說一個得到小夥伴們讚揚最多的做法：三鮮餡：原材料：豬肉（肥瘦3:7），香菇，蝦仁，雞蛋，大白菜，蔥（我自己一般不放，不喜歡），姜（只需要大拇指指甲蓋這麼大兩片就夠了）調料：鹽+耗油+生抽+糖+五香粉+胡椒粉+雞精1，白菜剁成碎末，加一點點鹽，放一會兒，白菜的水分擠一些出來。2，蝦仁切成一段一段的放一邊。3，雞蛋打散加一點鹽，鍋裡油燒熱（多加點油，不然雞蛋炒不散），一邊倒雞蛋，一邊用另一隻手使勁在鍋裡面攪拌，把雞蛋攪得碎碎的，然後撈起來備用。（此處一定要從最開始就一直不停的瘋狂攪拌，不然雞蛋會成一大塊一大塊的，就不好包餃子裡了。）4，豬肉末和薑末，加一點點白糖（指尖夾一小撮就行），一小戳五香粉，撒一點胡椒粉，一小勺耗油，一小勺生抽，一些鹽（加鹽前自己嘗一下，不夠鹹多加，鹹了少加），一點味精（雞精更好），一起攪拌。5，攪拌均勻後，加入之前的雞蛋碎，如果覺得不夠溼潤的話可以加點油。6，把之前的白菜放肉餡裡，拌均勻，蝦仁放進去，撒幾滴香油。個人最愛這種肉餡，可以吃到成塊的蝦肉！不是蝦肉末！好滿足的口感有木有，雞蛋加里面好香有木有！肉餡拌好放一下，讓味道充分進去，包起來會更好吃！加調料的時候，最好一邊加一邊嘗，不然怕味道過鹹或者過甜。如果喜歡餃子餡汁多一點的那種，可以省去第一步擠水分那裡，直接切了放肉餡裡，餃子餡就會鮮美多汁了！肉餡攪拌時儘量往一個方向拌，這樣餃子餡不容易散。其實味道還是因人而異吧，比如我爸就不喜歡這個，因為他鄙視我不放蔥和韭菜。
說一個得到小夥伴們讚揚最多的做法：三鮮餡：原材料：豬肉（肥瘦3:7），香菇，蝦仁，雞蛋，大白菜，蔥（我自己一般不放，不喜歡），姜（只需要大拇指指甲蓋這麼大兩片就夠了）調料：鹽+耗油+生抽+糖+五香粉+胡椒粉+雞精1，白菜剁成碎末，加一點點鹽，放一會兒，白菜的水分擠一些出來。2，蝦仁切成一段一段的放一邊。3，雞蛋打散加一點鹽，鍋裡油燒熱（多加點油，不然雞蛋炒不散），一邊倒雞蛋，一邊用另一隻手使勁在鍋裡面攪拌，把雞蛋攪得碎碎的，然後撈起來備用。（此處一定要從最開始就一直不停的瘋狂攪拌，不然雞蛋會成一大塊一大塊的，就不好包餃子裡了。）4，豬肉末和薑末，加一點點白糖（指尖夾一小撮就行），一小戳五香粉，撒一點胡椒粉，一小勺耗油，一小勺生抽，一些鹽（加鹽前自己嘗一下，不夠鹹多加，鹹了少加），一點味精（雞精更好），一起攪拌。5，攪拌均勻後，加入之前的雞蛋碎，如果覺得不夠溼潤的話可以加點油。6，把之前的白菜放肉餡裡，拌均勻，蝦仁放進去，撒幾滴香油。個人最愛這種肉餡，可以吃到成塊的蝦肉！不是蝦肉末！好滿足的口感有木有，雞蛋加里面好香有木有！肉餡拌好放一下，讓味道充分進去，包起來會更好吃！加調料的時候，最好一邊加一邊嘗，不然怕味道過鹹或者過甜。如果喜歡餃子餡汁多一點的那種，可以省去第一步擠水分那裡，直接切了放肉餡裡，餃子餡就會鮮美多汁了！肉餡攪拌時儘量往一個方向拌，這樣餃子餡不容易散。其實味道還是因人而異吧，比如我爸就不喜歡這個，因為他鄙視我不放蔥和韭菜。