民以食為天，中國飲食文化博大精深，源遠流長。

春秋戰國時期，中國傳統飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。

到清代初期時，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食文化中的“八大菜系”。

華人不但會吃，也會做。不過，在吃飯的過程中，有許多規矩需要遵守。民俗和一些祖輩傳下來的禁忌，許多傳承數百年，甚至數千年的俗話，不但朗朗上口，而且無形中也會幫我們去禍避災。

可千萬不要小瞧祖輩用經驗累積下來的常識，不守規矩吃大虧，懂規矩，守規矩，絕不是一件小事！

那麼“菜不擺三，筷不成五，席不成六”，究竟是什麼意思呢？

菜不擺三

桌上不擺三道菜，講究是什麼呢？三的諧音是“散”，也是單數，人們常說好事成雙，雙喜臨門等等，三的寓意不是很好，所以家裡如果來了客人，主人會忌諱只擺三道菜。

還有個說法是，因為祭祀的時候，貢品一般都是擺三盤，呈一字或者品字，對死者進行哀悼，追憶等等。那麼來了客人，如果是一些老人的話，對此還是比較忌諱的。

當然，年輕人聚餐或者吃飯沒那麼多講究，主要是吃的開心，不浪費就行。

假如有老人同桌，儘量避免，一些老人忌諱的傳統，我們也應當尊重，也圖個吉利。

筷不成五

許多人會說，筷子才兩根，怎麼成五了呢？

其實這是一種暗喻，三長兩短指在用餐前拿到長短不一的筷子，或用餐過程當中拿法長短不一致。過去華人死後裝進棺材還沒有蓋上棺蓋的時候， 五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以寓意不吉利，要儘量避免這種情況，這是一忌諱 。

另外吃飯時候，不能用筷子敲碗，不能把筷子插在碗裡等等，也需要注意一下。

過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，用發出的聲響配上嘴裡的哀告，引起行人的注意並給予施捨，寓意要當叫花子，平窮的意思。

民間還有一種說法，有些地方祭拜死去的人就會把筷子插在碗裡，意思請先人吃飯，所以對待在世的人是詛咒的意思，非常不吉祥。

一些基本的使用筷子的禮儀還是要知道的，以免鬧出笑話和矛盾。

席不成六

席不成六這個比較有意思，指的是，如果坐席的話，一桌最好不要坐六個人，左右上下這樣分佈下來，形狀好似烏龜。座位不管怎樣擺放，都不是很合適。

其次，圓桌坐六個人，會顯得比較空，華人吃飯喜歡圓桌，有大家坐在一起團團圓圓的意思，一桌都坐不滿，怎麼看都不團圓。

民間素有六人不坐烏龜席的說法，此外，六人坐了八人席，就有些鋪張浪費了。

吃飯的禮儀還有許多，這裡就不一一列舉了。

時代在進步，古人講的一些禁忌，我們也要知道。尊重傳統，瞭解傳統，以及正確去運用傳統。

華人大都熱情好客，逢年過節，總會親戚朋友聚在一起吃一頓飯，倒不是華人喜歡一起吃飯，而是聚在一起吃飯就相當於聚在一起聊天，交流感情。這其實就和西方國家的party一樣，無非就是聯誼的一種手段。有意思的是，也因為中國這種獨特的文化——餐桌上決定很多東西，比如生意訂單，比如雙方感情，比如談判，華人不得不“創造”了許多適應不同情況的餐桌禮儀。

這句話就是“菜不擺三，筷不成五，席不成六。”這句話的意思，想必大家已經根據字面瞭解一二了。接出來我們就一起來深入研究一下吧！

首先說一下“菜不擺三”，這個講究其實和“三個盤子待鱉，八個盤子待王八”這句話中前半句有異曲同工之妙。為什麼會這麼說呢？有以下兩個原因：一、諧音寓意不好。華人一般不會在文字上“觸黴頭”，有些好的諧音大家會喜歡用，而有些不好的諧音大家會適當規避。“三”即“散”，有賓主不歡，未聚即散之意，所以，招待客人都不會擺三盤菜。二、三盤菜太寒酸，顯得待客不熱情，心意不誠。

