1、地瓜清洗乾淨，表面如果有傷疤的地方用刀切掉。
2、入蒸鍋，放入足量足量的水，開中火蒸熟。
3、蒸熟後開鍋蓋，晾涼。
4、剝去地瓜皮。
5、切厚片。
6、擺在晾架上。
7、放在Sunny充足的地方晾曬。
8、曬完一整天、第二天早上起床拍照片的效果。曬兩整天的效果。牙口不好的，曬兩天基本可以吃了。如果喜歡吃有嚼勁兒的，再曬一天。
9、曬了三整天。已經很筋道了。就可以吃了。
知識擴充套件：
地瓜，方言，多指紅薯(番薯)，地瓜也叫紅薯幹(Sweet potato)地瓜在中國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根，北方地區主要指紅薯，番薯;而南方部分地區(四川、重慶、湖北等地)指豆薯(沙葛)，是不同的物種。
它們的塊莖和塊根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，各種維生素也較豐富。可生食或炒食。老熟塊根中澱粉含量較高，可提製澱粉。並含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高。
甘薯根可分為鬚根、柴根和塊根 3種形態。鬚根呈纖維狀，有根毛，根系向縱深伸展，一般分佈在30釐米土層內，深可超過100釐米，具有吸收水分和養分的功能。
柴根粗約1釐米左右，長可達30~50釐米，是須根在生長過程中遇到土壤乾旱、高溫、通氣不良等原因，以致發育不完全而形成的畸形肉質根，沒有利用價值。塊根是貯藏養分的器官，也是供食用的部分。分佈在 5~25釐米深的土層中，先伸長後長粗，其形狀、大小、皮肉顏色等因品種、土壤和栽培條件不同而有差異，分為紡錘形、圓筒形、球形和塊形等，皮色有白、黃、紅、淡紅、紫紅等色，肉色可分為白、黃、淡黃、橘紅或帶有紫暈等。具有根出芽特性，是育苗繁殖的重要器官。
塊根的外層是含有花青素的表皮，通稱為薯皮，表皮以下的幾層細胞為皮層，其內側是可食用的中心柱部分。中心柱內有許多維管束群，以及初生、次生和三生形成層，並不斷分化為韌皮部和木質部。同時木質部又分化出次生、三生形成層，再次分化出三生、四生的導管、篩管和薄壁細胞。由於次生形成層不斷分化出大量薄壁細胞並充滿澱粉粒，使塊根能迅速膨大。中心柱內的韌皮部，具有含乳汁的管細胞，最初只限於韌皮部外側，以後由於各種形成層均能產生新的乳汁管而遍佈整個塊根，切開塊根時流出的白漿，即乳汁管分泌的乳汁，內含紫茉莉苷。
甘薯莖匍匐蔓生或半直立，長1~7米，呈綠、綠紫或紫、褐等色。莖節能生芽，長出分枝和髮根，利用這種再生力強的特點，可剪蔓栽插繁殖。葉著生於莖節，葉序為 2/5。葉片有心臟形、腎形、三角形和掌狀形，全緣或具有深淺不同的缺刻，同一植株上的葉片形狀也常不相同;綠色至紫綠色，葉脈綠色或帶紫色，頂葉有綠、褐、紫等色。聚傘花序，腋生，形似牽牛花，淡紅或紫紅色。雄蕊5個，雌蕊1個。蒴果近圓形，著生1~4粒褐色的種子。染色體數2n=90。
1、地瓜清洗乾淨，表面如果有傷疤的地方用刀切掉。
2、入蒸鍋，放入足量足量的水，開中火蒸熟。
3、蒸熟後開鍋蓋，晾涼。
4、剝去地瓜皮。
5、切厚片。
6、擺在晾架上。
7、放在Sunny充足的地方晾曬。
8、曬完一整天、第二天早上起床拍照片的效果。曬兩整天的效果。牙口不好的，曬兩天基本可以吃了。如果喜歡吃有嚼勁兒的，再曬一天。
9、曬了三整天。已經很筋道了。就可以吃了。
知識擴充套件：
地瓜，方言，多指紅薯(番薯)，地瓜也叫紅薯幹(Sweet potato)地瓜在中國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根，北方地區主要指紅薯，番薯;而南方部分地區(四川、重慶、湖北等地)指豆薯(沙葛)，是不同的物種。
它們的塊莖和塊根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，各種維生素也較豐富。可生食或炒食。老熟塊根中澱粉含量較高，可提製澱粉。並含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高。
甘薯根可分為鬚根、柴根和塊根 3種形態。鬚根呈纖維狀，有根毛，根系向縱深伸展，一般分佈在30釐米土層內，深可超過100釐米，具有吸收水分和養分的功能。
柴根粗約1釐米左右，長可達30~50釐米，是須根在生長過程中遇到土壤乾旱、高溫、通氣不良等原因，以致發育不完全而形成的畸形肉質根，沒有利用價值。塊根是貯藏養分的器官，也是供食用的部分。分佈在 5~25釐米深的土層中，先伸長後長粗，其形狀、大小、皮肉顏色等因品種、土壤和栽培條件不同而有差異，分為紡錘形、圓筒形、球形和塊形等，皮色有白、黃、紅、淡紅、紫紅等色，肉色可分為白、黃、淡黃、橘紅或帶有紫暈等。具有根出芽特性，是育苗繁殖的重要器官。
塊根的外層是含有花青素的表皮，通稱為薯皮，表皮以下的幾層細胞為皮層，其內側是可食用的中心柱部分。中心柱內有許多維管束群，以及初生、次生和三生形成層，並不斷分化為韌皮部和木質部。同時木質部又分化出次生、三生形成層，再次分化出三生、四生的導管、篩管和薄壁細胞。由於次生形成層不斷分化出大量薄壁細胞並充滿澱粉粒，使塊根能迅速膨大。中心柱內的韌皮部，具有含乳汁的管細胞，最初只限於韌皮部外側，以後由於各種形成層均能產生新的乳汁管而遍佈整個塊根，切開塊根時流出的白漿，即乳汁管分泌的乳汁，內含紫茉莉苷。
甘薯莖匍匐蔓生或半直立，長1~7米，呈綠、綠紫或紫、褐等色。莖節能生芽，長出分枝和髮根，利用這種再生力強的特點，可剪蔓栽插繁殖。葉著生於莖節，葉序為 2/5。葉片有心臟形、腎形、三角形和掌狀形，全緣或具有深淺不同的缺刻，同一植株上的葉片形狀也常不相同;綠色至紫綠色，葉脈綠色或帶紫色，頂葉有綠、褐、紫等色。聚傘花序，腋生，形似牽牛花，淡紅或紫紅色。雄蕊5個，雌蕊1個。蒴果近圓形，著生1~4粒褐色的種子。染色體數2n=90。