網友報料老乾媽的採購環節出現了問題（辣椒漲價，從其他地方採購辣椒）。外地辣椒從口感上、辣度上都不如遵義本地的好，所以導致老乾媽的口感變差了很多。

我現在一般不吃老乾媽辣椒醬，喜歡吃自己做的蒜香辣椒醬。

宅男女神老乾媽相信大家都不會陌生，曾經有一段時間吃飯一直是打包，因為當時在大連上學，學校食堂的菜都是偏甜口的，所以吃飯一定要就著老乾媽，當時真的是一頓都離不了老乾媽，但是後來就慢慢不愛吃了。

前一段時間突然特別想吃老乾媽，去超市買了一瓶，回寢吃著感覺沒以前的感覺了，當時心裡就覺得自己真是個喜新厭舊的人，吃夠了就很難在喜歡了。

結果最近看到了一些新聞，發現老乾媽換原料的。我的天吶！這是在捉死嗎？本來做的好好的，錢也不少賺，非得為了節約成本而換辣椒原料？好吧，只能跟你說再見了，女神是時候換一換了！

十幾年前的好吃。這幾年總是吃著不是那個味 裡面有的東西還賊硬 咬不動 又不甘心 還屢屢再買 屢買屢上當 現在定了 就是一個垃圾貨 見了就躲！

其實現在吃老乾媽吃的是一種情懷，感覺那個味道都變了，我都好久沒買了。

以前很喜歡吃，買一根青瓜，削乾淨皮，沾點老乾媽吃，那種味道永遠忘不了，清新爽口中有那麼一點點辣。有時候不想做菜，煮點大米飯，配上幾根火腿腸，再拌點老乾媽，絕美的味道。吃麵條和火鍋也一定少不了。

其實我覺得老乾媽裡面的豆豉是最好吃的，懷念以前的味道，現在都吃不到了，也不怎麼會去買了。

說實話我也感覺咱們的乾媽有點變了，有時候還是買上那麼一瓶放在家裡，雖然很少吃但是我得有她的存在。

老乾媽絕對是中國民營企業中的一個傳奇，一個不識字，僅僅認識自己名字的農村家庭婦女，經過艱苦的創業，最後創造出了一個年銷售額幾十個億的中國調料行業最著名的品牌，2018年品牌價值超121億元，而這個老乾媽就是陶華碧。

有不少網友回憶自己讀大學那會，老乾媽伴隨著自己的快樂時光，那時候老乾媽成為很多人的心頭愛，因為那時候的老乾媽是真的好吃，而且價格也比較便宜。

過了多年之後，雖然老乾媽品牌越來越有名，但很多人慢慢不吃老乾媽了，偶爾買兩瓶回家吃，感覺和一起也不一樣了，很多人覺得奇怪：是我們口感變了，還是老乾媽“變了”？

從媒體上，我們可以看到最近老乾媽銷量似乎遇到了挑戰，似乎有些賣不動了，引起了很多網友的關注。

有網友表示，透過行業內部的人瞭解到，老乾媽本人年歲已高，前幾年已將將企業交給她兒子管理了，而有業內人士表示，現在老乾媽雖然越來越出名了，但是卻開始把利潤最大化作為企業經營的目標，慢慢開始忽視消費者的需求。

有網友發微博稱，現在將老乾媽一直堅持使用貴州本地辣椒換成了更加廉價的河南辣椒，直接影響了辣醬的口感。也有網友扒出來前幾年網友發的帖子，稱老乾媽幾年前就為了降低成本，開始追求利潤最大化，使用一些便宜而口味不佳的原材料了。

當然，不是所有的人都認為老乾媽不好吃了，也有網友表示，人的口味是會發生變化的。

有網友稱，當年衣食不足吃什麼都是香的，現在人們可選擇的美食越來越多，所以就覺得老乾媽不如以前好吃了，但是這也說明老乾媽要與時俱進，不斷調整口味，不能多年一成不變。

就在2019年3月23日，很多網友在論壇上說起這件事，網友們有不同的看法。

另外現在市場上的同類產品越來越多，口味也越來越豐富，市場競爭激烈也是老乾媽銷量下滑的原因。

還有網友認為，追求利益最大化是經營中的最大的敗筆，要保持初心，不忘品質。

其實，企業在經營中遇到一些問題是很正常的事情，任何一家企業都不可能永遠是一帆風順的，只要不斷克服困難，解決問題，企業就會走出逆境，越做越好。在這裡我們也希望老乾媽早日走出陰霾，重新煥發品牌的光芒，讓更多的人喜歡老乾媽。

