天獨厚的氣候造就了煙臺大櫻桃個個珠圓玉潤、甜酸可口、汁水充沛。

煙臺大櫻桃影響豐富，櫻桃以富含維生素C而聞名於世，是世界公認的“天然VC之王”和“生命之果”。“北方春果第一枝”說的是煙臺大櫻桃沒錯了！