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1 # 到底註冊個啥名字
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2 # 西域鑫農人
香菜，各地有不同叫法，我老家甘肅，隴東地區叫香菜為:
“yan sui”，不好意思，字我真不知道是哪兩個字！
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3 # 陳老頭兒
主要是芫荽這兩字不好認寫，現在要寫買菜的牌牌，就寫成了香菜，說的時候還是芫荽(鹽須)。
看到古代小說也有這樣的。
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4 # 冷冰酒678
香菜學名就叫芫荽(yan sui)，而且全國各地這麼叫的有很多，只不過大家一直誤以為芫荽是方言，和外地人說怕別人不知道是什麼菜，所以都說成香菜。
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5 # 商丘身邊事兒
河北南部太行山一帶也叫芫荽。叫芫荽的地方歷史文化都比較厚重，叫香菜的地方古代都比較落後開發晚，像香菜的話一直以來種植要求都是比較高的，所以說不好種植，造成香菜的價格也非常的貴，像今年夏天的時候香菜就達到了幾十塊錢一斤。
芫荽啊，從小到大就這麼叫，最近幾年菜市場才改了叫法說香菜了，還有蒜薹我們這原來叫蒜薹，因為現在買菜的年輕人不知是那個薹字，都改成蒜薹了，我以為芫荽是我們這裡的土話，在外地不敢叫，怕別人聽不懂，就叫香菜。
我的老家就叫芫荽，後來到外地叫香菜，以為老家的是土話，現在叫香菜幾十年啦，改不過來了，味道的話還是挺好吃的，冬天喜歡吃香菜，夏天喜歡吃荊芥，荊芥的話夏天吃涼皮和涼麵條的時候，往裡面放上一些荊芥，真的是特別的好吃。
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6 # 有所為律師
我是河北人，我老家從來就叫芫荽，到後來我出門參加工作，外面的人都叫香菜，其實那個味道並不香啊！我覺得還是應該吊芫荽！
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7 # 聽風不是雨
其實“芫荽”是正解正名，全國大多地方通用，因為屬於生僻字很多能說而不能寫，大多將其歸於調味類，愛其味稱為香菜，成為現在流行名
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8 # 石韮花開放的季節
我們是河北南部，邢臺市的。我們這裡管香菜叫葉隨（音是這個音，可是字不知怎麼寫）。
小的時候，是很難吃到這種菜的，因為味道不好，小孩一般不喜歡吃，只記得把它曬乾後編成辮子，掛在牆上，做麵條湯和大鍋菜時放一些進去。
曾經因為嚴隨出過一個笑話，現在說給大家聽。
上世紀六十年代末，我們正上小學，學校讓我們上路查語錄崗。也就是誰從路上走過，就讓他們背一段毛、主、席語錄，然後放行。
一個富農老頭被我們攔住後，因為他記不住原話，就胡講了幾句：
“團結緊張，嚴隨糊鍋。拌了疙瘩，大家都喝。”因為他歪曲了主席語錄，我們就把他揪到大隊部狠狠地鬥爭了一番。
現在歲數大了嚴隨味也吃得慣了。不僅大鍋菜吃，做冷盤時也吃，更有甚者，把它做成餃子餡包餃子，更有一番滋味呢。
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9 # 樂之學小課堂
我們從小叫它芫荽，後來知道人家叫香菜，還以為香菜是大名，有次偶爾翻字典才知道我們一直以為的方言才是學名，才是官方叫法
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10 # 依林
香菜各地叫法不同，我們這叫芫荽。好象在網上看到有地方叫“迷迭香”，是一種製作迷藥的成份。（具體什麼情況不清楚）。我只知道是一種調味菜，加上很好吃，有一種特別的香氣。要不叫香菜呢。
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11 # 寶塔鎮河妖嚯哈哈
芫荽是芫荽，香菜是香菜，兩種東西，再不要胡說八道，芫荽的葉子細小如文竹葉，香菜的葉子像毛芹葉，芫荽會開花接籽
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我們這叫芫荽。
以前覺得芫荽這詞是土話，農村人才這樣叫，一直叫它“香菜。後來開始喜做美食之後，覺得“香菜”一詞根本表達不出芫荽那種特有的香氣。