年菜，指過農曆年時候的比平日豐盛的蔬菜魚肉等食物。在民間人們往往會在過年是才能吃頓相對來說較好的飯！又稱為年夜飯。這在民間已成為了一種風俗！

現在很多酒樓飯店發現了其中的商機，邊開發了年菜系列，並在年前很早開啟預定，深受消費者的喜愛。

大部分知名酒樓的年夜飯都質量很不錯，價格也比較適中；

部分知名酒店的年夜飯相對來說要更貴些，當然也更講究些；

個人可根據自己的實際情況，如口味，搭配，愛好及經濟情況，家庭成員等自由搭配選擇。

一般華人的年夜飯選單：紅燒肉（寓意紅紅火火），清蒸魚（寓意年年有餘），雞（寓意大吉大利），四喜丸子（喜氣洋洋），西芹百合炒腰果（寓意百年好合），雞爪/豬蹄（寓意抓錢）....

好的年菜，犒勞自己，拉近彼此的距離，是家庭很好的和諧音，寓意美好吉祥如意等！

團團圓圓，和和睦睦，新年快樂！

快過年了，為各人引薦一道糯米丸子，簡單易做，好吃美味。

糯米丸子團團圓圓

主料：豬肉400克、蓮藕1節、胡蘿蔔50克、糯米350克、站米粉300克、枸杞10克、老薑4片、料酒8毫升、雞粉3克、鹽少量。

做法

1. 將糯米淘洗潔淨，用淨水浸泡；胡蘿蔔切成半圓片；豬肉切塊，姜切丁。

2. 將豬肉、老薑放入破壁機，合上蓋子，接通電源，按下啟動鍵，攪打成肉泥。

3. 蓮藕去皮用擦絲器磨成蓮藕茸。

4. 蓮藕同肉餡、粘米粉、料酒、鹽、雞粉混淆，用筷子朝一個目標攪打至肉餡上勁。

5. 糯米瀝乾水份；枸杞洗淨後切碎，同糯米混淆，攪拌平均。

6. 肉餡團成丸子，在糯米碗裡滾一圈。

7. 做好的糯米丸子，開水上鍋，中火蒸15分鐘。

8. 盛出，用胡蘿蔔粉飾，再裝點蔥絲便可。