荔枝是一種頗受人們喜愛的夏季水果，品種有三月紅、妃子笑、白糖罌、糯米餈、狀元紅、掛綠、黑葉等等。

1、三月紅

三月紅荔枝因為在其在農曆中下旬成熟，我們在市面上一般4月份時候吃的荔枝，多半就是三月紅了。這個時候的荔枝果實呈心臟形，上面寬而下面窄。其表面的裂片也是大小不一，各有各的形狀，味道酸中帶甜。

2、妃子笑

這可是荔枝品種中最出名的一種，其外形呈近圓形或倒卵形，果形起來整齊美觀，稍微有一些墨綠色的斑，這是正常的現象，果皮紅一塊綠一塊十分惹人喜愛，吃起來的味道更是讓人爽口，一吃就停不下來，難怪讓楊貴妃那麼夢幻牽繞!

3、白糖罌

白糖罌，也叫蜂罌，其意思是想表達這種荔枝的味道就跟蜂蜜一樣甘甜可口。白糖罌的外形很大，偏心形，核不大，吃起來其中的果汁少但是果肉十分殷實。

4、糯米餈

5、淮枝

淮枝的外形呈圓形，果殼很厚並且十分堅韌，呈深紅色，外皮上的龜裂片排列也是不規則的。皮色鮮紅但果肉乳白，軟嫩多汁，味道甜中帶一點點酸，十分美味。

6、狀元紅

狀元紅一般在福建地區生產的比較多，其個頭很大，果形也是上大下小，在成熟的時候外表呈紅色接近紫色，果肉呈白蠟色，吃起來也是爽脆多汁，購買的時候最好是要挑選熟透了的，味道好一些。

7、掛綠

掛綠的果實呈扁圓形狀，個頭不是很大，龜裂片也是平滑的，因為其果蒂帶有一綠豆般的小果粒，荔枝成熟的時候紅紫相間，一綠線直貫到底。所以得名掛綠，果肉細嫩雙扣，濃甜汁多。

8、黑葉

黑葉又被稱為烏葉荔枝，因為其葉子的顏色呈濃綠色，偏向黑色，所以被稱為黑葉。其果肉十分爽脆，香甜多汁，核也很大。

9、桂味

糯米餈和桂味二者一直都是最受人們寵愛的，桂味屬於荔枝中的中上品了，因為吃起來帶有一股淡淡的桂花香味而得名。其果身較為飽滿，果皮有著比較尖銳的稜角，所以還是比較好區分的。

10、水晶球

這一品種的荔枝也是屬於廣東比較出名的了，因其果質爽脆，肉色十分晶瑩潔白，猝死水晶球而得名。已經有著數百年的栽培歷史，在每年的水晶球上市時節，人們都會爭相前往購買。

烈日炎炎，驕陽似火，最愜意的事情莫過於手捧幾顆丹紅荔枝，細細品嚐其清甜果肉，頓覺口齒生香，令人回味無窮。終於明白蘇軾為何發出“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人”的感慨。今天先列舉大家日常生活中見的比較多的幾個品種，也是最好吃的幾個品種：

NO.1糯米餈

糯米餈荔枝，簡稱糯米餈，又稱米枝，古稱水晶丸，為荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高。

NO.2桂味

桂味荔枝果實品質極佳，以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味而聞名，常言道，不吃桂味荔枝，枉來人間走一遭，桂味作為荔枝中的“貴族”，無論從外皮厚度、荔枝核大小還有果肉的味道上都遠勝於其他種類的荔枝。

NO.3妃子笑

四川叫鉈提，臺灣稱綠荷包或玉荷包。妃子笑的特點是果皮青紅，個大，肉色有如白蠟，脆爽而清甜，果核小。傳說當年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里快馬加鞭送的荔枝就是妃子笑。（正所謂，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來）

NO.4白糖罌

白糖罌荔枝，簡稱白糖罌，為荔枝的一個品種，又名蜂糖罌、中華紅。該品種果肉爽脆，味清甜，是廣東省品質最優良的早熟品種。

NO.5白蠟

白蠟是目前中國荔枝出口數量較多的品種之一。白蠟品種有不同的品系和優良單株,如電白下洞的本地白蠟,高州的新興,茂南區的大果白蠟等。

NO.6黑葉

黑葉荔枝，又名烏葉荔枝，是荔枝的一個品種。其粗生，葉色濃綠近黑，故稱黑葉。黑葉原產廣東，為福建、廣東、廣西、臺灣等南亞熱帶沿海一帶廣泛種植的古老地方品種。

NO.7三月紅

三月紅荔枝，簡稱三月紅，為荔枝的一個品種。因該品種在農曆三月下旬成熟，故名三月紅，屬最早熟種。該品種果實呈心臟形，上廣下尖;龜裂片大小不等，排列不規則，縫合線不太明顯;淡紅色;肉乳白色，微韌，組織粗糙，皮薄汁多核小，味酸帶甜。

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，這句話怕是關於荔枝最著名的詩句了吧。也正因為如此，荔枝也真有“妃子笑”這個品種，但除此之外，還有什麼品種呢？它們的味道又有什麼特點呢？

方法/步驟

1

1.妃子笑。一般在5.6月份這個品種的荔枝就已經上市了，早熟的荔枝好處是滿足了人們想迫切吃的荔枝的心情，但是水果也是有季節性的，荔枝最好吃的月份在6月下旬到7月之間，所以妃子笑這類的荔枝雖然可以早點吃到，但味道一般偏澀，水分少，味淡。

2

2.桂味。6月中下旬上市，是公認的比較好的荔枝品種之一。桂味表面刺密而尖銳，入手比較硬，個頭中等。味甜水分多，而且有桂花的清香。

3.糯米餈。這可不是你想象中用糯米制作的甜點。糯米餈一般在6月下旬到7月上旬上市，也是一種比較好的荔枝品種之一。糯米餈外觀呈心形，表面龜裂紋比較多，比較粗糙，但是不像桂味那麼多刺扎手，個頭比較大，而且特別甜。

4.淮枝。又叫槐枝，懷枝。淮枝是晚熟的品種，一般在7月下旬才成熟上市，淮枝表面比較光滑，個頭中等，圓圓的，而且龜裂淺，沒有刺。在北方這邊不常吃荔枝的地方，經常見到的就是它了。只是淮枝味道不像糯米餈那樣甜，而且還有點澀，因而屬於中等品種。

中國荔枝品種很多。據解放初期調查：廣東有82個品種，福建有41個品種，廣西、四川、雲南、貴州、臺灣等地區的品種尚無完整的統計。當中桂味，糯米餈是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”，“畢村糯米餈”及“增城掛綠”有“荔枝三傑”之稱。 惠陽鎮隆桂味，糯米餈更為美味鮮甜。