美國食品和藥物管理局(FDA)對甜味劑做出這樣的定義：

甜味劑的分類：

天然甜味劑和人工甜味劑

影響血糖？

一般來說，除阿斯巴甜這種人造甜味劑之外，甜味劑不會被分解吸收，也就是說不會影響血糖，不提供卡路里。

尤其是天然甜味劑，如甜葉菊，羅漢果，對人體健康也不會造成傷害。

所以適量的使用甜味劑是不會導致高血糖的。

甜味劑不會導致高血糖，但含有甜味劑可以導致高血糖。因為含有甜味劑的食品比如蛋糕、甜點、麵包、點心等裡面含的熱量比較高，這些高熱量的食品一但被糖尿病患者吃下就容易血糖升高。

經醫學研究發現甜味劑進入人體後不會被人體的胃腸所吸收，會直接被透過糞便排出體外。所以甜味劑沒有進入到血液裡面去，沒參與身體糖的迴圈與利用，所以不會導致人血糖的升高。但是加了甜味劑的食品卻非常美味，好多人都喜歡吃，一但吃起來，就會越吃越香，容易收不住，在臨床上尤其是糖尿病病人，一但吃上含有甜味劑的食品，就會直接引起血糖的飆升。血糖一但升高還不容易降下來，吃好多降糖藥，打好多胰島素都都降不下來。有的人本身沒有糖尿病，但由於經常大量吃含有甜味劑的食品，最後患上了糖尿病！所以糖尿病病人最好不要吃含有甜味劑的食品，非糖尿病的人最好少吃含有甜味劑的食品！

在同等甜度下，甜味劑只要很少一點就可以獲得與蔗糖相同的甜度，熱量幾乎可以忽略不計，不會影響血糖水平與胰島素水平。