其實老乾媽也沒那麼好吃，以前出門在外打工食堂的東西難吃的要死，沒辦法只能買老乾媽拌飯吃，現在在家裡發展，也沒買過了

現在的老乾媽是機械化流程而最開始是手工操作，味道肯定有影響，就像咱們買的麵條機器壓的面和手擀麵味道也不一樣

買，我還是會買，廚房必不可少。

也許有人覺得味道稍微有變化，可我認為這並不是主要原因。下面是我的一些粗陋見解。首先，以前的老乾媽確實用的都是真材實料，當時的豆鼓真的是色香味俱全，聽朋友說過一個事，當時他家在貴陽開豬場，就經常去老乾媽廠里拉豆渣餵豬，連豬吃剩下的豆渣都長得特別肥。

現在的用料好不好不知道，不過原來的老乾媽吃著確實香。還有一點原因，就是在老乾媽盛行的那個年代，條件可不像現在這麼好，下飯菜都少的很，要是有一瓶老乾媽吃，覺得蘸什麼吃都是香的。現在生活條件太好了，大魚大肉的人們都不想吃了，何況是辣椒醬。

還有人說，老乾媽所用的辣椒原料變了，原來用的是貴陽遵義的辣椒，品質高，價格貴，現在說是用的河南的辣椒，才丟失了原來的風味，這其中的隱情我們不得而知，不過真的是這樣的話，只能說老乾媽“糊塗了”，作為一個老字號，為了眼前的這點利益而自掘墳墓，實在不值。

而我認為其實最大的原因，還是人們對老乾媽的口味已經太熟悉了，已經吃膩了，這麼多年來，老乾媽的味道一直沒有改變，可以說是一直沒有創新，已經跟不上了時代的步伐，現在大批的新興辣椒醬層出不窮，口味也非常的豐富，價格也不貴，人們有了更多的選擇。

想必很多人在提到辣椒醬時都會想到老乾媽，我們都知道老乾媽絕對是中國最好的辣椒醬品牌。很多人在吃辣椒醬的時候首先想到老乾媽，它確實是一種非常好吃美味的辣椒醬，同時老乾媽不僅在中國非常有名，而且在國外也是出類拔萃的，只要嘗一下讓老外也無法忘懷。

雖然現在市場上有許多牌子的辣椒醬，但是它們仍不能超過老乾媽，儘管它們的味道可能比老乾媽好，但是它們就是撼不動老乾媽，老乾媽在國內外絕對處於遙遙領先的位置。特別是在國外，老乾媽的銷售量一直很好居高不下。可以說，許多外華人去買東西時必須捎帶一瓶老乾媽辣醬，因為他們認為用老乾媽來下飯真的很好吃。

當老乾媽辣醬誕生之際，其創始人陶華碧真的很負責任，生產烹飪工序層層把關，每一道工序她都會嚴格控制質量，所以那個時候售賣的老乾媽辣醬也很好，受到很多人的喜愛，老乾媽的創始人也堅持著一個理想：不上市！只是為了讓人們更好地享受老乾媽的淳樸味道，但是漸漸地，老乾媽越來越老了，已經沒有太多精力去管理公司了，她的兒子開始慢慢接管公司。也就是在這個時候，銷售額緩慢開始下降！究其原因，是因為她的2個兒子做了一件非常錯誤的事情！

老乾媽辣醬，曾是使用遵義產的辣椒製成的辣椒醬。用這種食材製作的辣椒醬味道非常好，辣的口感還非常適合。但是當她2個兒子接手時，他們覺得遵義辣椒近年來價格變得越來越高，他們為了降低製作成本，故而從其它地區收購了一批辣椒，這些替換而來的辣椒價格一定很便宜！要不然，怎麼會發現老乾媽的辣醬味道確實變了！

很多網友在看到這樣的事情後表示：老乾媽一直是我們的老乾媽，但是她的兒子們卻忘記了初心！在一開始她只是為了製作最好吃的辣椒醬，但是現在他們忘記了，換了辣椒的辣椒醬怎能跟之前相提並論？！當人們發現口味變了，自然不會有很多人再會買它。

我現在偶爾也會買老乾媽，因為做菜的時候會用上！記得幾年前的時候我還用老乾媽拌飯吃，現在不會了！

我記得上初中的時候經常和兩個非常要好的同學每個星期一起買一瓶，記得哪時候3個人打10元錢的菜吃只要有老乾媽一次能吃3個饅頭非常懷念那個時候

這位朋友說現在的老乾媽味道變了其實我個人覺得它的味道沒有變只是我們吃它的方式變了，可能隨著我們的生活方式不斷的提高已經吃不出它的感覺了。

現在我在做廚師的時候經常會用到老乾媽。老乾媽是一個非常好的調味品。我也會吃饅頭的時候偷吃一點。現在的我非常的佩服陶碧華不僅做出怎麼好吃的沒有，一個女人還吧品牌買的怎麼強大