一、野菜種植的要點

　第一，野菜種植可以一年四季進行，採用何種方式要根據季節和野菜的特性而定。寒冷季節可以採用冬暖棚，春秋季可以採用拱棚或露地栽培，炎夏種植不喜強光的野菜則要採用遮陽網栽培。

　　第二，多數野菜以幼嫩的莖葉或花薹為產品，也有以潔白肥嫩的肉質根供食用的。因此，在施足基肥的基礎上，要深翻疏鬆土壤。追肥應以氮肥為主，並結合葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素及硫酸鋅溶液，以使葉片肥厚、油亮，提高產品的品質。

　　第三，多數野菜具有較強的抗逆性和適應性，根系發達，但有的則是發達的肉質根。所以種植野菜仍以疏鬆肥沃的沙質土壤為好，田間避免積水，做到旱能澆、澇能排。

　　第四，不使用農藥，為了確保野菜的天然和綠色無汙染，一般不施用農藥。

　　第五，野菜多以種子繁殖，如苦菜、薺菜、馬齒莧、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有發達的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些屬於小灌木類的還可以採用一年生枝條扦插繁殖，如採用生根粉處理效果更好。

　　第六，可以自行購買，有些野菜種子，科研部門已批次繁育，可以前去購買，如中國農科院蔬菜花卉研究所就掌握了相當數量的野菜種源。有些還沒有批次繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田間採集或自己繁育。

說到山野菜，在農村是很多的。

但是，首先要看自己喜歡種植什麼野菜。比如，前胡、柴胡、蒲公英，這三種是藥材，同時，也是人們喜愛的山野菜。

如果想要種植，其實並不難。只要把土地深翻好，整平，用鋤頭或其它工具在土地的中間和邊緣都挖好排水深溝，做好瀝水防水淹，然後就可以種植了。

不過，在種植的時候千萬不能用化學肥料做底肥，只能用有機肥，因為野生菜不比自家種植的大白菜，它在山野裡習慣了自然營養的生長，突然間使用化肥種植，不但不生長，反而還會受不了導致死亡。