意思是說你敢吃鹹魚，就要忍受得了口渴。

鹹魚極鹹，多吃必渴。但你貪吃鹹魚的味道，等到口渴之時，不要埋怨別人，自己要能頂得住。

這就是廣州人性格里能承當，敢承當的一面。

由此還可以引申到，“殺得起人償得起命”、“掙得起這個錢，就吃得起這個苦”等等含義。

員工嫌公司的活兒累，別人在背後說他閒話，就說“食得鹹魚抵得渴”，幹不了就別幹。

還有一些廣州俗語也蠻有意思的：

生人唔生膽（沒有膽量，膽小怕事）

各花入各眼（蘿蔔青菜，各有所愛，情人眼裡出西施）

手板眼見工夫（比喻工作範圍小，一眼可見）

有風駛盡利（比喻在得勢的時候仗勢凌人，不留情面）

跌落地都要楋翻揸沙（比喻失敗了不認失敗，硬撐著）

楋手唔成勢（手忙腳亂，措手不及）

有碗話碗，有碟話碟（說話直率，有什麼說什麼）

食咗人只車咩（想要人家的老命嗎）

食碗麵反碗底（比喻忘恩負義）

這是一句廣東話，如果把它生硬地翻譯成普通話就是：吃得了鹹魚，就承受得了渴。

這是在表示某件事情,你要是選擇了或者答應了,就不要後悔、就要勇於負責到底或承擔到底的意思。或者說，既然說了或者做了，就要敢於承擔起後果，不要後悔或者抱怨、埋怨的意思。

以下幾句近義,供你參考:

說得出,就要做得到;

拿得起,就要放得下;

出得了江湖，就捱得了刀；

扛得起鋤頭，就捱得了累；

等等……自己發揮想象吧。