消毒櫃是指由適當的容積和裝置，用物理、化學或再者結合的方法對食具進行消毒的器具，消毒櫃最好2-3天時間，消毒烘乾一次，以防止長黴菌，消毒只是對看不見的細菌進行殺滅，有汙垢的碗筷，必須先清新去處，消毒櫃消毒烘乾後要過20分鐘才能拿出食具。使用注意事項

1、將餐具洗淨濾幹後再放入消毒碗櫃內消毒，能縮短消毒時間和降低電能消耗。

2、塑膠等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒室內消毒，以免損壞餐具。

3、彩瓷器皿放入高溫消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐、缽等，上釉彩時，其釉質顏料含有毒的鉛、鎘等重金屬，遇到高溫則容易溢位。

4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和儘快消毒。

5、使用臭氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。

6、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。

7、消毒結束後，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。開啟櫃門時有少量臭氧味溢位，這濃度是無礙人體健康的，請放心。維護保養 1、清潔前，必須關掉電源，並拔下電源插頭。 2、清潔時，內外表面可用軟布（或海綿）蘸中性清潔劑（或肥皂水）擦試。不能使用汽油、酒精等揮發性溶劑及去汙粉等腐蝕性物品，以免機體變色，表面掉漆。 3、嚴禁直接潑水噴淋消毒櫃內外箱體，以免造成電路絕緣不良等電路故障。

好處：

1 整合性好，抽油煙機+煤氣灶+消毒櫃 三位一體，省空間而且經濟。

2 可以節省一米定製整體廚櫃的錢，比較可觀。壞處：1 外觀差，無法和整體廚櫃完美融合。2 此產品尚未普及，將來使用過程中出現問題需更換配件必須找當時的買家，可是誰知道到那時他還賣不賣這個，或者無此舊款的配件都有可能。

3 個人觀點，此產品似乎吸油煙效果差。

4 從整體外觀上看的確不怎麼樣，而且吸油煙的效果也是不理想的，應該說整合灶是不太適合中國廚房的用具。以上回答由品正設計聯盟成員 奮鬥 回答