而“筷不成五”,這句話想必大家都理解岔了，這句話說的可不是中國餐桌上不能準備五支或者五雙筷子。而是說在中國餐桌上，一定要注意，筷子的長短一定要一樣。千萬不要“三長兩短”，這樣非常不禮貌，客人用起來感覺自己被差別對待，不但不會感謝主人家的款待，還會心有芥蒂。

這說到筷子的講究，還有就是古人覺得“敲碗”是非常不好的行為。筷子敲碗，那可是非常不吉利的事情，想想看，除了要飯的，在古時候還有什麼人會拿筷子敲碗？再說了，敲碗難道不是一些養家禽家畜的時候，用來吸引它們的手段嗎？主人家餐桌上敲碗，顯得非常不禮貌。

我們最後來說“席不成六”這句話，華人講究“團圓”，這要團圓，那麼逢年過節聚在一起吃飯的時候大都會坐圓桌。要是坐六個人，我們從上方看，不就和烏龜差不多了嗎？當然，古代人有這種講究，現在也沒必要過多苛責，能注意就注意就行。

只是某個小地方的講究，不代表全國。如河南講究菜是雙數，山東就沒有。中國那麼大，不能把一個地方的飲食文化代表全國。

首先"菜不擺三"，意思是餐桌上不能擺三道菜。

原因之一：三道菜看起來有些寒酸，顯得有點不尊重客人。

原因之三：古人在祭祀的時候一般以牛、羊、豕這三種牲口，也就是所謂的太牢或少牢之禮，如果餐桌上擺三道菜難免讓人覺得是在祭祀，極其容易破壞賓客吃飯的心情，本來宴請賓客是一件高興的事情，結果反而弄得大家都不愉快，把好事變成壞事就得不償失了，所以餐桌上不能擺三道菜。

其次"筷不列五"，意思是要將餐桌上的筷子擺放好，排好順序，不能隨便亂放在桌子上。

對於這句話可能很多人都會透過字面意思，簡單的認為是不能在桌子上擺五雙筷子，這就是中華文化博大精深的地方。

這句話還有一個意思是筷子的長短一定要一致，不能三長兩短，而三加二剛好等於五，所以才有筷不列五的說法。

如果餐桌上沒有遵守這個規則，就會讓來賓覺得主人區別對待，難免讓來賓心裡不愉快，而且自古以來都講究成雙成對，菜都不能擺三道，筷子自然也不能出現五。

筷子除了要注意擺放好，還要注意在使用的時候不能將它插進米飯，這個禮儀也是有講究的，因為以前在葬禮的時候，會在半熟的米飯上插筷子，也就是所謂的"倒頭飯"。

所以如果在吃飯的時候這樣做，會有一種詛咒的感覺，因此不論是自己吃飯還是給他人盛飯，都不要這樣做。

除此之外還不能用筷子敲碗，因為古時候一般只有乞丐這樣做，如果在宴請的時候這樣做往往會被其他賓客嗤之以鼻，弄得大家都不開心。

最後"席不成六"，意思是不要六個人坐一桌。

因為古時候的桌子都是方形的，如果有六個人，那麼一般都是左右各坐兩人，上下方坐各一人，這樣的佈局看起來就像是匍匐在地的烏龜，雖然有長壽龜這一吉利的說法，但是如果出現在餐桌上，不僅不雅觀還透著貶義，所以便有了這個說法。

菜不擺三意思就是宴請人吃飯，不要只上三盤菜，一般情況下，大三牲包括牛、羊、豬，小三牲包括豬、魚、雞。如果招待客人只擺三盤菜，讓人感覺自己成了被祭祀的物件，就跟在自己面前插上三炷香一樣讓人難以接受。

筷不成五是宴席不能準備五雙筷子，而是筷子長短要一致。在古人眼中，雖然賓客有長幼尊卑之分，但同桌吃席要統一標準，餐具、食物等一定要一樣，否則會讓客人感覺被區別對待，而心生不滿。

