用發酵機做植物酸奶是非常方便，非常簡單。植物酸奶是非常營養，因為植物裡都含有40%的蛋白質，維生素，礦物質鈣，磷，鐵等，植物經過發酵，有大量的乳酸菌，乳酸菌遇上鈣，生成乳酸鈣，乳酸鈣容易被人體吸收，經常喝植物酸奶，可以防癌症和貧血。

材料:黃豆l00克，白糖100克，益生菌10克

1.黃豆洗乾淨，放在盆裡用冷水泡10小時左右。

2.用豆漿機打泡好的黃豆。

3.豆漿放入鍋裡煮開，關火，把白糖放進去攪均的

4.豆漿放溫熱加入益生菌，攪拌均勻。

5.把豆漿放入洗乾淨的酸奶機裡，插上電源，開啟開關，連續加熱24小時。

6.豆漿結塊，上面薄薄的一層水，關閉開關，酸奶放涼，再放冰箱。

1.打好的豆漿，可以過濾，也可以不過濾，不過濾的豆漿，含有豆渣(也叫纖維素)，增加飽服感，有益減肥。

2.打好的豆漿不能放太涼。

3.喜歡甜的可以多放糖。

4.製作好的植物酸奶一定要放冰箱冷藏。

5.這裡用的酸奶機就是一個發酵機。

怎麼用發酵機做植物酸奶？

閱讀前點“關注”，每天學一種零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。

植物酸奶是當下始興的飲品，很好緩解了絕大部分人對牛奶“乳糖不耐”的痛點，也更迎合人們對健康的更高需求。

平時自己做植物酸奶挺麻煩，不僅浸泡處理原材料的時間比較長，發酵過程也不好把握，發酵機很好的解決了恆溫的問題。

獨立的分杯，一次可以做6-8杯200ml酸奶，放冰箱冷藏又不擔心受雜菌影響或其他食材串味影響口感。

準備：蓮藕30g、黃豆30g，發酵菌1g，豆漿機1臺，發酵機1臺。

步驟：

1、將黃豆浸泡8-10小時清洗乾淨。蓮藕刮皮洗淨後切成丁，放淡淡的鹽水或醋水中浸泡10分鐘，避免蓮藕氧化變色，造成酸奶顏色渾濁。

2、蓮藕用清水沖洗掉鹽分，跟泡好的黃豆一起放入豆漿機研磨成豆漿，煮熟煮透後過濾、冷卻到40度左右。

3、豆漿倒入非金屬容器內，加入發酵菌拌勻，倒入清洗乾淨後的發酵機分杯內，蓋好蓋子，恆溫40度發酵。

4、根據個人口味加入蜂蜜或其他食材飲用。也可以將豆漿先製成酸奶再放入蓮藕丁，更健康。

準備：黃豆30g，蓮藕、雪梨各適量。發酵菌1g，豆漿機1臺，發酵機1臺。

步驟：

1、將黃豆浸泡8-10小時清洗乾淨。蓮藕刮皮洗淨後切成丁，雪梨清洗乾淨，去除皮、核，切成小丁。

2、分別放在淡淡的鹽水或醋水中浸泡10分鐘，避免雪梨、蓮藕氧化變色，造成酸奶顏色渾濁。

3、蓮藕、雪梨用清水沖洗掉鹽分，跟泡好的黃豆一起放入豆漿機研磨成豆漿，煮熟煮透後過濾、冷卻到40度左右。

4、豆漿倒入非金屬容器內，加入發酵菌拌勻，倒入清洗乾淨後的發酵機分杯內，蓋好蓋子，恆溫40度發酵。

5、根據個人口味加入蜂蜜或其他食材飲用。也可以將豆漿先製成酸奶再放入蓮藕丁、雪梨丁，更健康。

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