沒有害處，不能使用不鏽鋼煮藥物，鍋發黑要及時更換。不鏽鋼鍋在製作時，會加入防鏽的鉻和防腐蝕的鎳。中藥含有生物鹼，與其中的重金屬發生化合反應後會失去藥效，還易使人攝入重金屬，影響肝臟和腎臟。很多人用不鏽鋼鍋做涼拌菜，不可長時間盛裝，以防重金屬釋放。如果不鏽鋼鍋發烏，就說明重金屬釋放出來了，應儘快更換。選購不鏽鋼製品，建議選擇304鋼。304鋼（指鉻含量達到18%、鎳含量為8%的不鏽鋼）廣泛用於耐蝕容器、餐具、傢俱、欄杆、醫療器材等。選購不鏽鋼製品就要看好標註的型別。在不鏽鋼餐具上常有“13-0”（420鋼）、“18-0”（430鋼）、“18-8”（304鋼）三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。不鏽鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的。擴充套件資料注意事項不鏽鋼製品有一定的耐腐蝕性，但不管怎麼樣，擱置久之後還是會滋生細菌，隔一段時間還是要進行消毒。清洗不鏽鋼製品時忌用強鹼和強氧化製劑洗滌，如鹼水、蘇打和漂白粉等，因為這些強電解質會與製品中的某些成分起“電-化學反應”，從而侵蝕不鏽鋼製品，使其溶出有害元素。含鹽、酸成分的飯菜不宜用不鏽鋼製品長期盛放。不鏽鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生鏽，如果長期在不鏽鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生鏽或出現“沙眼”，因此不建議家庭使用不鏽鋼製品存放這類物品。參考資料來源：
沒有害處，不能使用不鏽鋼煮藥物，鍋發黑要及時更換。不鏽鋼鍋在製作時，會加入防鏽的鉻和防腐蝕的鎳。中藥含有生物鹼，與其中的重金屬發生化合反應後會失去藥效，還易使人攝入重金屬，影響肝臟和腎臟。很多人用不鏽鋼鍋做涼拌菜，不可長時間盛裝，以防重金屬釋放。如果不鏽鋼鍋發烏，就說明重金屬釋放出來了，應儘快更換。選購不鏽鋼製品，建議選擇304鋼。304鋼（指鉻含量達到18%、鎳含量為8%的不鏽鋼）廣泛用於耐蝕容器、餐具、傢俱、欄杆、醫療器材等。選購不鏽鋼製品就要看好標註的型別。在不鏽鋼餐具上常有“13-0”（420鋼）、“18-0”（430鋼）、“18-8”（304鋼）三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。不鏽鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的。擴充套件資料注意事項不鏽鋼製品有一定的耐腐蝕性，但不管怎麼樣，擱置久之後還是會滋生細菌，隔一段時間還是要進行消毒。清洗不鏽鋼製品時忌用強鹼和強氧化製劑洗滌，如鹼水、蘇打和漂白粉等，因為這些強電解質會與製品中的某些成分起“電-化學反應”，從而侵蝕不鏽鋼製品，使其溶出有害元素。含鹽、酸成分的飯菜不宜用不鏽鋼製品長期盛放。不鏽鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生鏽，如果長期在不鏽鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生鏽或出現“沙眼”，因此不建議家庭使用不鏽鋼製品存放這類物品。參考資料來源：