席不成六是不要六人坐一桌吃席，是因為寓意不吉。古代一般宴請都是八仙桌或圓桌，如果只有六人吃席，那麼從整體佈局上看，正好是像烏龜的頭尾加四個爪子，極具諷刺意味，於是民間便有了“六人莫坐烏龜席”一說。

行將入土的人才這樣胡說八道。三星照，三是吉數；五福全，五也是吉利數字；六六大順，六更是大家喜歡的數。傻逼才信你那一套！

老祖宗的總結，是按時代而言，並不是讓現代人刻意去做去做去辦的，而是一種警示。也是按歷史年代上的一個時代經驗的概括。

這幾句“菜不擺三，筷不成五，席不坐六”，其實就是古傳民間之風俗。

源於以下兩個原因：一，諧音不好。華人一般不會在文字上“觸黴頭”，有些好的諧音大家會喜歡用，而有些不好的諧音大家會適當規避。二，寓意不好。象用筷子敲碗，有叫花子討飯之意，還有超度敲木魚之意等。

菜不擺三，“三”即“散”，有賓主不歡，未聚即散之意，所以，圍席招待客人都不會擺三盤菜。另外一席大桌擺二、三盤菜太寒酸，顯得待客不熱情，心意不誠。

筷不成五，講的不是指筷子在桌子上放五支或五雙，這裡指的是不能三長二短，否則不吉利的意思。

席不坐六，指的是一張圓桌，如果坐著六個人，形如王八之狀，這種說法有點牽強，但一般講究的一席坐八人，十人，十二人。

總之，中國飲食文化源源流長，有些風俗習慣也在情理之中，加上各地區也存在文化差異，只能是入鄉隨俗，也算是對老幾輩人的敬重，但現在隨著社會發展，更多的年輕人已不再拘束於這些禮節，講究的是經濟實惠，隨心所欲圖開心就好。

“菜不擺三”以前在山東、河北一帶特別講究，說的並不是桌上不能上三道菜，而是這三道菜不能並排擺放。因為:三道菜擺上桌呈並排狀，類似於上供的形狀，所以這樣擺，老人會非常生氣。華人的傳統講究“成雙成對”，所以家裡來客，上三道菜有點“寒酸”，而且不講究。其實現在很多家庭，人口比較少，一般三個菜的很多。但是基本餐桌上很少有，並排擺三個菜的。筷不成五

筷子是華人最偉大的發明，而且筷子都是成雙成對的。並且筷子一頭方、一頭圓，代表著“天圓地方”。並且筷子的長短也是有講究的，基本都是七寸六分，代表著人的“七情六慾”，而且兩根筷子代表“一陰一陽”。

所以筷不成五的意思是，你不能把筷子在桌子上擺的“亂七八糟”，顯得不上不下的。也就是長短不齊。這樣是對祖宗的不敬，而且也是對自己吃飯的傢伙的不敬。所以我們不論去哪裡就餐，桌上的筷子都是擺的整整齊齊的。因為筷子是用來吃飯的，引申為“吃飯的傢伙”如果對筷子不敬，是不是工作和收入都會大打折扣？

因為中國是最講究吃的文化的，一般參加正是的宴請，都是8人一桌或10人一桌，如果6個人一桌，那麼會空出座位。這樣請客的人面子上不好看!大家參加宴請的時候，都會有主事的人，把大家儘量安排到一起，坐滿才有喜慶感不是。

所以席不坐六，是專門指參加宴請和組織的宴請的人，不能安排6人一桌。這個大家應該注意到，所有的大型宴會，沒有安排六人一桌。

我們家鄉的風俗是來了客人不能上三碗菜和六碗菜，打雞蛋不能打兩個。為何有這講究:

若是家裡人吃飯，三個菜六個菜上桌子不講究，只要不擺成一條直線就行；家裡人一次用兩個雞蛋不講究。

筷子不過五，沒聽說過。

六人不坐一桌，假若只有六個人怎麼辦？意思六個人不能成雙成單相對座，這樣就坐成了烏龜席，大場合怕被別人笑話，家裡人吃飯怎麼舒服怎麼坐，生活細節上講究多，會活的很累。